UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA 
FACULTAD DE RECURSOS NATURALES RENOVABLES 
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA FORESTAL 
 
 
INFLUENCIA SOCIOECONÓMICA DE LA PRODUCCIÓN DE HONGOS 
COMESTIBLES ASOCIADO A PLANTACIONES DE PINO (Pinus patula Schl. et 
Cham) EN LAS COMUNIDADES CAMPESINAS DE SUNCHUBAMBA Y 
JAJAHUANA DEL DISTRITO DE CHALLABAMBA – PAUCARTAMBO – CUSCO 
 
                                                                                                                          
 Para optar el título profesional de: 
 
INGENIERO FORESTAL 
 
PRESENTADO POR: 
 
KENIA NAVELY QUISPE CABRERA 
 
 
 
Tingo María – Perú 
2019 
 
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA 
FACULTAD DE RECURSOS NATURALES RENOVABLES 
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA FORESTAL 
 
INFLUENCIA SOCIOECONÓMICA DE LA PRODUCCIÓN DE HONGOS 
COMESTIBLES ASOCIADO A PLANTACIONES DE PINO (Pinus patula Schl. et 
Cham) EN LAS COMUNIDADES CAMPESINAS DE SUNCHUBAMBA Y 
JAJAHUANA DEL DISTRITO DE CHALLABAMBA – PAUCARTAMBO – CUSCO 
Autor : Kenia Navely Quispe Cabrera 
Asesor de tesis : Dr. Ladislao Ruiz Rengifo 
Programa de investigación : Gestión de los recursos naturales 
Línea de Investigación : Evaluación de los recursos naturales 
Eje temático de investigación : Productos forestales no maderables 
Lugar de ejecución : Challabamba - Paucartambo - Cusco. 
Duración : Fecha de inicio : 01 de noviembre 2017 
  Fecha de término : 31 de marzo 2018 
 
DEDICATORIA 
 
El presente trabajo investigativo lo dedico en 
primer lugar a Dios, por ser el inspirador y 
darnos fuerzas ante las adversidades que se 
presentan durante toda esta etapa. 
 
A mis padres Segundo Quispe Matara y 
Teodora Cabrera Huaytan, que con su amor, 
paciencia y esfuerzo me han permitido llegar a 
cumplir mis metas, gracias por inculcarme el 
ejemplo de esfuerzo y valentía. 
 
A mis hermanos Roselia Quispe Cabrera, David 
Quispe Cabrera, Adán José Quispe Cabrera, y a 
mi pareja Teófilo Masi Huamán por sus 
muestras de cariño e inspiración a seguir 
luchando por mis metas, por todo eso gracias. 
 
A mis Tíos Merardo Segura Guillen y Adela 
Cabrera Huaytan y Vivian Roselia Cabrera 
Huaytan, por su consejos, apoyo y palabras de 
aliento que hicieron realidad el cumplimiento de 
mis metas. 
AGRADECIMIENTOS 
 
A la universidad Nacional Agraria de la Selva, mi “Alma Mater”, a la plana docente de la 
facultad de Recursos Naturales Renovables, en especial a la Escuela Profesional de 
ingeniería Forestal por impartirme sus conocimientos. 
 
Al Doctor RUIZ RENGIFO, Ladislao; asesor del presente trabajo de investigación, por su 
oportuna y acertada orientación en la ejecución de la tesis. 
 
A los ingenieros TITO CCAMA, Carlos y PILARES FLORES, Juan Eulogio; por haberme 
orientado y apoyado en trabajo de campo con la ejecución de la investigación. 
 
A todas aquellas personas que en forma directa e indirecta colaboraron para la culminación 
del presente trabajo. 
INDICE 
Página 
I. INTRODUCCIÓN................................................................................................. 1 
II. REVISIÓN DE LITERATURA ............................................................................ 3 
2.1. La especie arbórea: Pinus patula Schl. et Cham (pino pátula) .............................. 3 
2.1.1. Taxonomía de la especie ............................................................................. 3 
2.1.2. Descripción botánica ................................................................................... 3 
2.1.3. Distribución y hábitat .................................................................................. 3 
2.2. Hongos simbiontes ................................................................................................ 4 
2.3. Descripción de los hongos silvestres comestible encontradas en las 
plantaciones de pino .............................................................................................. 4 
2.3.1. Descripción taxonómica de la especie Suillus luteus (callampas) .............. 4 
2.3.2. Características del Suillus luteus (callampas) ............................................. 5 
2.4. Factores bióticos y abióticos que influyen en el crecimiento de Suillus 
luteus (callampas) .................................................................................................. 5 
2.4.1. Factores abióticos ........................................................................................ 6 
2.4.1.1. Intensidad de la luz ....................................................................... 6 
2.4.1.2. Temperatura y precipitación ......................................................... 6 
2.4.1.3. Fertilidad del suelo ....................................................................... 6 
2.4.1.4. Acidez del suelo............................................................................ 7 
2.4.2. Factores bióticos .......................................................................................... 7 
2.4.2.1. Densidad ....................................................................................... 7 
2.4.2.2. Poda y raleo .................................................................................. 7 
2.4.2.3. Edad del bosque ............................................................................ 7 
2.5.  Importancia y beneficios de los hongos silvestres comestibles ............................ 7 
2.5.1. Valor nutricional.......................................................................................... 8 
2.5.2. Valor social.................................................................................................. 9 
2.5.3. Valor económico ....................................................................................... 10 
2.5.4. Valor ecológico ......................................................................................... 10 
2.6. Categorización para la pobreza monetaria .......................................................... 11 
2.7. Antecedentes de la investigación ........................................................................ 11 
2.7.1. Características cualitativas del hongo Suillus luteus (callampas) ............. 11 
2.7.2. Producción de hongos comestibles Suillus luteus (callampas) ................. 12 
2.7.3. Influencia socioeconómica de la recolección de hongos para las 
comunidades campesinas. ........................................................................ 14 
III. MATERIALES Y MÉTODOS ........................................................................... 18 
3.1. Lugar de ejecución ............................................................................................... 18 
3.1.1. Ubicación política .................................................................................... 18 
3.1.2. Ubicación geográfica ............................................................................... 18 
3.1.2.1. Comunidad Juan Velasco Alvarado-Sunchubamba ................... 18 
3.1.2.2. Comunidad de Jajahuana ............................................................ 19 
3.1.3. Características climáticas ........................................................................ 20 
3.1.3.1. Clima .......................................................................................... 20 
3.1.3.2. Temperatura ................................................................................ 20 
3.1.3.3. Humedad ..................................................................................... 20 
3.1.3.4. Precipitación pluvial ................................................................... 21 
3.1.4. Características demográficas ................................................................... 21 
3.1.5. Características geomorfológicas .............................................................. 21 
3.1.5.1. Vertientes de montaña empinada ................................................ 22 
3.1.5.2. Vertiente de montaña disectada empinada a escarpada .............. 22 
3.1.6. Aspectos Sociales .................................................................................... 22 
3.1.6.1. Salud ........................................................................................... 22 
3.1.6.2 Educación .................................................................................... 23 
3.1.7. Análisis de la dinámica económica del distrito de Challabamba ............ 23 
3.1.7.1. Características de la PEA ........................................................... 23 
3.2. Materiales, herramientas, insumos y equipos ...................................................... 24 
3.2.1. Materiales, herramientas e insumos ........................................................ 24 
3.2.2. Equipos .................................................................................................... 24 
3.3. Aspectos generales del estudio ............................................................................. 24 
3.3.1. Diseño de estudio .................................................................................... 24 
3.3.2. Población y muestra ................................................................................ 24 
3.3.2.1. Población .................................................................................... 24 
3.3.2.2. Muestra ....................................................................................... 25 
3.4. Métodos y procedimiento de recolección de datos .............................................. 26 
3.4.1. Parcelas de muestreo ............................................................................... 26 
3.4.2. Determinación de las características cualitativas de los cuerpos 
fructíferos................................................................................................. 27 
3.4.3. Determinación del potencial productivo del hongo comestible 
Suillus luteus (callampas) ........................................................................ 27 
3.4.3.1. Selección y conteo de carpóforos frescos ................................... 27 
3.4.3.2. Pesado de carpóforos frescos ...................................................... 28 
3.4.3.3. Pesado de carpóforos deshidratados ........................................... 28 
3.4.4. Realización de la encuesta socioeconómico ............................................ 28 
3.4.4.1. Caracterización del trabajo de recolección y diagnóstico 
socioeconómico de las familias recolectoras  ............................ 28 
3.4.5. Análisis estadísticos de los datos ............................................................. 29 
IV. RESULTADOS Y DISCUSIÓN ......................................................................... 30 
4.1. Características cualitativas de los cuerpos fructíferos de los hongos 
Suillus luteus (callampas) recolectados en plantaciones de Pinus patula 
(pino pátula) en el distrito de Challabamba......................................................... 30 
4.1.1. Características externas del hongo Suillus luteus (callampas) ................ 30 
4.1.2. Tamaño de los carpóforos........................................................................ 33 
4.2. Potencial productivo del Suillus luteus (callampas) en plantaciones de 
pino pátula, en las comunidades campesinas del distrito de Challabamba ......... 35 
4.3. Caracterización socioeconómica de las familias recolectores de las 
comunidades de Sunchubamba y Jajahuana ........................................................ 36 
4.3.1. Características sociales ............................................................................ 36 
4.3.1.1. Género ....................................................................................... 36 
4.3.1.2. Grado de instrucción ................................................................. 37 
4.3.1.3. Especies de hongos recolectados ............................................... 37 
4.3.1.4. Finalidad de los hongos recolectados ........................................ 38 
4.3.1.5. Con quién recolecta los hongos ................................................. 38 
4.3.1.6. Tiempo dedicado a recolectar hongos ....................................... 39 
4.3.1.7. Otras actividades que realizan adicional a la recolección ......... 40 
4.3.1.8. Distancia que va a recolectar los hongos ................................... 41 
4.3.1.9. Costo del flete por traslado de hongos ...................................... 42 
4.3.1.10. Tiempo dedicado a la recolecta de hongos comestibles y 
cantidad recolectada .................................................................. 42 
4.3.1.11. Recoge más o menos hongos que los años anteriores ............... 43 
4.3.1.13. Agrupación de los recolectores ................................................. 44 
4.3.1.14. Disponibilidad a agruparse ........................................................ 45 
4.3.1.15. Considera la recolección de hongos como un trabajo ............... 46 
4.3.2. Características económicas ...................................................................... 46 
4.3.2.1. Trabajo actual ............................................................................ 46 
4.3.2.2. Canales de distribución de hongos comestibles 
deshidratados ............................................................................. 47 
4.3.2.3. Precio de venta de los hongos recolectados .............................. 48 
4.3.2.4. Principales restricciones por los compradores .......................... 48 
4.3.2.5. Productos rechazados ................................................................ 49 
4.3.2.6. Situación de pobreza de las familias de las comunidades 
de Sunchubamba y Jajahuana sin recolección de hongos ......... 50 
4.3.2.7. Situación de pobreza de las familias de las comunidades 
de Sunchubamba y Jajahuana con recolección de hongos ........ 51 
4.4. Contribución al ingreso económico familiar dentro de las comunidades 
campesinas de Sunchubamba y Jajahuana .......................................................... 54 
V. CONCLUSIONES............................................................................................... 56 
VI. PROPUESTA A FUTURO ................................................................................. 57 
VII. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS ................................................................ 58 
ANEXO ........................................................................................................................ 62 
 
INDICE DE TABLAS 
 
 Tabla                  Páginas 
1. Valor nutricional de la especie Suillus luteus (callampas). ................................... 8 
2. Valor nutricional comparativo de la especie Suillus luteus (callampas) 
con otros alimentos, incluye otra especie de hongo silvestres comestible. ........... 9 
3.  Límites políticos del distrito de Challabamba. .................................................... 18 
4.  Principales parámetros climatológicos del distrito de Challabamba 
durante la ejecución del proyecto. ....................................................................... 20 
5. Población total distrital Challabamba.................................................................. 21 
6. Población total de familias recolectoras en las comunidades de 
Sunchubamba y Jajahuana. .................................................................................. 25 
7. Tamaño muestral de las familias recolectoras en las comunidades de 
Sunchubamba y Jajahuana. .................................................................................. 26 
8. Ubicación geográfica de las parcelas donde se recolectó el material de 
estudio, en el  distrito de Challabamba................................................................ 27 
9. Características externas del hongo Suillus luteus (callampas), 
recolectados de las plantaciones de pino. ............................................................ 30 
10. Tamaño de los basidiocarpos del hongo Suillus luteus (callampas) 
encontrados en plantaciones de pino en el distrito de Challabamba. .................. 34 
11.  Producción de hongos silvestre comestible por hectárea, durante la 
campaña. .............................................................................................................. 35 
12.  Cantidad de horas diarias y cajas que recolecta. ................................................. 43 
13.  Causas que ocasionan la disminución en la recolección de hongos. ................... 44 
14.  Restricciones al comprar hongos. ........................................................................ 49 
15.  Situación de pobreza de las familias de las comunidades de 
Sunchubamba y Jajahuana del distrito de Challabamba sin recolección de 
hongos. ................................................................................................................ 50 
16.  Situación de pobreza de las familias de las comunidades de 
Sunchubamba y Jajahuana del distrito de Challabamba con recolección 
de hongos. ............................................................................................................ 52 
17.  Ingresos promedios mensuales de las familias recolectores de las 
comunidades de Sunchubamba y Jajahuana del distrito de Challabamba........... 54 
18.  Tamaño de basidiocarpos por parcela y fecha de evaluación del distrito 
de Challabamba – Cusco. .................................................................................... 63 
19.  Variables obtenidas para determinar el potencial productivo del distrito 
de Challabamba – Cusco. .................................................................................... 74 
20. Codificación de las encuestas realizadas para caracterizar 
socioeconómicamente al distrito de Challabamba. ............................................. 78 
21.  Ingresos y costos de producción de la actividad de recolección de hongos 
de la comunidad de Sunchubamba, distrito de Challabamba, Provincia 
Paucartambo, Región Cusco................................................................................ 86 
22. Ingresos y costos de producción de la actividad de recolección de hongos 
de la comunidad de Jajahuana, distrito de  Challabamba, Provincia 
Paucartambo, Región Cusco................................................................................ 88 
23. Categorización de línea de pobreza con recolección de hongos y sin 
recolección de hongos de la comunidad de Sunchubamba, distrito de 
Challabamba. ....................................................................................................... 89 
24. Categorización  de  línea  de  pobreza   con  recolección  de hongos    y 
sin   recolección   de hongos de la  comunidad de Jajahuana, distrito de 
Challabamba. ....................................................................................................... 91 
INDICE DE FIGURAS 
 
