Huaman Panduro, Luz Dany
(Universidad Nacional Agraria de la Selva, 1996)
El presente trabajo, se realizó en los laboratorios de Análisis de Alimentos, Química, Microbiología de los Alimentos, Análisis sensorial, Nutrición, en la Planta Piloto de Frutas y Hortalizas E-5 de la ...