Inga Valenzuela, Jubet Yemerson
(Universidad Nacional Agraria de la Selva, 2017)
La investigación se realizó en las Instalaciones de la de la empresa
Agroindustrias Makao Perú S.A.C. Se utilizaron como métodos de análisis:
Medida de temperatura de la masa del cacao (Portillo et al., 2006). Humedad
(AOAC, ...