Figura                 Páginas 
1.  Metodología de medición de la pobreza monetaria – Perú. ................................ 11 
2.  Ubicación de la comunidad de Sunchubamba. .................................................... 19 
3.  Ubicación de la comunidad de Jajahuana............................................................ 19 
4.  Muestras de Suillus luteus (callampas), donde se observa el sombrero de 
coloración ocre amarillo (A) en estado joven y color castaño en estado 
maduro (B). ......................................................................................................... 31 
5.  Setas de Suillus luteus (callampas), en la cual se observa el himenio, 
conformada por celdas en forma de poros o tubos de coloración amarillo 
claro cuando es recién recolectado (A), cambiando a una coloración ocre 
al paso del tiempo después de la recolecta (B). ................................................... 32 
6.  Parte superior del pie o estípite que muestra los puntos glandulares y el 
anillo característico de la especie Suillus luteus (callampas).. ............................ 32 
7.  Crecimiento micelial en el asiento del estípite de las basidiocarpos de 
Suillus luteus (callampas), observándose el desarrollo de la estructura 
externa y su lento desarrollo. ............................................................................... 33 
8.  Morfología de la Basidióspora observadas en el microscopio (A), y la 
esporada que muestra el color de esporas del hongo Suillus luteus 
(callampas) (B). ................................................................................................... 33 
9.  Tamaño promedio de los basidiocarpos del hongo comestible Suillus 
luteus (callampas) ................................................................................................ 34 
10.  Distribución de los recolectores por grado de instrucción .................................. 37 
11.  Especies de hongos comestible que recolectan. .................................................. 38 
12.  Finalidad de recolección de los hongos comestibles. .......................................... 38 
13.  Personas con quienes sale a recolectar. ............................................................... 39 
14.  Tiempo dedicado a recolectar hongos. ................................................................ 40 
15.  Actividades adicionales a la recolección. ............................................................ 41 
16.  Distancia que transita para recolectar. ................................................................. 41 
17.  Costo del flete por traslado de hongos recolectados. .......................................... 42 
18.  Cantidad de hongos recolectados. ....................................................................... 43 
19.  Pertenece a alguna asociación o grupo. ............................................................... 45 
20.  Disponibilidad de agruparse. ............................................................................... 46 
21.  Trabajo actual a que se dedica. ............................................................................ 47 
22.  Canales de distribución de los hongos silvestres recolectados............................ 47 
23.  Precio de venta de los hongos comestibles. ........................................................ 48 
24.  Cantidad de productos rechazados. ..................................................................... 49 
25.  Situación de pobreza de las familias de la comunidad de Sunchubamba 
sin recolección de hongos.................................................................................... 51 
26.  Situación de pobreza de las familias de la comunidad de Jajahuana sin 
recolección de hongos. ........................................................................................ 51 
27.  Situación de pobreza de las familias recolectores de hongos silvestres 
comestibles de la comunidad de Sunchubamba. ................................................. 52 
28.  Situación de pobreza de las familias recolectores de hongos   silvestres 
comestibles de la comunidad de Jajahuana. ........................................................ 53 
29.  Contribución al ingreso económico familiar de la actividad de 
recolección y venta de hongos silvestres comestibles en las comunidades 
de Sunchubamba y Jajahuana. ............................................................................. 55 
30.  Reunión con la población recolectora de hongos de las comunidades de 
Sunchubamba y Jajahuana. ................................................................................ 103 
31.  Georreferenciación del bosque de pino a evaluar, ubicada entre las 
comunidades de Sunchubamba y Jajahuana. ..................................................... 103 
32.  Georreferenciación de la línea base para la distribución de parcelas de 
evaluación. ......................................................................................................... 104 
33.  Levantamiento de la línea base para la distribución de parcelas de 
evaluación. ......................................................................................................... 104 
34.  Georreferenciación y levantamiento de las parcelas de monitoreo. .................. 105 
35.  Armado de los secadores de hongos para evaluación en estado seco. .............. 105 
36.   Colocado de la Malla agro film a las parrillas del secador de hongos. ............. 106 
37.  Recolección de datos en fase campo para la descripción cualitativa del 
hongo Suillus luteus (callampas) ....................................................................... 106 
38.  Recolección de muestras para la evaluación de las esporas del hongo 
Suillus luteus (callampas) .................................................................................. 107 
39.   Especies de hongos Suillus luteus (callampas) encontradas en el bosque 
de pino en evaluación. ....................................................................................... 107 
40.   Toma de datos de las muestras recolectadas de hongos Suillus luteus 
(callampas) en fase gabinete.............................................................................. 108 
41.  Recolección de datos para determinar el tamaño promedio de los 
basidiocarpos. .................................................................................................... 108 
42.  Limpieza de los cuerpos fructíferos recolectados para su evaluación. .............. 109 
43.  Pesado de los hongos Suillus luteus (callampas) en estado fresco por 
parcela en evaluación. ....................................................................................... 109 
44.  Secado de los hongos Suillus luteus (callampas) por parcela en 
evaluación. ......................................................................................................... 110 
45.  Pesado de los hongos Suillus luteus (callampas) en estado seco por 
parcela en evaluación. ....................................................................................... 110 
46.  Realización de encuestas a recolectores de hongos Suillus luteus 
(callampas) de la comunidad Sunchubamba ..................................................... 111 
47.  Realización de encuestas a recolectores de hongos Suillus luteus 
(callampas) de la comunidad Jajahuana ............................................................ 111 
48.  Hongos Suillus luteus (callampas) en estado seco listos para ser 
trasladados a los intermediarios. ....................................................................... 112 
49.  Recolección familiar de los hongos Suillus luteus (callampas) en 
plantaciones de pino. ......................................................................................... 112 
50.  Participación de los menores de edad en la recolección de los hongos 
Suillus luteus (callampas) en plantaciones de pino. .......................................... 113 
 
RESUMEN 
 
Este estudio tiene como objetivo conocer la influencia socioeconómica de la producción de 
hongos silvestres comestibles asociado a plantaciones Pinus patula Schl. et Cham (pino 
pátula) con una edad de 12 años, en dos comunidades campesinas del distrito Challabamba – 
Cusco. Para determinar la producción se delimito cuatro parcelas de muestreo con un área de 
0.1 ha (20 x 50 m), ubicadas a una altitud promedio de 3600 msnm, para realizar la 
recolección e identificación de las características cualitativas de los basidiocarpos.  Para 
conocer la influencia se seleccionó a los pobladores encargados de la recolección, secado y 
comercialización de los basidiocarpos; de las cuales se encuestaron a 50 individuos. De 
acuerdo a la identificación el hongo que se recolecta es Suillus luteus (callampas), teniendo 
una producción promedio en estado fresco de 697.83 kg/hectárea, que equivale en seco a 
64.21 kg/hectárea en un periodo de noviembre a marzo en condiciones climáticas como 
precipitación y una humedad relativa adecuada. Los pobladores que se dedican a la 
recolección se caracterizan por su diversificación de actividades económicas siendo el 
comercio y las actividades domésticas las más resaltantes, estando en la categoría No pobres 
y Pobres. Asimismo, se puede demostrar que esta iniciativa económica viene contribuyendo 
con una mejora promedio del 5.08 % en el ingreso familiar, determinándose una influencia 
socioeconómica baja, debido a que los principales emprendedores son mujeres y niños que 
se dedican a este emprendimiento en sus tiempos libres, sin considerar un adecuado manejo 
tecnológico en la cosecha y postcosecha de los basidiocarpos. 
 
Palabras clave: Comunidades campesinas, hongos comestibles, recolección, tecnología de 
secado, comercialización. 
 
 
ABSTRACT 
 
This study aims to determine the socioeconomic influence of the production of wild edible 
mushrooms associated with Pinus patula Schl. et Cham (patula pine) with an age of 12 
years, in two peasant communities of the Challabamba district - Cusco. To determine the 
production, four sampling plots with an area of 0.1 ha (20 x 50 m) were delimited, located at 
an average altitude of 3600 masl, to collect and identify the qualitative characteristics of the 
basidiocarps. In order to know the influence, the settlers in charge of the collection, drying 
and commercialization of the basidiocarps were selected; of which 50 individuals were 
surveyed. According to the identification, the fungus that is collected is Suillus luteus 
(callampas), having an average production in the fresh state of 697.83 kg/hectare, which is 
equivalent to 64.21 kg/hectare in the dry state in a period from November to March in 
climatic conditions such as precipitation and adequate relative humidity. The inhabitants 
who dedicate themselves to harvesting are characterized by their diversification of economic 
activities, with trade and domestic activities being the most outstanding, being in the Non-
Poor and Poor category. Additionally, it can be shown that this economic initiative has been 
contributing with an average improvement of 5.08% in family income, determining a low 
socioeconomic influence, due to the fact that the main entrepreneurs are women and children 
who dedicate themselves to this undertaking in their free time, without considering an 
adequate technological management in the harvest and post-harvest of the basidiocarps. 
 
Keywords: Peasant communities, edible mushrooms, harvesting, drying technology, 
marketing. 
 
 
1 
I.   INTRODUCCIÓN 
 
Actualmente en las zonas altas de la serranía peruana, donde las condiciones 
climáticas y edáficas no son las favorables para el desarrollo de las actividades agrícolas 
tradicionales y por lo tanto, éstas no son las más adecuadas para mantener el nivel de empleo 
en la zona rural, además teniendo en cuenta la escasez de tierras aptas para el desarrollo de la 
agricultura (7.6 %) del territorio nacional y una tasa de crecimiento poblacional anual de 
1.13% (Cortez, 2010), esto ha generado la búsqueda de otras actividades como productos 
forestales no maderables, que anteriormente eran discriminadas, y que con el concurrir de los 
años han sido valorizadas por su importancia económica, brindando ingreso y empleabilidad 
en las zonas más vulnerables (Verardi, 2001).  
 
Los hongos silvestres comestibles (HSC) se encuentran formando parte de lo que 
denominamos productos forestales no maderables (PFNM). En todo el mundo, millones de 
familias recurren a su recolección, por la importancia en la contribución en su alimentación y 
ingresos económicos (Alvarado y Benítez, 2009). En el predio Granja Porcón - Cajamarca y 
en la zona de Incahuasi – Lambayeque, en forma rudimentario han iniciado a comercializar 
este hongo en forma deshidratada, mediante una exposición al sol, de la misma manera, se 
está incentivando su consumo en estado fresco por sus grandes propiedades nutritivas, y 
actualmente constituye una nueva forma de generar ingresos al venderlos mejorando su nivel 
de vida. 
 
En las comunidades de Sunchubamba y Jajahuana ubicados en el distrito de 
Challabamba, donde la posibilidad de desarrollo surge gracias a la forestación de pinos que se 
instalaron en la zona desde hace 12 años con fines de protección en tierras de las 
comunidades, con el apoyo del Programa de Desarrollo Productivo Agrario Rural – 
AGRORURAL, generando la aparición de HSC Suillus luteus (callampas), producto de una 
simbiosis natural, representando en la actualidad para los pobladores su recolección para 
consumo y venta, un ingreso económico complementario a actividades como la crianza de 
ganado y agricultura, lo cual a la mayoría de su población solo le abastecía para su consumo. 
 
La recolección del hongo S. luteus, es una actividad familiar, que se desarrolla sin 
tener el conocimiento del manejo de la cosecha y post cosecha del producto, careciendo de las 
características básicas para una adecuado procesamiento, obteniéndose así un producto de 
2 
baja calidad, además considerando que no cuentan con el apoyo de instituciones que 
concientice y sensibilice a los recolectores  en la implementación de capacidades tecnológicas 
en la producción, una mejor organización y una gestión eficiente para un progreso en la 
cadena productiva y comercial de los hongos silvestres comestibles S. luteus. La presente 
investigación se realizó con el propósito de evaluar ¿Cuál será la influencia socioeconómica 
de la producción de hongos silvestres comestibles asociado a plantaciones de Pinus patula 
Schl et Cham (Pino pátula) en las comunidades de Sunchubamba y Jajahuana del distrito 
Challabamba, provincia de Paucartambo – región Cusco?, en tal sentido se plantea la 
siguiente hipótesis: Las comunidades evaluadas del distrito de Challabamba presenta una alta 
influencia socioeconómica de la producción de hongos silvestres comestibles asociado a 
plantaciones de pino pátula. 
1.1. Objetivo general 
 Conocer la influencia socioeconómica de la producción de hongos silvestres 
comestibles asociado a plantaciones de pino pátula en las comunidades de 
Sunchubamba y Jajahuana del distrito Challabamba, provincia de Paucartambo – 
región Cusco. 
1.2. Objetivos específicos  
 Determinar las características cualitativas de los cuerpos fructíferos del hongo 
comestible Suillus luteus (callampas) recolectados en plantaciones de pino pátula 
en el distrito de Challabamba. 
 Estimar el potencial productivo por hectárea de hongos comestibles Suillus luteus 
(callampas) en las plantaciones de pino pátula en el distrito de Challabamba. 
 Caracterizar socioeconómicamente a las familias recolectoras de las comunidades 
campesinas de Sunchubamba y Jajahuana, en torno a la recolección de hongos 
silvestres comestibles. 
 Estimar la contribución al ingreso económico familiar dentro de las comunidades 
campesinas de Sunchubamba y Jajahuana del distrito de Challabamba. 
3 
II.    REVISIÓN DE LITERATURA 
 
2.1. La especie arbórea: Pinus patula Schl. et Cham (pino pátula) 
2.1.1. Taxonomía de la especie 
 
Peralta (2007) indica que el pino pátula se encuentra ubicado dentro de la 
siguiente categoría: 
 
Reino : Plantae 
División : Gymnospermae 
Clase : Coniferopsida 
Orden : Coniferales 
Familia : Pinaceae 
Género : Pinus 
Especie : P. patula Schiede ex Schltdl. & Cham. 
 
