Vela Mendoza, Jorge Luis
(Universidad Nacional Agraria de la Selva, 2007)
Se presenta un estudio de obten8ión de pe8tina, por acción precipitante del alcohvl etílico de 95 °G.L. y del sulfato de alurninio, sobre el exudado de cacao, previamente acondicionado a pH 1. 9 y tratado ...