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Capacidad de retención de agua y pH en diferentes tipos de carnes y en embutido 13842
Plan HACCP de papapan fortificado en la panadería y pastelería Fenix SRL. 11091
Extracción de aceite esencial a partir de cáscara de naranja Valencia (Citrus sinensis) por dos métodos: Arrastre de vapor y solvente orgánico 8571
Contenido nutricional del germinado de grano de maíz (Zea mays) a diferentes edades de cosecha en el trópico. 6403
Influencia de las fases lunares y tipos de injerto en el prendimiento y crecimiento del cultivo de cacao (Theobroma cacao L.) clon ics-95 5844
Evasión tributaria en contribuyentes del nuevo régimen único simplificado en la ciudad de Tingo María. 5720
Determinación de parámetros óptimos para la elaboración de yogurt por sustitución parcial con leche de soya y lactosuero. 5093
Elaboración de mantequilla de Maní (Arachis hypogaea) variedad Virginia con adición parcial de Manteca de Palma 5062
Composición física, química y actividad antioxidante del agua de dos variedades de coco (cocos nucífera L.). 4641
Pruebas de viabilidad y vigor en semillas de maíz (Zea mays L.) y su correlación con la emergencia en campo 4539