2.1.2. Descripción botánica 
Árbol de 30 a 35 m. de altura y de 50 a 90 cm. de espesor normal. Su 
copa es raso y abombado, tronco derecho y exento de ramas hasta una elevación de 20 m, con 
una raíz acentuada y poco espacioso. De rápido crecimiento, 20 m3 /Ha/año; este crecimiento 
se detiene considerablemente dentro de los 30 y 35 años de edad (Vela, 1980). 
2.1.3. Distribución y hábitat 
Se desenvuelve primordialmente en regiones templadas con exposiciones 
norte y también todas aquellas que reciben una gran cantidad de niebla durante la mayor parte 
del año, es probable encontrarlo en áreas donde llegan las brisas húmedas, no obstante, estas 
pueden crecer en donde no se encuentre una humedad relativa elevada. Crece en tierras de 
relieve plana y lomas con pendientes mesurados y hasta de 45°. Se hace mención para la 
regeneración natural de Pinus patula (pino pátula) esta presenta una mayor frecuencia en la 
base de arbustos de Baccharis conferta (escobilla), posiblemente debido a la seguridad 
espontánea que brindan a las plántulas contra el pastoreo (Vela, 1980). 
4 
2.2. Hongos simbiontes 
Los hongos simbiontes se seccionan en dos grandes grupos: los liquenizados y 
los micorrícicos. Los liquenizados, que no es considerado en la presente investigación, 
conforman sociedades simbióticas con algas y actúan como unidades estructurales y 
funcionales autosuficientes. Los hongos micorrícicos son los que formalizan sociedades 
simbióticas mutualistas con las raíces de las plantas, creando las nombradas micorrizas, 
término utilizado por vez primera por Frank (1885) para la conceptualización de la sociedad 
simbiótica entre las hifas del hongo y las raíces de una planta. Esta sociedad es de gran 
importancia, debido al papel que desempeñan en ecosistemas naturales y en sistemas creados 
por el ser humano, entre ellos los hongos ectomicorrízicos facilitan principalmente la 
captación del fósforo y nitrógeno (Brandes et al., 1998).  
 
2.3. Descripción de los hongos silvestres comestible encontradas en las plantaciones de 
pino 
 
2.3.1. Descripción taxonómica de la especie Suillus luteus (callampas) 
Según García (2006) clasifica a los hongos comestibles callampas de la 
siguiente manera: 
 
Reino :  Fungi 
División  :  Amastigomycotina 
Clase  :  Basidiomycotina 
Orden   :  Boletales 
Familia  :  Suillaceae 
Género  :  Suillus 
Especie  :  Suillus luteus (L. Fries) Gray - 1821. 
 
También conocidos como Boletus luteus L. (1753) por el género Boletus 
en que era categorizado anteriormente. Conocidos comúnmente como: “hongo del pino”, 
“callampa del pino”, “boleto pegajoso”, “boletos amarillos”, son algunos de sus 
denominaciones. 
5 
 
2.3.2. Características del Suillus luteus (callampas) 
Este hongo silvestre es una especie comestible que solamente crecen en 
sociedad simbiótica específicamente con árboles de pino, entre ellas el Pinus radiata (pino 
radiata) y  Pinus patula (pino pátula); son ectomicorrízicos. Estas setas empiezan a aparecer 
luego del cuarto año de realizada la plantación del bosque alcanzando su mayor producción 
entre los 5 a 6 años de edad, reduciéndose progresivamente a menos que está, se someta a 
tratamientos silviculturales (Donoso, 1989).  
La seta del hongo tiene un sombrero de un diámetro que mide entre 4-18 
cm, estando en un inicio hemisférico y finalizando de forma convexo, con coloraciones que 
varían de un color café amarillento a un castaño oscuro en su etapa joven, después tiende a 
palidecer en su etapa adulto, esté es muy viscoso o gelatinoso, debido a la humedad de su 
cutícula fácilmente desplegable y siendo retirada antes de ser consumida, debido a las 
molestias digestivas que pueden causar (Paccioni, 1982). 
La base del sombrero o himenio se encuentra conformada de tubos que 
agrupados le dan una apariencia esponjoso y poroso, llevando las esporas en esta estructura, 
siendo estas de color castaño claro, consiguiendo la contextura esponja coloraciones que 
varían de un color cremoso hasta el amarillo de acuerdo a su etapa de maduración, por estos 
tubos y aberturas son denominados “hongos de poros carnosos” (García, 1999). 
El pie es bastante corto, presentando medidas que varían desde 3 a 13 cm 
de longitud y 1 a 3 cm de espesor, un color que tiende de blanco a amarillo pálido, presenta 
puntos glandulares en la parte superior, regularmente en su madurez destaca la presencia de 
un anillo membranoso, bien pronunciado y fuertemente pegado al pie o estípite siendo 
residuos del velo que cubre la base del himenio; siendo una diferencia con respecto a la 
especie Suillus granulatus (boletus granulado) que carece de anillo (Palomo y Chimey, 2016). 
 
2.4. Factores bióticos y abióticos que influyen en el crecimiento de Suillus luteus 
(callampas) 
En la etapa de desarrollo del hongo silvestre comestible Suillus luteus 
(callampas), se encuentra diferentes componentes bióticos y abióticos incidiendo en su 
instalación, en su micorrización y después en su correcto desarrollo (Donoso, 1989), cuales se 
deben considerar, debido a que cada bosque de pino donde se desarrollan estos hongos se 
6 
encuentran ubicados en distintos áreas geográficas; condicionando las características 
climáticas, fisiográficas, ecológicas y morfológicas en el desarrollo de éstos, por lo cual el 
comportamiento de estos hongos es diferente por cada región.  
La producción de estos hongos se vincula a los diversos elementos ambientales, 
como el clima, el suelo, el establecimiento y estructura del bosque de pino. Este complejo 
ecosistema favorable para el desarrollo y fructificación de estos hongos comestible es mejor 
estimulado en función al manejo brindado al bosque y de las actividades silviculturales que 
reforcemos en el suelo; siendo el factor climático una variable posible de pronosticar, pero 
que no se puede controlar (Valdebenito et al., 2006). 
 
2.4.1. Factores abióticos 
2.4.1.1. Intensidad de la luz 
La intensidad de la luz además de afectar en la productividad de la 
seta, también ayuda a regular la temperatura del suelo fomentando el desarrollo de la raíz del 
hongo. La luz y una disposición de nutrientes en el suelo, promueven la formación de auxinas 
fungosas que benefician la micorrización. Una intensidad de luz menor al 23% perjudican la 
micorrización (Hermosilla, 1983). 
 
 
2.4.1.2. Temperatura y precipitación 
El desarrollo de los hongos micorrícicos y su crecimiento radicular 
son determinados por la temperatura. Estudios realizados en Chile registraron que la 
fructificación de setas Suillus luteus (callampas) fueron abundantes, en rangos de 13 a 15 ºC, 
convergiendo con la presencia de abundantes precipitaciones; de ahí que las condiciones de 
humedad y temperatura moderada es el medio adecuado en el desarrollo de los hongos. La 
precipitación y la temperatura se relacionan para la aparición de hongos (Fresno, 1983). 
 
 
2.4.1.3. Fertilidad del suelo 
La relación que presentan las propiedades nutritivas del suelo y la 
cantidad de fructificación de los hongos micorrícicos no se encuentra clara. Este tipo de 
hongos se desenvuelven bien en suelos volcánicos deficientes o medio deficientes en 
nutrientes. En cambio, los factores con mayor importancia son la calidad y cantidad de humus 
para la formación de micorrizas (Valdebenito et al., 2006). 
7 
 
 
 
2.4.1.4. Acidez del suelo  
El establecimiento de micorrizas es altamente beneficioso en 
medios ácidos. Presenta un rango de pH entre 4 y 5 siendo los más beneficiosos. El ph 
registrado como óptimo para el género Suillus es cuatro, para esta especie (Fresno, 1983). 
 
2.4.2. Factores bióticos 
2.4.2.1.  Densidad 
La densidad y edad del bosque juegan un papel importante en la 
productividad de hongos silvestres, cuanto más denso sea el bosque, será menor el 
rendimiento de setas. Uno de los factores fundamentales en la productividad de setas es el 
nivel de cubierta, ya que regulariza el porcentaje de luz que logra llegar al suelo, la humedad, 
la temperatura, la cantidad de sotobosque y de la hojarasca (Rogers, 2005). 
2.4.2.2. Poda y raleo 
Fresno (1983) menciona que la poda causa una alteración en las 
microcondiciones ambientales, intercambiando el pH del suelo, el porcentaje de humedad y 
de Nitrógeno, etc., debiéndose primordialmente a los residuos incorporados al suelo como 
resultado de esta mediación. 
Si el propósito primordial del manejo de los bosques es la 
productividad de hongos se debe realizar raleos y bajar las podas, con el fin de dificultar el 
cierre de copas y obtener un porcentaje de luz superior al 23% (Valdebenito y Delard, 2006). 
 
2.4.2.3. Edad del bosque 
Decofrut (1996) señala que las condiciones óptimas para el 
desarrollo del hongo Suillus luteus (callampas), se encuentra en bosques que van desde los 5 a 
6 años de edad, porque la cobertura arbórea es menor, facilitando el tránsito de la luz y calor 
al suelo de los bosques. 
 
2.5. Importancia y beneficios de los hongos silvestres comestibles 
Valdebenito y Delard (2006) mencionan que los hongos silvestres 
comestibles, tienen una gran influencia para las comunidades y el ambiente, es por ello que 
8 
hoy en día a nivel internacional, específicamente los países de Asia y Europa, se les da un 
valor influyente comparándolo con otros productos que les brindan ingresos, siendo una 
mejor alternativa de alimentación y favorecen al sostenimiento de los bosques; de ahí el valor 
potencial que presentan, teniendo un valor nutricional, económico y ecológico: 
 
 
2.5.1. Valor nutricional 
Los hongos silvestres comestibles tienen un valor nutricional que ha 
permitido ser considerados a nivel internacional como un alimento preferido para muchas 
sociedades, destacando los países de Asia y Europa, cuyos consumidores están prestos a pagar 
por un producto nutricional que asimismo permita la mejora en su salud y reduzca el peligro 
de adquirir enfermedades. Esta preocupación de consumir productos naturales que brinden: 
fibra, minerales, vitaminas y menos grasa han generado que los hongos silvestres comestibles, 
sean considerados óptimo para la alimentación de poblaciones de países de Asia y Europa, 
siendo los que importan extensos volúmenes de hongos por año (Granados y Torres, 2017). 
En la tabla 1, se presenta los datos del valor nutricional elaborado a la 
especie del hongo silvestre comestible Suillus luteus (callampas), en estado deshidratado 
(seco), que crecen en los bosques de Pinus radiata (pino radiata) del distrito de Incahuasi, 
siendo hasta la actualidad la primera investigación realizada en el país. 
 
Tabla 1. Valor nutricional de la especie Suillus luteus (callampas). 
 
Nombre 
científico 
Nombre 
común 
País 
Composición: Porcentaje (%) de peso seco (100 g de 
muestra) 
Proteínas Carbohidratos Grasas 
Sales 
Minerales 
Fibra 
Suillus 
luteus 
 
Callampas Perú 8.78 73.51 3.40 0.46 0.35 
Fuente: Proyecto: “Servicios de extensión tecnológica para mejorar el proceso productivo de los hongos silvestres comestibles, Incahuasi – 
Lambayeque” -  2015. 
 
Al realizar una comparación del valor nutricional del hongo silvestre 
comestible Suillus luteus (callampas) con diferentes alimentos, se puede observar la 
importancia que es incluirla en el consumo de las personas (Tabla 2): 
9 
Tabla 2. Valor nutricional comparativo de la especie Suillus luteus (callampas) con otros 
alimentos, incluye otra especie de hongo silvestres comestible. 
 
 Proteínas % Grasas % Carbohidratos % Sales % 
Suillus luteus * 8.78 3.40 73.51 0.46 
Lactarius deliciosus** 3.00 0.80 3.00 0.70 
Espinaca** 2.20 0.30 1.70 1.90 
Patata** 2.00 0.10 20.90 1.10 
Col** 1.50 0.10 4.20 0.90 
Carne de bovino** 21.00 5.50 0.50 1.00 
Leche de vaca** 3.10 3.50 4.80 0.40 
Fuente: * Análisis Bromatológico del ejemplar de Suillus luteus, marca colectiva INKA WASI, Distrito de Incahuasi – Lambayeque, 2015. 
**FIAGRO – El Salvador – 2005. 
Los hongos comestibles presentan poco contenido en grasas, conteniendo 
minerales, aminoácidos esenciales y aunque no aportan energía, son una de las mejores 
alternativas por su valor nutricional considerándose la fuente más importante (FAO, 2005). 
En el Perú, el mercado nacional solo consume el 2% de la producción de 
hongos silvestres comestibles, estando como principal comprador el sector industrial para la 
elaboración de alimentos. En el país el desconocimiento de su valor nutritivo que ayudaría a 
los pobladores a mejorar su salud hace que el consumo doméstico sea relativamente bajo 
(FAO, 2005). 
2.5.2. Valor social 
Mariaca et al. (2001) menciona que los hongos comestibles y su 
recolección trascienden de una millonaria tradición transgeneracional, que se encuentra activa 
de manera vertical (de padres a hijos) y horizontal (entre gente de una misma generación). El 
intercambio de cotidianidades y experiencias en el proceso de recolección, acondicionamiento 
(secado) y consumo de hongos, estos procedimientos son realizados para la obtención del 
producto para la venta en los mercados locales.  
Esta recolección de hongos genera ganancias para la familia, sino 
también genera en las comunidades el estímulo para la protección de los recursos forestales 
10 
para evitar el cambio de los bosques hacia otros usos del suelo, como la agricultura y la 
ganadería (Wilsey, 2006, referido por Alvarado, 2009). 
2.5.3.  Valor económico 
Actualmente los hongos silvestres comestibles tienen un gran valor 
económico, las poblaciones que se dedican a la recolección y venta de hongos, éstos les 
permite alcanzar ingresos económicos a las poblaciones que viven cerca de los bosques y 
realizan el aprovechamiento de los recursos que les brinda el bosque, además de las divisas 
que generan los países que compran y venden este producto (Granados y Torres, 2017). 
En India y Pakistán, sus poblaciones rurales generan grandes utilidades 
en un corto periodo de tiempo en la recolección de los hongos colmenilla (Morchella sp.), en 
el Himalaya son recolectados estos hongos generando un ingreso por recolector de unos 6 a 7 
dólares americanos por día.  El total de ganancia por temporada tiene una significancia del 20 
a 30 % de los ingresos monetarios para 140 poblados, con un ingreso monetario anual de 150 
dólares americanos (FAO, 2005).  
ODEPA (2005) indica que Chile produce exportaciones de hongos 
silvestres comestibles de las especies Suillus luteus (callampas) y Lactarius deliciosus 
(níscalo), que generaron ingresos durante el año 2004 cercanos a los US$ 4.1 millones FOB, 
registrando ingresos del 80.5%  por las exportaciones de hongos de la especie S. luteus, y el 
restante lo aporta la especie L. deliciosus representando el 19.5%, primordialmente se 
comercializan en estado seco para el caso de S. luteus y el L. deliciosus son comercializados 
en salmuera, así mismo, las exportaciones de estos hongos silvestres comestibles en estado 
seco de S. luteus, conforman el 95.9% del total de hongos que son ofertados para la 
exportación en sus diferentes categorías. 
 
2.5.4. Valor ecológico 
Los hongos comestibles, incluyendo la especie Suillus luteus (callampas), 
al conformar una sociedad simbiótica con las plantas de Pino entre ellos el  Pinus radiata 
(pino radiata), permiten la conservación de los ecosistemas forestales es por ello la 
importancia del sustrato requerido para el desarrollo de la plántula en etapa de vivero deberá 
contener el micelio o esporas del hongo que permita una mejor fijación de la planta al 
momento del traslado a terreno definitivo, brindando la seguridad que el hongo requiere para 
su propagración (Benítez et al., 2013). 
11 
. 
Los hongos y su recolección demuestran una compatibilidad con la 
preservación a los recursos naturales con miras a la sostenibilidad, estableciendo una 
producción constante de los bienes y servicios que brinda el bosque, formando de esta manera 
un componente ecológico. La recolección es sustentable porque contribuye en el 
aprovechamiento sostenible que permite la recuperación al bosque en menor plazo comparado 
a otros métodos de extracción (Benítez et al., 2013). 
2.6. Categorización para la pobreza monetaria 
El Instituto nacional de estadística e informática, brindo una estrategia para la 
medición de la pobreza monetaria, considerando el valor de la canasta básica de consumo por 
persona (INEI, 2017). 
 
Figura 1. Metodología de medición de la pobreza monetaria – Perú. 
2.7. Antecedentes de la investigación 
2.7.1. Características cualitativas del hongo Suillus luteus (callampas) 
Granados y Torres (2017) refieren en su investigación que para la 
identificación del hongo silvestre comestible Suillus luteus (callampas), tuvieron en cuenta las 
características cualitativas donde describieron que el sombrero es de coloración marrón o 
castaño oscuro, cubierto por un mucilago en su estado juvenil que le brinda un aspecto 
viscoso, si se observa una superficie seca es por la falta de humedad presente en el ambiente. 
12 
La base del sombrero, se encuentra conformado por celdas en forma de tubos dándole una 
apariencia esponjosa. La parte superior del pie presentan puntos glandulares que luego del 
desprendimiento del velo forman el característico anillo en el pie, sus esporadas son de color 
blanquecino; obteniendo además tamaño promedio en centímetros de los basidiocarpos como 
en el diámetro del sombrero: 8.1, diámetro del pie: 2.62, altura del pie: 6.7 y altura total de 
9.38; en los bosques de Pinus radiata (pino radiata) del distrito de Incahuasi - Lambayeque.   
2.7.2. Producción de hongos comestibles Suillus luteus (callampas) 
Granados y Torres (2017) indican que en su estudio la producción de 
hongos comestibles por campañas consideradas del mes de noviembre al mes de mayo (época 
de lluvias) fue de un promedio de 1,055 kg/ha/campaña y 1230 kg/ha/año en bosques de pino 
de 5 años de edad y un promedio de 910 kg/ha/campaña y 1110 kg/ha/año en bosques de pino 
de 10 años de edad. 
Los resultados refieren que en las épocas de lluvias la producción de 
setas es considerablemente mayor y disminuyen en las épocas de escasez de lluvias, 
resaltando que una alta humedad relativa (promedio 80%) ayuda el crecimiento de las setas. 
La producción de setas también incide con la temperatura con una variación entre los 10 °C a 
15 °C. 
La investigación determina que las técnicas silviculturales de mayor 
importancia para la mayor producción de hongos son: la poda, el deshierbo y el raleo. 
Valdebenito et al. (2003) mencionan que en su estudio la producción de 
hongos comestibles que se desarrollan de manera natural en los bosques de Pinus radiata 
(pino radiata), como ejemplo el Suillus luteus (callampas), éstas dependen primordialmente de 
tres factores principales como son: la edad, la densidad, y la ausencia de desechos forestales 
en los bosques; teniendo en cuenta que estas condiciones, permiten estimar un rendimiento de 
producción de 300 kg/ha/año en plantaciones de pino de 6 a 20 años de edad, en las regiones 
central y austral de Chile. 
García (1999) evaluó la producción natural de hongos micorríticos 
comestibles en la finca Granja Porcón, principalmente la especie Suillus luteus (callampas), 
en bosques de Pinus patula (pino pátula), teniendo como resultados una producción que van 
entre 239 a 1231 kg/ha/año.  Indicando que los hongos interactúan con el medio ambiente, 
reaccionando ante indicadores externos, que limitan y/o favorecen su crecimiento. Para el 
desarrollo de los hongos, los componentes fundamentales son la humedad del suelo y aire; la 
13 
luminosidad, la temperatura. Algunos hongos necesitan fotoperiodos más cortos y otros más 
largos. Los nutrientes del suelo están dados por el estrato superior que se encuentra en 
descomposición como las hojarascas, asimismo es muy importante la aireación, para que los 
hongos puedan desarrollarse necesitan oxígeno y también CO2. Siendo la altitud un factor que 
limita el desarrollo de las setas. 
Los resultados determinan que donde se realizan mantenimientos como 
los raleos y podas de forma sistemática, la producción es mayor, debido a que estos hongos 
requieren de una repercusión de luminosidad de media a alta, además se las pueden encontrar 
en zonas peñascosos por el adecuado drenaje que presentan. La calidad de éstos es deteriorada 
en lugares donde el pasto natural se encuentra muy crecida dificultando su emergencia. 
La producción de hongos no se ve influenciado por la pendiente, debido a 
que se los encuentra en diferentes pendientes, y se asocia con las diferentes especies de pino, 
cuando estas plantaciones son correctamente manejadas. A una altitud mayor a los 3600 
m.s.n.m., no se encontraron hongos, además es favorable que se realice la recolección en lo 
épocas de lluvia (enero a abril) ingresando cada 10 días al bosque. 
Barroetaveña et al. (2010) desarrollaron una investigación para estimar el 
potencial productivo del hongo comestible S. luteus en bosques de Pino del Oeste de Chubut - 
Argentina, y esta información sea el cimiento para medir la proporción de la influencia 
socioeconómico que representa su explotación. 
Fueron evaluadas tres áreas del total de la superficie forestada con 
especies de pino como: Pinus radiata (pino radiata), Pinus contorta (pino de lodgepole) y 
Pinus ponderosa (pino ponderosa), donde se obtuvieron los datos de la productividad 
clasificados en máxima productividad siendo 66,3 kg seco/ha/año, media productividad con 
un 27,3 kg seco/ha/año y una productividad mínima de 12.9 kg seco/ha/año. Esta clasificación 
en la productividad, relacionado con la cantidad de hectáreas evaluadas corresponde a las 
productividades anuales registradas. Con respecto a la deshidratación de los hongos la 
relación fue de 10:1 (de 10 kg de hongo fresco queda 1 kg de hongo seco). 
El estudio concluye que la recolección, procesamiento y 
comercialización de los hongos S. luteus proporciona una nueva opción para generar un 
ingreso económico más al proyecto de forestación y reforestación, que de alguna manera 
contribuirá a solventar gastos para el sostenimiento del bosque y/o plantaciones, brindando 
posibilidades a la población de zonas rurales de obtener un trabajo adicional. Se puede decir 
14 
que las actividades de recolección no forman parte de los principales ingresos que reciben las 
familias que se dedican a esta actividad, pero estas pueden generar un aumento en su ingreso 
anual o que ayuden a compensar en sus remuneraciones temporales en su estadía baja en otras 
actividades que tienen un tiempo estacional que suelen realizar, siendo una de ellos la 
construcción civil. 
2.7.3. Influencia socioeconómica de la recolección de hongos para las 
comunidades campesinas 
Granados y Torres (2017) refieren en su estudio que la producción de 
hongos silvestres comestibles deshidratados, está contribuyendo a una mejoría en los ingresos 
económicos de las familias de tres comunidades campesinas del distrito Incahuasi: José 
Carlos Mariátegui, San Isidro Labrador de Marayhuaca y San Pablo de Incahuasi, las que 
llegan a percibir durante la época de producción un ingreso que van entre S/. 400 a S/. 600 
soles por campaña; siendo un ingreso adicional que son distribuido en la compra de 
alimentos, vestido y educación; considerándose este emprendimiento como una iniciativa 
económica que contribuye en la mejoría del nivel de vida para las familias, además de ser un 
aporte en el desarrollo económico de las comunidades. 
En los  resultados  del estudio se determina que  la contribución social  
que  brinda los hongos  silvestres  comestibles  como alternativa de una alimentación nutritiva 
y  de suministro  estacional  que generan ingresos  en épocas  de  lluvias para  las  familias  de 
las comunidades, teniendo en cuenta que la población de las comunidades evaluadas 
presentan una escasez de recursos económicos,  con poca coyuntura  de  empleabilidad  que 
les permita un ingreso, con la comercialización de los hongos comestibles se considera una 
mejora en los ingresos mensuales con una representación de  entre  50%  al  80%. Siendo esto 
un ingreso monetario complementario a las diferentes labores que desempeñan, entre ellas la 
venta de productos agrícolas como la alverja y el trigo, venta de animales menores, venta de 
tejido artesanal y el trabajo asalariado que realizan en la campaña de arroz y en empresas 
agroexportadoras (Granados y Torres, 2017). 
Latil et al. (2002) manifiesta en su investigación de pre factibilidad en el 
establecimiento de una planta de deshidratación para hongos comestibles Suillus luteus 
(callampas) dirigido al mercado de Lima Metropolitana, indica que en la actualidad el país 
presenta una oferta que se encuentra representada en su mayoría por empresas que importan y 
la venden a nivel nacional.  
15 
Los hongos provenientes de Chile simbolizan la gran cantidad de hongos 
que se importan, ya que el Perú atraviesa actualmente por una recesión que ha generado el 
decrecimiento en la producción además que estos presentan una mala calidad que genera una 
disminución en su precio, añadiendo a esto al contrabando que llega de Chile (Latil et al., 
2002). 
Esta producción de hongos que provienen de Chile es comercializada a 
granel en el mercado nacional, lo restante es empaquetado en bolsas de 10 a 12 gramos por las 
empresas nacionales que las venden bajo diversas marcas: E. Wong, 4 Estaciones, Toña, La 
Sazón, Max & Mix, Kariño, y De Las Indias; en las bodegas y supermercados (Latil et al., 
2002). 
Del total de hongos deshidratados que se importan según la importadora 
Pilles S.A., el 75% se los venden a restaurantes tipo gourmet y a hoteles cinco estrellas y el 
25% que quedan se los venden a los supermercados como Santa Isabel y E. Wong, incluyendo 
a tiendas personalizadas (Latil et al., 2002). 
Yrigoin y Ascencio (2014) refieren que en la comunidad de Marayhuaca 
para que pueden lograr la obtención de mayores beneficios por la venta de hongos silvestres 
comestibles, recomendándose la reducción y/o eliminación de intermediarios en las ventas, 
que permita un mayor control en la comercialización. La población que se dedica a la 
recolección y comercialización son solo simples proveedores de los hongos, siendo así los 
menos beneficiado, debido a que el precio del producto final con respecto al precio que se 
compra en campo presenta una diferencia muy amplia. 
Los resultados del estudio demuestran que para los hongos silvestres 
comestibles en el mercado nacional no se ha efectuado un sistema de comercialización y al 
mercado externo no se encuentra regulado el proceso de exportación siendo esto 
desfavorables para los productores que no logran percibir rentables utilidades, concluyéndose 
que no solo es necesario tener los recursos naturales (plantaciones de pino) para el progreso 
de un país, además desarrollar técnicas para una adecuada comercialización, organización, 
mercadeo, para mejorar el proceso de producción que se realiza de una manera desordenada 
obteniendo una producto de baja calidad y que se venden  a un precio insignificante afectando 
el mercado de los hongos (Yrigoin y Ascencio, 2014). 
Rogers (2005) manifiesta en su estudio de diagnóstico relacionado a la 
actividad de la colecta de los carpóforos S. luteus, a las que se dedican los hogares pobres de 
16 
la localidad de Pellines, Comuna Empedrado VII Región del Maule – Chile, refiere que la 
actividad de recolección se realiza de una manera informal, como un enfoque para obtener 
ingresos que les permita una sobrevivencia a los hogares pobres de las localidades de Pellines, 
que se encuentran en una condición social de pobreza que representa al 100 % de los hogares, 
siendo las madres que cumplen el rol de jefe de familia las más pobre con un 41.7%. 
El estudio determina que la recolección que realizan las familias se 
caracterizan por la falta de conocimiento que tienen del recurso que recolectan, su ciclo de 
producción, la productividad, los diámetros de cosecha, normativa de calidad, formas de 
procesamiento, secado y otras demandas para su comercio. La recolección y el procesamiento 
se realiza sin el equipo y herramienta necesarios, que sumados a la carencia de organización 
de los pobladores en las tareas de recolección, secado, almacenamiento y comercialización; 
afectan de forma negativa el óptimo desarrollo de esta actividad sin lograr mayores 
volúmenes que mejoren la actividad de la comercialización (Rogers, 2005). 
Con respecto a la cantidad de días que los recolectores lo dedican por 
mes a esta actividad en las épocas de lluvias que incluyen de setiembre a diciembre para la 
comunidad de Pellines, se determinó que las familias recolectoras que le dedican 7 días al mes 
como máximo representan el 42,4%, el 15,1% le dedica entre 8 y 15 días, el 15% le dedican 
de 16 y 19 días y los que trabajan más de 20 días al mes representan el 27,4%. Los 
recolectores de Pellines recolectan entre 1 a 11 cajas diarias representando el 85,0% del total, 
siendo la media correspondiente a 7 cajas por día para los varones y 8 cajas para las mujeres 
(Rogers, 2005). 
De los resultados se determina que la demanda de hongos silvestres 
comestibles conforman prácticamente el 50% de los ingresos mensuales que perciben los 
recolectores, siendo complementarios a otras actividades como los trabajos asalariados (tipo 
agrícola) y otros provenientes de subsidios; esta actividad de recolección de hongos silvestres 
involucra a toda la familia y es realizada por jóvenes cuya edad no supera los 50 años y estos 
hongos son obtenidos en bosques particulares, y  no cuentan con la autorización para el 
ingreso a los bosques y realizan la actividad sin el equipo y herramientas correspondientes. 
 Barroetaveña et al. (2012) en su estudio determinaron la rentabilidad del 
aprovechamiento del hongo silvestre comestible Suillus luteus (callampas) como un 
17 
complemento económico a la producción de madera que beneficie a los hogares rurales y 
productores forestales de la zona cordillerana de la provincia de Chubut, Argentina. 
Los resultados determinan que las rentabilidades del productor forestal 
pueden mejorar incluyendo la venta del hongo deshidratado, mucho más cuando la 
productividad del hongo es elevada, con una tasa interna de retorno que va creciendo entre un 
5% y 8%. Para los hogares que recolectan, estas recibirían mayores rentabilidades vendiendo 
el producto deshidratado en comparación con el producto fresco. 
En ambos casos tantos productores forestales y familias recolectores 
pueden generar ingresos extras que complementen con los ingresos percibidos por la 
ejecución de otras actividades brindándoles una mejora en el nivel de vida y aumentando la 
canasta básica familiar. 
 
18 
III. MATERIALES Y MÉTODOS 
 
3.1. Lugar de ejecución 
3.1.1. Ubicación política 
El presente trabajo de investigación se realizó en las comunidades de 
Sunchubamba y Jajahuana ubicadas en el distrito de Challabamba, provincia de Paucartambo, 
región de Cusco, políticamente el distrito fue fundado como uno de los distritos pioneros 
pertenecientes a la provincia por el Mariscal Ramón Castilla, creado por medio de un Decreto 
Ley Nº 12440, pronunciado el 2 de enero de 1857, y encontrándose delimitado de la siguiente 
manera: 
Tabla 3. Límites políticos del distrito de Challabamba. 
Punto Cardinal Margen colindante 
Norte Distrito de Yanatile 
Sur Distrito de Colquepata y Paucartambo 
Este Distrito de kcosñipata 
Oeste Distrito de Lares y Calca 
Fuente Equipo técnico, PDC 2016. 
 
3.1.2. Ubicación geográfica 
El distrito de Challabamba geográficamente está ubicado a 13º12’59” 
Latitud Sur, y a 71º38’70” Longitud Oeste en relación al meridiano de Greenwich, forma 
parte de la provincia de Paucartambo, se ubica al Noreste de la Provincia siendo su superficie 
es de 746.56 km2, la capital con una altura de 2767 m.s.n.m. (Núñez, 2012). 
 
3.1.2.1. Comunidad Juan Velasco Alvarado-Sunchubamba 
Dicha comunidad colinda con el territorio provincial de 
Paucartambo, se encuentra en las UTM 19L con coordenadas 8531467 norte y 216228 este; 
una altitud que oscila de 2850 a 2881 msnm aproximadamente, ubicada a la margen derecha 
del rio Mapacho, está inscrita ante registros públicos con la partida electrónica N° 02027837 
con una población de 700 habitantes representado por 143 familias, de acuerdo con el Censo 
del INEI al 2007.  
19 
 
Figura 2. Ubicación de la comunidad de Sunchubamba. 
 
3.1.2.2. Comunidad de Jajahuana 
Dicha comunidad se encuentra en la entrada a la capital del distrito, 
está ubicada en la margen derecha del rio Mapacho, encuentra en las UTM 19L con 
coordenadas 8535958 Norte y 213744 este; una altitud que oscila de 2810 a 2905 msnm 
aproximadamente, su población de acuerdo con el censo del INEI para el año 2007, es de 292 
habitantes, representando por 62 familias (Núñez, 2012). 
 
 
Figura 3. Ubicación de la comunidad de Jajahuana. 
 
20 
3.1.3. Características climáticas 
Según Núñez, 2012 indica que el área de influencia donde se desarrolló 
el trabajo de investigación, está ubicada en la Subcuenca de Mapacho también conocido como 
el valle de Challabamba, en donde todas las comunidades se ubican dentro del valle ya 
indicado, oscilando una altitud de 2000 hasta los 4000 m.s.n.m, hace que los climas sean muy 
variados en las diferentes estaciones del año, así tenemos la siguiente clasificación climática 
detallado a continuación: 
Tabla 4. Principales parámetros climatológicos del distrito de Challabamba durante la 
ejecución del proyecto. 
Mes Temperatura 
(C°) 
Precipitación 
(mm) 
Evaporación 
(mm) 
Humedad relativa 
(%) 
Noviembre 19.50 37.68 100.83 80.2 
Diciembre 19.10 75.07 88.74 82.0 
Enero 18.51 95.22 76.50 81.80 
Febrero 18.20 88.19 63.29 84.30 
Marzo 18.41 88.24 69.01 84.10 
Promedio       18.74    76.88     79.67    82.48 
Fuente: Estación meteorológica convencional de Challabamba 2017 - 2018 
3.1.3.1. Clima 
El clima en el ámbito donde se realizó la presente investigación, 
presenta una diversidad y está definido por su condición tropical con un régimen térmico 
semicálido presentando exuberantes lluvias, ordenados en dos estacionalidades como las   
lluviosas y secas. 
3.1.3.2.  Temperatura 
La ordenación térmica del distrito de Challabamba en general está 
clasificado en Semicálido a semifrío siendo una conducta condicionado por el relieve y la 
altitud; con una temperatura promedio anual varia de 18.7ºC a 22 ºC (PDC, 2016).  
3.1.3.3. Humedad 
La humedad relativa según registros de las estaciones 
meteorológicas de la provincia de Paucartambo es de 80.7% considerada como alta (PDC, 
2016). 
21 
 
3.1.3.4. Precipitación pluvial 
 La precipitación promedio registrados es de 521.11 mm, donde las 
mayores precipitaciones se encuentran en el mes de diciembre hasta el mes de marzo. Las 
precipitaciones tienen la forma de lluvia, en toda la cuenca y con bastante incidencia en forma 
de granizo en las partes altas. Eventualmente en forma de nieve por encima de los 3800 
m.s.n.m. (PDC, 2016). 
3.1.4. Características demográficas 
De acuerdo con el último censo realizado en el 2007; la población 
censada del distrito fue de 9983 pobladores, la cual está conformada por una población urbana 
con 875 pobladores y la rural que está conformada por 9108 pobladores rurales; y con una 
proyección de población al 2015 de 11,264. 
Tabla 5. Población total distrital Challabamba. 
Distrito y 
comunidades  
Total 
Población 
Total 
Urbana 
Total 
Rural 
Hombres Mujeres Hombres Mujeres Hombres Mujeres 
Distrito 
Challabamba 
9983 5025 4958 875 419 456 9108 4606 4502 
Comunidad 
Sunchubamba 
700 380 320 395 194 201 305 186 119 
Comunidad 
Jajahuana 
292 176 116 120 65 55 172 111 61 
Fuente: INEI – Censos Nacionales 2007: XI de Población y VI. 
 
Dentro de esta población censada los hombres representan el 50.33% con 
5025 pobladores hombres con 4958 mujeres que representada el 49.67% del distrito 
3.1.5. Características geomorfológicas 
El distrito de Challabamba está caracterizado por una disposición de 
cerros con fuertes inclinaciones de un 20 a 70 %, entre ellos discurren fuentes de agua que 
llegan al rio Mapacho ubicada en la zona baja del valle (IMA; 2001). Su altitud esta entre los 
1,850 m.s.n.m para el lecho del valle y 4,487 m.s.n.m. en las zonas más elevadas, su capital 
está ubicado a los 2,820 m.s.n.m. 
22 
EI distrito de Challabamba presenta la siguiente clasificación 
Geomorfológica (Núñez; 2012): 
3.1.5.1. Vertientes de montaña empinada 
Se caracterizan por presentar un relieve accidentada, con 
inclinaciones que predominan de 25 a 50%. Las vertientes montañosas están conformadas por 
alturas de 1000 m entre la base y la cima. Están ubicadas en secciones con excavaciones 
cuaternaria de los glaciares y con movimiento tectónicos que alteraron primordialmente a 
volúmenes rocosos con poca resistencia. Así se permitió la formación de vertientes empinadas 
con dirección estructural. También están conformadas por nacimientos pizarrosos, esquistosos 
y en menos coyuntura por rocas sedimentarias del terciario con rocas intrusivas y 
metamórficas. La erosión en la actualidad está ligada a las condiciones naturales escabrosos. 
Tenemos a las comunidades de Sunchubamba, Jailo, Cutipata,  
Collpani,  Inquilpata,  Jajahuana,  Pasto Grande,  y otros pequeños sectores. 
3.1.5.2. Vertiente de montaña disectada empinada a escarpada 
El relieve del distrito presenta gran magnitud, con inclinaciones 
bastantes empinadas con origen glacioestructural característico de relieves cordilleranos y 
montañosos configurando una topografía demasiada accidentada con vertientes superiores a 
50% de pendientes con más de 1000 m. de altitud, con una formación determinado de un 
modelo agreste y encañado muchas veces, típico del valle del Mapacho. 
En cuanto a la erosión en la actualidad es claramente sostenible y 
está relacionada con la actividad natural de la topografía accidentada, formada en su gran 
parte por derrubios de esquistos, pizarras y anteriores deslizamientos. Dentro de ellas 
tenemos: Jailo, Sunchubamba, Toccohuaylla, Collpani, Jajahuana, Pasto Grande, Inquilpata, 
Majopata, Mejllaypata, Utcamarca, Chusa, Mandorpugio, Chacllabamba, Pachamachay, 
Chimur, Bombon  Parobamba, Lucuybamba, Lambrampata,  Laly, Cristo Salvador, Sahuay, 
Solan, Otocani,  Ichiu y otros sectores pequeños. 
3.1.6. Aspectos Sociales 
3.1.6.1. Salud 
La mortalidad perinatal es un problema anterior y actual que viene 
atravesando nuestro país, por sus características y su impacto socio económico y cultural, está 
23 
representado por uno de los indicadores que muestra el grado de desarrollo y la condición de 
salubridad de los pueblos, también es considerado un indicador de pobreza de la población. 
Para que sobreviva un recién nacido los factores más fundamentales son  la edad estacional y 
el al nacer (PDC, 2016). 
La tasa de mortalidad perinatal según el centro de salud del distrito 
de Challabamba muestran que los distritos más afectadas con muertes perinatal, así mismo la 
tasa de desnutrición infantil es alta, más que en todo en el sector rural. 
3.1.6.2. Educación  
Según INEI (2007); la información secundaria, en promedio el 33% 
de los productores no tiene educación alguna, 55% de la población tiene instrucción primaria 
y el 12% de la población tienen estudios secundarios. El analfabetismo en el distrito es alto. 
 
3.1.7. Análisis de la dinámica económica del distrito de Challabamba 
3.1.7.1. Características de la PEA 
La Población Económicamente Activa (PEA); está representada 
por la cantidad de personas que se incorporan al mercado, siendo los que producen 
convirtiéndose en uno de los indicadores económicos más importantes del distrito y el 
mercado de trabajo es donde se confluye la demanda y la oferta de trabajo. 
El 47.9 % de la PEA ocupada en el mercado no tiene ningún tipo 
de seguro de salud; debido esto al tipo de actividad que realiza y a la limitada cobertura del 
sistema integral de salud.  La PEA ocupada que realiza trabajos independientes tiene 
educación primaria y representa el 65.6%. La tasa de autoempleo y empleo en Microempresas 
(TAEMI) es de 96.6%. El porcentaje de la Población trabajadora con bajo nivel educativo 
(PTBNE) es de 81.6%. 
Otro dato importante es el ingreso promedio per cápita mensual que 
es de 108.5 soles por persona. El 59.9% de la población está en estado extrema pobreza y el 
86.2% está en estado de pobreza, es decir 8602 personas. 5979 personas, es decir el 59.89% 
de la población viven en condiciones insalubres. Existen en el distrito programas de ayuda 
social orientados a la mitigación de la pobreza, pero la cobertura no llega a las poblaciones 
más alejadas y de difícil acceso (PDC, 2016).  
24 
3.2. Materiales, herramientas, insumos y equipos 
3.2.1. Materiales, herramientas e insumos 
Para la ejecución del trabajo de campo se utilizaron los siguientes 
materiales: Guías y folletos de hongos silvestres comestibles, cesto de recolección y papel de 
aluminio.  
Para la ejecución del trabajo de gabinete se utilizaron los siguientes 
materiales: regla milimétrica, táperes transparentes de 12 cm de diámetro, bascula tipo reloj 
con 0,01 g. de exactitud y microscopio.  
Para la construcción del secador artificial se utilizaron los siguientes 
materiales: 01 estante de fierro de cuatro pisos, 02 cocinas eléctricas, listones de madera, 
malla agrofilm.  
 
3.2.2. Equipos 
Para la ejecución del trabajo de campo se utilizaron los siguientes 
equipos: GPS Garmin map 62cs y brújula.  
 
3.3. Aspectos generales del estudio 
3.3.1. Diseño de estudio 
La presente investigación por su naturaleza se encuentra en el tipo no 
experimental, longitudinal. El ser no experimental, indica que solo se observan situaciones 
existentes y su posterior análisis (Hernández et al., 1998). En cuanto a la dimensión temporal 
fue de carácter longitudinal, esto significa que la recolección y análisis de datos ocurren a 
través del tiempo en periodos determinados. 
3.3.2. Población y muestra 
3.3.2.1. Población 
La población estuvo representada por el total de la población que se 
dedican a las actividades de recolección, proceso y comercialización de los hongos silvestres 
comestibles Suillus luteus (callampas); distribuyéndose para la comunidad campesina de 
Sunchubamba representada por 76 familias y la comunidad de Jajahuana con 28 familias. 
25 
Tabla 6. Población total de familias recolectoras en las comunidades de Sunchubamba y 
Jajahuana. 
Comunidad 
N° Familias 
Total 
N° Familias 
recolectoras 
Porcentaje 
Sunchubamba 143 76 73 
Jajahuana 62 28 27 
Total 205 104 100 
 
3.3.2.2. Muestra 
El cálculo de la muestra se obtuvo mediante la metodología de 
Murray y Larry (2005); para calcular el tamaño muestral con una población conocida, 
empleando las siguientes fórmulas: 
 
Tamaño muestral 
 
Dónde:  
 n0: Tamaño de la muestra inicial 
 N: Tamaño de la población  
 Z: Valor que corresponde a la distribución de gauss, zα= 0.05 = 1.96 y 
zα= 0.01 = 2.58  
 p: Prevalencia esperada del parámetro que se va a evaluar, si se 
desconocen (p = 0.5), haciendo mayor el tamaño muestral q: 1– p (si 
p = 70 %, q = 30 %)   
 e: error que se conjetura cometer si es del 5 %, e= 0.05 
 
 
26 
Tabla 7.  Tamaño muestral de las familias recolectoras en las comunidades de Sunchubamba 
y Jajahuana. 
Comunidad 
N° Familias 
recolectores 
Muestra Porcentaje 
Sunchubamba 76 35 70 
Jajahuana 28 15 30 
Total 104 50 100 
 
Para seleccionar a las familias (jefe de familia) se realizó un 
muestreo aleatorio simple (M.A.S), donde cualquier unidad del total de la población tienen las 
mismas probabilidades de ser seleccionado al inicio del procedimiento.  
 
3.4. Métodos y procedimiento de recolección de datos 
3.4.1. Parcelas de muestreo 
Para estimar la producción de hongos silvestres comestibles frescos 
Suillus luteus (callampas) que fructifican en las plantaciones de Pinus patula (pino pátula) de 
la zona de influencia de las dos comunidades campesinas, se registraron los datos de cuatro 
parcelas de muestreo.  
Las parcelas abarcaron un área de 0.1 ha (20x50 = 1000 m2), en total se 
instalaron cuatro parcelas y cada una se ubicaron dentro de la plantación de pinos, 
colocándolos en los extremos como en áreas centrales del mismo, con la finalidad de abarcar 
toda el área de estudio que equivale a 8.26 ha (Anexo 5). La forma de la unidad de análisis se 
realizó durante los meses de noviembre a marzo (época de lluvia) de acuerdo con la 
metodología de Garbaye y Le Tacón (1980) citado por Cáceres (2011).  
Par uniformizar los datos registrados en cada parcela de muestreo se 
consideró la misma cantidad de árboles: 125 árboles por parcela (considerando la técnica de 
siembra con 1280 plantas/ha), procediendo a extrapolar los datos registrados a un área de 
10,000 m2 (una hectárea de plantación).  
Las parcelas de muestreo se encuentran situado en altitudes que varían de 
3550 a 3650 m.s.n.m., presentando características ambientales semejantes como: humedad 
relativa, temperatura y precipitación al momento del registro de los datos (Tabla 8). 
27 
Tabla 8.  Ubicación geográfica de las parcelas donde se recolectó el material de estudio, en el 
distrito de Challabamba. 
Parcela Este Norte 
Altura 
m.s.n.m 
P1 215853 8535665 3550 
P2 215894 8535722 3580 
P3 215934 8535779 3620 
P4 215881 8535898 3650 
 
3.4.2. Determinación de las características cualitativas de los cuerpos fructíferos 
En gabinete se describió las características de los cuerpos fructíferos 
frescos, con el apoyo de un profesional de la Universidad Nacional San Antonio Abad del 
Cusco, las cuales se complementaron con los datos anotados en la libreta de campo (Anexo 
2). Las características tomadas en cuenta fueron los consignados por Cáceres (2011). 
El diámetro del píleo fue medido en milímetros, además, se registró la 
forma y color del píleo, tipo de borde, superficie, cutícula desprendible o no.  
El Himenio, se anotó el tipo de himenio, tipo de unión, margen forma de 
los poros y coloración.  
El estípite, se midió la longitud en milímetros, se anotó la forma, 
posición, superficie, contexto, color, presencia de velo y anillo.  
Las esporas, se colocó el píleo con el himenio hacia abajo sobre un papel 
de aluminio, dejándose reposar durante 12 a 24 horas. Posteriormente se recogió la esporada y 
se anotó el color. Seguidamente se observó al microscopio con escala de medición y se 
anotaron las dimensiones (micrómetros) y se tomó las respectivas fotografías. 
 
3.4.3. Determinación del potencial productivo del hongo comestible Suillus luteus 
(callampas) 
3.4.3.1. Selección y conteo de carpóforos frescos 
Se realizó el conteo y la recolección de los carpóforos tomando en 
cuenta algunas características ya que no todos los carpóforos son aptos para ser recolectados. 
Se recolectaron las carpóforos de a 5 a 12 cm de diámetro, evitando las que presenta exceso 
en el contenido de humedad (López et al., 2009). 
28 
La recolección se realizó durante los meses de noviembre a marzo. 
Esta recolección de carpóforos se realizó con un intervalo de 7 días (Wästerlund y Ingelög, 
1981) debido que al dejar un espacio temporal superior se observaría aparición de pudriciones 
y al contrario si la recolección fuera a intervalos inferiores a la propuesto podría ocurrir una 
estimulación en la producción de setas obteniendo una producción mayor a la estimada. 
 
3.4.3.2. Pesado de carpóforos frescos  
Se realizó la limpieza de los hongos, con el apoyo de un cuchillo 
limpio y guantes quirúrgicos, luego se procedió al pesado de los carpóforos recolectados con 
ayuda de una báscula (Figura 43).  
 
3.4.3.3. Pesado de carpóforos deshidratados  
Se realizó el secado de los hongos, este proceso tenía una duración 
de 3 a 4 días en el módulo de secado (Figura 44), procediéndose al pesado de los mismos. 
3.4.4. Realización de la encuesta socioeconómico 
Se realizó a través de un cuestionario individual a un total de 50 jefes de 
familia que se dedican a la recolección de hongos silvestres, y esta permitió conocer la 
percepción y parecer ante esta nueva alternativa económica, la cantidad de ingresos que les 
brinda, conocimientos de técnicas en manejo forestal, comercialización y como ha mejorado 
su nivel de vida 
La recopilación de información se realizó a partir de fuentes primarias y 
secundarias a través de una ficha de encuesta (Anexo 3). 
3.4.4.1. Caracterización del trabajo de recolección y diagnóstico 
socioeconómico de las familias recolectoras 
Se aplicó dos modelos de encuestas semiestructurada con 
cuestionario que se las realizó a los jefes de familia que se dedican a la recolección de hongos 
silvestres, una de las encuestas detalla la parte socioeconómica y la segunda, la 
caracterización de la actividad, analizándose las siguientes variables (Granados y Torres, 
2017): 
 Edad y estado civil.  
 Nivel de escolaridad. 
 Número de miembros de la familia.  
29 
 Actividades principales realizadas por jefe y miembros de la familia.  
 Propiedad del área de recolección de los hongos. 
 Ingresos y retribuciones percibidos. 
 Actividades de producción diferentes a la recolección de hongos. 
 Tiempo aplicado para la recolección de hongos. 
 Producción máximo y mínimo de hongos recolectados.  
 Cantidad de miembros de la familia que ayudan a esta actividad.  
 Relación precio / calidad de los hongos. 
 Precio de venta de hongos  
 Lugares de recolección y medios de transporte. 
 Ingreso recibido por la actividad de recolección.  
 Identidad de los mediadores. 
 
3.4.5. Análisis estadísticos de los datos 
Para el análisis se utilizó el software estadístico SPSS. 21 (Statistical 
Package for the Social Sciences) y el Microsoft Excel, que ayudo en el análisis e 
interpretación de los resultados.  
La información se procesó utilizando una estadística descriptiva con una 
confiabilidad del 95%. 
La variabilidad de los datos entre repeticiones fue calificada mediante las 
categorías propuestos por Calzada (1970). 
 
30 
IV. RESULTADOS Y DISCUSIÓN 
 
4.1. Características cualitativas de los cuerpos fructíferos de los hongos Suillus luteus 
(callampas) recolectados en plantaciones de Pinus patula (pino pátula) en el distrito 
de Challabamba 
4.1.1.  Características externas del hongo Suillus luteus (callampas)  
Las características cualitativas externas de la especie de hongo silvestre 
comestible Suillus luteus (callampas), recolectadas en las cuatro parcelas de monitoreo; 
determinándose que las setas o basidiocarpos recolectados en las cuatro parcelas en su 
totalidad presentaban una  morfología similar (Tabla 9 y Figura 4, 5, 6, 7 y 8).  
Tabla 9.  Características externas del hongo Suillus luteus (callampas), recolectados de las 
plantaciones de pino. 
 
N° Características Cualitativas Descripción 
1.0 Píleo 
1.1 Forma Convexo 
1.2 Color 
Desde ocre amarillo en estado joven y 
castaño de estado maduro 
1.3 Tipo de margen Entero 
1.4 Superficie Glabro o lisa 
1.5 Cutícula desprendible Si 
2.0 Himenio 
2.1 Tipo de himenóforo Tubos 
2.2 Tipo de unión Decurrentes 
2.3 Color 
Amarillo claro cambiando a color ocre 
después de ser recolectado.  
2.4 Tipo de poros Redondeado con poros circulares 
3.0 Estípite 
3.1 Forma Cilíndrico 
31 
3.2 Posición Central 
3.3 Color 
Blanquecino a amarillo pálido con puntos 
glandulares en la parte superior 
3.4 Superficie Fibroso compacto 
3.5 Contexto Fibroso solido 
4.0 Esporadas 
4.1 Color Blanco arcilla 
4.2 Medición 8-10 x 3-4,5 micras 
4.3 Forma de la espora Cilíndrica 
 
A continuación, se observa la sucesión de la clave visual que proporciona   
mostrar las particularidades morfológicas de la especie Suillus luteus (callampas), que se 
desarrollan sin intervención de manejos de raleo, ni podas en las plantaciones de Pinus patula 
(pino pátula), con una edad de 12 años del distrito de Challabamba – Cusco (Figura 4, 5, 6, 7 
y 8). 
 
 
  
Figura 4. Muestras de Suillus luteus (callampas), donde se observa el 
sombrero de coloración ocre amarillo (A) en estado joven y 
color castaño en estado maduro (B). 
 
A B 
32 
  
 
Figura 5. Setas de Suillus luteus (callampas), en la cual se observa el 
himenio, conformada por celdas en forma de poros o tubos de 
coloración amarillo claro cuando es recién recolectado (A), 
cambiando a una coloración ocre al paso del tiempo después 
de la recolecta (B). 
 
  
Figura 6. Parte superior del pie o estípite que muestra los puntos 
glandulares y el anillo característico de la especie Suillus 
luteus (callampas). 
 
A B 
33 
  
 
Figura 7. Crecimiento micelial en el asiento del estípite de los 
basidiocarpos de Suillus luteus (callampas), observándose el 
desarrollo de la estructura externa y su lento desarrollo. 
 
 
  
 
Figura 8. Morfología de la Basidiósporas observadas en el microscopio 
(A), y la esporada que muestra el color de esporas del hongo 
Suillus luteus (callampas) (B). 
4.1.2. Tamaño de los carpóforos 
El tamaño promedio de los basidiocarpos de los hongos Suillus luteus 
(callampas), recolectadas en las cuatro parcelas de monitoreo; determinándose el diámetro del 
sombrero (píleo) y pie (estípite); altura del pie y altura total de los basidiocarpos (Tabla 10 y 
Figura 9). 
A B 
34 
Tabla 10. Tamaño de los basidiocarpos del hongo Suillus luteus (callampas) encontrados en 
plantaciones de pino en el distrito de Challabamba. 
Variables del hongo N Mínimo Máximo Media±EE CV (%) 
Sombrero (Píleo) diámetro 4 7.39 9.04 8.41±0.36 8.60 
Pie (Estípite) diámetro 4 2.64 3.20 2.82±0.13 9.09 
Pie (Estípite) altura 4 6.12 6.43 6.29±0.06 2.01 
Altura total 4 8.21 9.70 8.90±0.31 6.86 
EE: Error estándar de la media; CV: Coeficiente de variación. 
 
 
Figura 9. Tamaño promedio de los basidiocarpos del hongo 
comestible Suillus luteus (callampas). 
Las características cualitativas del hongo silvestre comestible S. luteus 
encontrado en las plantaciones de Pinus patula (pino pátula) del distrito de Challabamba – 
Cusco, se determinó que el sombrero presenta una tonalidad ocre amarillo cuando es joven y 
tiende a hacerse castaño cuando es adulto, cubierto por mucilago; el himenio presenta una 
porosidad que le da un aspecto esponjoso, y el pie presente puntos glandulares característicos 
de esta especie; en cuanto al tamaño promedio de los basidiocarpos  se obtuvieron estos 
resultados: el diámetro del sombrero es 8.41 cm, diámetro del pie es 2.82 cm, altura del pie es 
6.29 cm y la altura total es 8.90 cm (Tabla 9 y 10, y Figuras 4 al 8). Estos resultados 
obtenidos con relación a este hongo son similares con (Granados y Torres, 2017) dichos 
autores reportan las mismas características cualitativas para el hongo S. luteus en los bosques 
35 
de Pinus radiata D. Don (pino radiata) del distrito de Incahuasi - Lambayeque.  Esta 
semejanza de resultados posiblemente se debe a que, según Donoso (1989) la sociedad 
simbiótica existente entre el hongo silvestre comestible S. luteus y los arboles de pino 
permiten el óptimo crecimiento del hongo.  
4.2. Potencial productivo del Suillus luteus (callampas) en plantaciones de pino pátula 
en las comunidades campesinas del distrito de Challabamba 
De las cuatro parcelas de muestreo establecidas, se lograron una media 
muestral de 20,195 unidades de carpóforos, del cual se deduce que a un 95% de confiabilidad 
la media poblacional (µ) encontrada para una hectárea de plantación de pino esta entre los 
límites de 18,377.70 y 22,012.30 individuos de hongos comestibles; además los datos 
reportados para las cuatro parcelas presentaron una sobresaliente dispersión debido al 
coeficiente de variación que alcanzó un valor de 9.18% (Tabla 11). 
Así mismo, se reportó una media muestral de 697.83 kg de hongo 
fresco/hectárea; con la cual se deduce que a un 95% de acertabilidad, la media poblacional (µ) 
que se pueda cosechar en una hectárea con plantación de pino está enmarcado entre los 
599.01 hasta 796.65 kg de hongos comestibles frescos; además los datos reportados para las 
cuatro parcelas presentaron muy buena dispersión por registrar una variabilidad del 14.45% 
(Tabla11). 
Para el caso del peso seco de Suillus luteus (callampas) recolectado, la media 
muestral de las cuatro parcelas de muestreo fue de 64.21 kg, con la cual se deduce que a un 
95% de confiabilidad la media poblacional (µ) estimada para una hectárea de plantación de 
pino puede producir entre 55.54 a 72.88 kg de hongos comestibles secos; además los datos 
reportados para las cuatro parcelas presentaron muy buena dispersión al presentar un 13.78% 
del coeficiente de variación (Tabla 11).  
Tabla 11. Producción de hongos silvestre comestible por hectárea, durante la campaña. 
Variables de producción N Mínimo Máximo Media±EE CV(%) 
Abundancia (unid.) 4 18,640.00 22,860.00 20,195.00±97.20 9.18 
Estado fresco (kg) 4 559.19 798.08 697.83±50.42 14.45 
Estado seco (kg) 4 53.71 75.14 64.21±4.42 13.78 
EE: Error estándar de la media; CV: Coeficiente de variación. 
36 
Con los datos obtenidos, se determinó la relación entre peso fresco y seco de los 
hongos S. luteus, que fue de 11:1, cuya proporción es de 11 kilos de hongos frescos dieron 1 
kilo de hongos secos (Tabla 19). 
El potencial productivo de los hongos Silvestres comestibles S. luteus, en el 
distrito de Challabamba – Cusco, en estado fresco es de un promedio de 697.83 
kg/ha/campaña, dato que fluctúa entre 599.01 hasta 796.65 kg/ha/campaña en plantaciones de 
pino de 12 años (Tabla 11). Este resultado no coincide con (Granados y Torres, 2017) ya que 
dichos autores reportan que en el distrito de Incahuasi – Lambayeque – Perú, este presenta 
una producción más altos de hongos S. luteus, siendo 1000 kg/ha/campaña en plantaciones de 
5 y 10 años de edad, no encontrándose diferencias significativas entre ellos; y (García, 1999) 
realizo una investigación en Cajamarca – Perú, encontrando una producción que fluctúa de 
239 kg/ha/año hasta los 1230 kg/ha/año; esta variación en la producción que indica los autores 
se debe a que según García (1999) los bosques que presentan un  manejo de raleos y podas 
sistemáticas, la producción de hongos S. luteus es superior debido a que estos hongos 
necesitan una luminosidad con repercusión de media a alta, considerando que en bosques que 
presenta un pasto natural  muy crecido la calidad de los hongos resultan deterioradas.  
El potencial productivo en estado seco del hongo silvestre comestible S. luteus 
en el distrito de Challabamba – Cusco; es de un promedio de 64.21 kg/ha/campaña, dato que 
fluctúa entre 55.5 hasta 72.88 kg/ha/campaña en plantaciones de pino de 10 años (Tabla 11). 
La relación obtenido con respecto a la deshidratación fue de 11:1 (para 11 kg de hongo fresco 
se obtuvo 1 kg de hongo seco), estos resultados son mayores a los obtenidos por Barroetaveña 
et al. (2010) donde su productividad promedio es de 27.3 kg/seco/ha/año, una productividad 
mínima de 12.9 kg/seco/ha/año y una máxima de 66,3 kg/seco/ha/año; con una relación de 
10:1 (10 kg de hongo fresco se obtuvo 1 kg de hongo seco), este estudio determina que las 
estimaciones en la producción del hongo silvestre cambian en relación a la precipitación.  
 
4.3. Caracterización socioeconómica de las familias recolectores de las comunidades de 
Sunchubamba y Jajahuana 
4.3.1. Características sociales 
4.3.1.1. Género 
En las comunidades campesinas de Sunchubamba y Jajahuana del 
distrito de Challabamba, se reporta que, del total de recolectores encuestados la mayoría son 
37 
mujeres por representar el 72.00% del total muestreado, mientras que solo un poco más de la 
cuarta parte fueron varones y en términos porcentuales alcanzó el 28.00%; en ello resalta la 
preferencia de las mujeres para dedicarse a esta actividad. 
4.3.1.2. Grado de instrucción 
Con respecto al nivel de educación, estudios de pobreza en zonas 
rurales, han demostrado la estrecha relación que existe entre un bajo nivel de escolaridad y la 
pobreza. Aun cuando el más alto porcentaje de familias ha podido culminar el período básico 
de educación (42.0%), se pudo determinar que, con el grado de instrucción alcanzado, es muy 
improbable que se puedan incluir competitivamente a actividades con mejores 
remuneraciones y con mayor estabilidad, además conociéndose que las zonas rurales por 
encontrarse apartadas son marginadas del progreso (Figura 10).  
 
 
Figura 10. Distribución de los recolectores por grado de instrucción 
 
4.3.1.3. Especies de hongos recolectados 
Se determina que el 100% de la población encuestada de las dos 
comunidades recolectan Suillus luteus (callampas) para ser vendidos a los intermediarios 
comerciales, un 8.0% recolecta conchaq y el otro 18.0% shuychuca y conchaq para su 
consumo debido a que no hay demanda comercial para estas dos variedades de hongos 
(Figura 11). 
38 
 
Figura 11. Especies de hongos comestible que recolectan. 
4.3.1.4. Finalidad de los hongos recolectados 
Las familias recolectoras de las comunidades de Sunchubamba y 
Jajahuana realizan esta actividad con la finalidad de venta siendo este representado en un 
mayor porcentaje, determinándose una dependencia económica más que nutricional por 
motivos de desconocimiento de los beneficios y formas de preparación culinaria (Figura 12). 
 
Figura 12. Finalidad de recolección de los hongos comestibles. 
 
4.3.1.5. Con quién recolecta los hongos 
 
En las comunidades de Sunchubamba y Jajahuana, el 70% de la 
población recolectora van acompañado de sus familiares por ser una tradición familar la 
participación de sus miembros en esta actividad (Ayni). Así la familia nuclear, colaboran en la 
39 
actividad de recolección que posteriormente podrán complementar el ingreso familiar, 
considerando el impacto de la educación, especialmente en los niños y jóvenes quienes 
algunas veces se ausentan de sus escuelas en temporadas de recolección, conformando mano 
de obra adicional que permite el aumento del volumen recolectado; y el 30 % prefieren ir 
solos debido a que en algunos casos se camina distancias muy prolongadas donde estén las 
plantaciones de pino (Figura 13). 
 
 
Figura 13. Personas con quienes sale a recolectar. 
 
4.3.1.6. Tiempo dedicado a recolectar hongos 
La mayor cantidad de campesinos vienen recolectando desde hace 
tres años (36.0%), siendo esto por motivos que en el año 2015, se presentó un incremento en 
la demanda y el precio, este pasó de 6 a 10 soles por kilo de hongo seco lo que les resultó un 
ingreso extra beneficioso, aunque en los años 2016 y 2017 fue disminuyendo la población que 
recolectaba de una manera abismal, siendo los factores de que estos prefieren invertir su 
tiempo en actividades que les sea más rentables y les generen ingresos más seguros (Figura 
14). 
40 
 
Figura 14. Tiempo dedicado a recolectar hongos. 
 
4.3.1.7. Otras actividades que realizan adicional a la recolección 
Las familias de las comunidades de Sunchubamba y Jajahuana 
tienen distintas maneras para la obtención de ingresos monetarios, incluyendo entre ellos: los 
trabajos asalariados agrícolas, trabajos independientes, relacionados, primordialmente al 
comercio y la agricultura.  
Se determinó que el mayor porcentaje de recolectores se ocupa 
como comerciante agrícola (84.0%), siendo esta actividad como la de comerciante pecuario 
(62.0%) las de mayor significancia para las familias que en muchos casos se dedican a dos o 
tres actividades adicionales, que complemente su ingreso básico familiar siendo las mujeres 
quienes se dedican al comercio (Figura 15). 
 
41 
  
Figura 15. Actividades adicionales a la recolección. 
 
4.3.1.8. Distancia que va a recolectar los hongos 
En relación a los lugares que los recolectores utilizan para la 
extracción de los hongos, éstos informan en un 86.0% que poseen destinos ya definidos, de 
éstos, el 80.0% de la recolección de hongos se realiza en bosques que se encuentran a 
distancias de transporte inferior a 10 kilómetros, ya que estos cuentan con sus plantaciones 
propias y se encuentran en áreas cercanas a sus terrenos agrícolas, y el otro 20.0% recolectan 
en plantaciones comunales (Figura 16). 
 
Figura 16. Distancia que transita para recolectar. 
 
42 
4.3.1.9. Costo del flete por traslado de hongos 
Las distancias de transporte conforman unos de los costos que 
deben ser asumidos por los recolectores, quienes realizan el traslado de sus productos 
recolectados cancelando a diario un costo de transporte. En caso del producto recolectado, la 
mayoría de los recolectores no utilizaron ningún medio de transporte (98.0%), mientras que 
un 2% de ellos hace uso de camioneta y como pago del flete le entrega el 10% de los hongos 
en estado seco que equivale el 30 kg promedio para la temporada extractiva (Figura 17). 
 
Figura 17. Costo del flete por traslado de hongos recolectados. 
 
4.3.1.10. Tiempo dedicado a la recolecta de hongos comestibles y cantidad 
recolectada 
Los recolectores, inician sus actividades de recolección a muy 
tempranas horas de la mañana, la mayoría de estos recolectores salen de sus hogares alrededor 
de las 6:00 am, con la finalidad de eludir la exposición a los rayos del sol y poder aprovechar 
eficientemente el día.  
El tiempo que se dedican a la recolección en valor de días es un 
promedio de 19.80 días, en la temporada evaluada de los meses de enero a marzo del año 
2018 (Tabla 12). 
En caso de la cantidad de horas diarias que se dedican a dicha 
actividad, se tiene una media de 6.56 horas/ día (Tabla 12). 
43 
En caso de la cantidad de cajas; que recolectan fueron desde 1.50 
hasta 12.0 cajas, con una media de 5.77 cajas, las cajas llegan a pesar de 12 a 15 kg 
dependiendo a las lluvias que hacen que el hongo sea más pesado. 
Tabla 12. Cantidad de horas diarias y cajas que recolecta. 
Variables N Mínimo Máximo Media CV (%) 
Horas 50 2.00 12.00 6.56 50.71 
Cajas 50 1.50 12.00 5.77 46.89 
Días 50 7.00 30.00 19.80 36.45 
CV (%): Coeficiente de variación. 
4.3.1.11. Recoge más o menos hongos que los años anteriores 
Los recolectores de hongos de las comunidades campesinas de 
Sunchubamba y Jajahuana, indican que la producción de la cantidad de hongos comestibles en 
base a los años anteriores según el 56.0% de los recolectores añaden que se mantiene igual, 
mientras que en caso del 38.0% de los encuestados indican que disminuyó la producción y el 
6.0% señala que se incrementó (Figura 18). 
 
Figura 18. Cantidad de hongos recolectados. 
 
 
44 
4.3.1.12. Disminución en la recolección de hongos silvestres comestibles  
Las razones principales para la disminución de la cosecha, según la 
criterio de los propios recolectores, consideran en un 38.0% a que cada vez hay más gente 
recolectando, 10.0% piensa que se recogen hongos demasiados pequeños (Tabla 13), esto se 
debe principalmente a la falta de conocimiento de los recolectores del recurso que extraen, 
primordialmente por la carencia de una enseñanza, que abarque el proceso de recolección, el 
acopio y transporte del producto, esta negligencia terminan provocando la obtención de un 
producto deteriorado. 
Tabla 13. Causas que ocasionan la disminución en la recolección de hongos. 
Causas de la disminución de recolección 
Si No 
Frecuencia % Frecuencia % 
Porque cada vez hay más gente 
recolectando 
19 38.0 31 62.0 
Porque el bosque cada vez produce menos 
hongos 
0 0 50 100.0 
Porque se recogen hongos demasiados 
pequeños 
5 10.0 45 90.0 
Lluvias tardías 0 0 50 100.0 
Todas las anteriores 0 0 50 100.0 
Otro motivo 0 0 50 100.0 
 
4.3.1.13. Agrupación de los recolectores 
En la consulta a los recolectores un factor importante que no permite una 
adecuada organización, son las características intrínsecas mismas de la actividad siendo la 
competencia y el individualismo un sello que los identifica en la extracción de los hongos, el 
100% de los encuestados reconoce, que jamás se ha agrupado para hacer en conjunto con 
otras personas las tareas de recolección, principalmente por el motivo de no presentarse la 
oportunidad (72.0%) que necesitan para formalizar esta actividad (Figura 19). 
45 
 
 
Figura 19. Pertenece a alguna asociación o grupo. 
 
4.3.1.14. Disponibilidad a agruparse 
 
Debido a la ausencia de agrupación por parte de los recolectores de 
las comunidades del distrito de Challabamba, se tiene que el 90.0% de todos los encuestados 
se encuentran dispuesto a agruparse. 
Por otro lado, existe dos grupos pequeños que no están decididos a 
agruparse debido a que un 2.0% presentan recelo por las plantaciones de pino, mientras que 
en caso de otro grupo un poco superior (8.0%) señalan que no se agruparían debido a que se 
recolectaría menor cantidad de hongos comestibles debido a que se atraería mayor 
competencia entre recolectores y consideran a la agrupación como una desventaja que será 
notorio con el pasar de los años en la zona donde se realiza la actividad de recolección de 
hongos comestibles (Figura 20). 
46 
 
Figura 20. Disponibilidad de agruparse. 
4.3.1.15. Considera la recolección de hongos como un trabajo 
Los recolectores en su totalidad realizan el proceso de secado de 
los hongos con la finalidad de venderlos, y no conocen y/o escucharon sobre alguna 
normativa en relación a los hongos comestibles. 
Además, los recolectores de los hongos comestibles en su mayoría 
(98.0%) indicaron que consideran la actividad como un trabajo complementario que les ayuda 
a percibir un ingreso extra que les permite incrementar su nivel de vida, mientras que hubo un 
menor grupo constituido por el 2.0% que señalan que no lo consideran como un trabajo 
complementario, ya que en la mayoría de los casos la actividad de recolección lo realizan en 
sus tiempos libres. 
 
4.3.2. Características económicas 
4.3.2.1. Trabajo actual 
El trabajo actual a la que se dedican los recolectores de hongos son 
independientes (32.0%) que se dedican a la venta de productos agrícolas, pecuarios y 
forestales, el 26.0% es ama de casa y el 24.0% es asalariado que recibe una remuneración fija 
por trabajar en alguna entidad pública o privada, un 10.0% es asalariado agrícola que trabajan 
en temporadas de cosecha (Figura 21). 
47 
 
Figura 21. Trabajo actual a que se dedica. 
 
4.3.2.2. Canales de distribución de hongos comestibles deshidratados 
El transporte de los hongos silvestres deshidratados, es 
desarrolladioo por los mismos recolectores, quienes los trasladan desde sus hogares utilizando 
sacos de polipropileno, baldes y cajas plásticas. La mayoría de los recolectores (94.0%), 
venden los hongos deshidratados a intermediarios comerciales los cuales cada fin de semana 
llegan a la provincia de Paucartambo para acopiar volúmenes de los hongos deshidratados que 
los recolectores les entregan, siendo los intermediarios quienes fijan el precio de compra, 
habiendo solo un 2% a quienes los intermediarios pasan a retirar de su misma vivienda. El 
4.0% de los recolectores indican que lo venden en las ferias comunales donde no hay 
exigencias para la compra, pero el precio es fijo S/. 8.00 soles por kilo (Figura 22). 
 
Figura 22. Canales de distribución de los hongos silvestres recolectados.  
 
48 
4.3.2.3. Precio de venta de los hongos recolectados 
Para el total de los recolectores encuestados, señalan que la forma 
de pago por los intermediarios es al contado y que la venta de hongos lo realizan en estado 
deshidratado por exigencias de los mismos intermediarios; se resalta que el promedio de costo 
equivale a 8.61 soles por cada kilogramo de hongo seco. 
El 56.0% de los recolectores vende a 8.0 soles el kilogramo de 
hongos secos considerando que los intermediarios fijan sus precios de la siguiente manera: 
calidad A (9 a 10 soles/kilo), calidad B (7 a 8 soles/kilo) y calidad C (6 o menos), siendo la 
demanda quien categoriza el precio del producto (Figura 23). 
 
Figura 23. Precio de venta de los hongos comestibles. 
 
4.3.2.4. Principales restricciones por los compradores 
Las principales restricciones que los intermediarios comerciales realizan a los 
recolectores para la adquisición de los hongos deshidratados de la variedad Suillus luteus 
(callampas), es que éstos presenten un contenido de humedad apropiado, estén libres de 
basuras e impurezas, tamaño y color (Tabla 14).  
Algunos intermediarios a diferencias de otros no exigen o estas son mínimas al 
evaluar la calidad del hongo, primordialmente para quienes, que con sus años de experiencia 
conocen previamente los requisitos exigidos para su comercialización (Tabla 14).  
49 
Tabla 14. Restricciones al comprar hongos. 
Restricciones de los compradores 
Si No 
Frecuencia % Frecuencia % 
Que no tenga demasiada humedad 26 52.0 24 48.0 
Tamaño 6 12.0 44 88.0 
Color 7 14.0 43 86.0 
Falta de impurezas 5 10.0 45 90.0 
Todas 6 12.0 44 88.0 
Sin restricciones 12 24.0 38 76.0 
Otras 0 0.0 50 100.0 
 
4.3.2.5. Productos rechazados 
Los recolectores de hongos comestibles, señalan que los 
intermediarios seleccionan y clasifican el producto de acuerdo a sus exigencias, el 34.0 % de 
la población indica que les rechazan el producto hasta en un 10.0 % de lo recolectado por 
restricciones mencionados en el cuadro anterior y eso se debe a la falta de conocimiento con 
respecto al proceso de secado de los hongos; y a un 60.0% de los encuestados indican que no 
les rechazan el producto debido a que estos se encuentran en alguna de las tres calidades 
requeridos por el intermediario (Figura 24). 
 
 
Figura 24. Cantidad de productos rechazados. 
 
50 
4.3.2.6. Situación de pobreza de las familias de las comunidades de 
Sunchubamba y Jajahuana sin recolección de hongos 
El 71.43 % de la comunidad de Sunchubamba, según parámetros de 
medición de pobreza establecido por INEI, (2017) está en una categoría de no pobres y el 
restante en pobres no extremos, es decir sus ingresos son suficientes para solventar la canasta 
familiar y otros no alimentarias; sin estar cercanas a caer a la categoría pobres extremos. En la 
comunidad de Jajahuana el 80 % de la población se encuentra en pobres no extremos y el 
restante en no pobres, sin estar cercanos a la categoría de pobres extremos.  
Realizando una comparación entre las dos comunidades, la 
comunidad de Jajahuana presenta una mayor población que se encuentre en la categoría de 
pobres no extremos, es por ello que se considera la más pobre y por ende con una 
caracterización económica precaria. 
Tabla 15. Situación de pobreza de las familias de las comunidades de Sunchubamba y 
Jajahuana del distrito de Challabamba sin recolección de hongos. 
Situación de pobreza 
Comunidad 
Sunchubamba 
Comunidad 
Jajahuana 
Familias (%) Familias (%) 
No pobres (NP) 71.43 20.00 
Pobres (P) 28.57 80.00 
Pobres extremos (PE) 0.00 0.00 
Total 100.00 100.00 
 
La población de la Comunidad de Sunchubamba al dedicarse a 
actividades diferentes (Asalariado, asalariado agrícola (temporero) y comerciante) a la 
recolección de hongos, estos se encuentran en una clasificación que les brinda un bienestar 
económico satisfactoria (Figura 25). 
51 
 
Figura 25. Situación de pobreza de las familias de la comunidad de 
Sunchubamba sin recolección de hongos 
La población de la Comunidad de Jajahuana al dedicarse a 
actividades diferentes (Asalariado, asalariado agrícola (temporero) y comerciante) y a la 
recolección de hongos estos, se encuentran en una clasificación que les brinda un bienestar 
económico satisfactoria (Figura 26). 
 
 
Figura 26. Situación de pobreza de las familias de la comunidad de Jajahuana 
sin recolección de hongos. 
4.3.2.7. Situación de pobreza de las familias de las comunidades de 
Sunchubamba y Jajahuana con recolección de hongos 
 
La población de las comunidades de Sunchubamba y Jajahuana en 
la posibilidad de dedicarse solo al trabajo de la recolección y venta de hongos comestibles 
No pobre 
Pobres 
Pobres extremos 
No pobres 
Pobres  
Pobres extremos 
52 
estos ingresos serían tan insignificantes que les clasificaría en la categoría pobres extremos al 
100.00 % de la población de ambas comunidades que no lograrían satisfacer adecuadamente 
las necesidades básicas alimentarias de cada miembro de la familia. Determinándose así que 
la actividad de recolectar hongos se debe realizar como un ingreso complementario para poder 
satisfacer necesidades secundarias para mejorar un poco el bienestar económico de la 
población (Tabla 16). 
Tabla 16. Situación de pobreza de las familias de las comunidades de Sunchubamba y 
Jajahuana del distrito de Challabamba con recolección de hongos. 
Situación de pobreza 
Comunidad 
Sunchubamba 
Comunidad 
Jajahuana 
 
Familias (%) Familias (%) 
No pobres (NP) 0.00 0.00 
Pobres (P) 0.00 0.00 
Pobres extremos (PE) 100.00 100.00 
Total 100.00 100.00 
 
La población de la Comunidad de Sunchubamba al dedicarse solo 
al trabajo de la recolección y venta de hongos comestibles deshidratados, estos se encuentran 
en una clasificación de pobreza extrema (Figura 27). 
 
  
Figura 27. Situación de pobreza de las familias recolectores de hongos 
silvestres comestibles de la comunidad de Sunchubamba. 
 
No pobre 
Pobres 
Pobres extremos 
53 
La población de la Comunidad de Jajahuana al dedicarse solo al 
trabajo de recolección y venta de hongos comestibles deshidratados, estos se encuentran en 
una clasificación de pobreza extrema (Figura 28). 
 
 
 
Figura 28. Situación de pobreza de las familias recolectores de hongos   
silvestres comestibles de la comunidad de Jajahuana. 
Los resultados de la investigación demuestra el aporte económico y social de 
los hongos silvestres comestibles para uso alimenticio y provisional de ingresos en épocas de 
precipitación para las comunidades campesinas, considerando que las comunidades del 
distrito de Challabamba,  presentan ingresos diversos por las actividades como: pecuario, 
agrícola, forestal y otros (Figura 15), cuyas familias están en la  condición de no pobres y 
pobres, debido a sus ingresos que les permite cubrir la canasta de satisfacción de necesidades 
básicas, en este escenario el impacto socioeconómico de la recolección de los hongos 
comestibles Suillus luteus (callampas) es baja debido a que la población recolectora no 
depende exclusivamente de la recolección de hongos por ser una actividad complementaria 
que se realiza solo en las temporadas de lluvias que son generalmente de enero a marzo en el 
distrito de Challabamba. 
La población dedicada a la producción de hongos deshidratados,  actualmente  
considera a esta  actividad  como  un trabajo temporal complementaria que les permite 
generar ingresos  económicos, destacándose la participación de la mujer por representar el 
72% de la población dedicada a la recolección de hongos y un 28 % de varones que solo se 
dedican a esta actividad en feriados y días no laborables, reconociéndose la participación de 
No pobre 
Pobres 
Pobres extremos 
54 
los menores en edad escolar que son los emprendedores para la realización de esta actividad 
de recolectar los hongos silvestres comestibles. 
Con respecto a los canales de distribución, en casi la totalidad de los 
productores estos se encargan de llevar los productos a los intermediarios comerciales cada 
fin de semana cuyo pago es en efectivo y al contado, se comercializa alrededor de 2339.82 Kg 
promedio mensual de hongos deshidratados por la comunidad de Sunchubamba (Tabla 21) y 
947.50 Kg promedio mensual por la comunidad de Jajahuana (Tabla 22), debiéndose esta 
diferencia a que en la comunidad de Sunchubamba hay más jefes de familia que se dedican a 
la actividad de recolección de hongos. 
Los recolectores se caracterizan por la falta de conocimiento del valor 
alimenticio y económico que tienen los hongos que crecen en los bosques, factores climáticos 
y silviculturales asociados a la productividad además del ciclo productivo, selección del 
hongo en función a diámetros requeridos, normas de calidad y restricciones e exigencias 
comerciales, estos argumentos lo clasifican como una actividad no rentable dejándolo al 
margen para la elaboración de proyectos productivos. 
4.4. Contribución al ingreso económico familiar dentro de las comunidades campesinas 
de Sunchubamba y Jajahuana 
Al representar una contribución económica en promedios de los ingresos 
obtenidos por las familias recolectoras se estima que los ingresos generados por la venta de 
hongos son inferiores a los aportes de las otras actividades que realizan (Tabla 17); 
demostrándose que la implicancia que tiene en el presupuesto promedio familiar es baja S/. 
125.29 soles representado el 5.08% del total de ingresos promedios obtenidos por ambas 
comunidades (Figura 29).  
Tabla 17. Ingresos promedios mensuales de las familias recolectores de las comunidades de 
Sunchubamba y Jajahuana del distrito de Challabamba. 
Comunidad 
Hongos 
(S/.) 
Pecuario 
(S/.) 
Agrícola 
(S/.) 
Usos de 
bosque 
(S/.) 
Otros 
aportes 
(S/.) 
Ingreso total 
mensual (S/.) 
Sunchubamba 128.51 318.33 756.90 35.95 1282.62 2522.32 
Jajahuana 118.76 427.78 709.44 13.61 1083.06 2352.65 
General 125.59 351.17 742.67 29.25 1222.75 2471.42 
55 
 
 
Figura 29. Contribución al ingreso económico familiar de la actividad 
de recolección y venta de hongos silvestres comestibles en 
las comunidades de Sunchubamba y Jajahuana. 
 
Al analizar el impacto en el ingreso mensual por la recolección de hongos, 
podemos observar, que el impacto económico es baja e insignificante en ambas comunidades, 
con una mejora promedio alrededor del 5.08% de contribución a sus ingresos económicos con 
esta actividad económica que solo resulta como una actividad complementaria en época de no 
escolaridad por ser tratado como una actividad recreacional para los menores de edad y la 
familia. Dichos resultados son menores a los obtenidos por (Granados y Torres, 2017) que 
determinan una mejora entre un 50 % a 80 % de los ingresos mensuales, complementario a las 
actividades de ventas de productos agrícolas, venta de animales menores, subsidios, tejidos 
artesanales y remuneraciones. Probablemente esta diferencia de valores sea debido a que la 
población de las comunidades de Sunchubamba y Jajahuana tengan más actividades que le 
generen ingresos siendo los otros aportes (trabajo asalariado y pensiones, subsidios u otros), 
los que abarcan un 49.98 % de su ingreso mensual, teniendo en cuenta que el 24.0 % de la 
población tiene un grado de instrucción superior, lo que les hace más competentes en el 
mercado laboral, además de que las comunidades estudiadas presentan una fisiografía 
favorable para la actividad pecuaria y agrícola.   
56 
V. CONCLUSIONES 
1. La especie de hongo silvestre comestible Suillus luteus  (callampas) que se desarrolla en 
los plantaciones de  Pinus  patula (pino pátula)  de  las  dos comunidades  campesinas, 
presentan  las siguientes características cualitativas: el sombrero presenta una tonalidad 
ocre amarillo cuando es joven y tiende a hacerse castaño cuando es adulto, cubierto por 
mucilago; el himenio está conformado por poros que le dan aspecto esponjoso, y el pie 
presente puntos glandulares característicos de esta especie, una esporada de color 
blanco; en cuanto al tamaño promedio de los basidiocarpos: el diámetro del sombrero es 
8.41 cm, diámetro del pie 2.82 cm, altura del pie es 6.29 cm y la altura total es 8.90 cm.   
2. La producción por hectárea de Suillus luteus (callampas) en plantaciones de Pinus 
patula (pino pátula) en el distrito de Challabamba, fue de 20,195 carpóforos, 697.83 
kilos en peso fresco y 64.21 kilos en peso seco. La relación entre peso fresco y peso 
seco del hongo fue de 11:1 (kg). 
3. Uno de los atributos socioeconómicos positivos de las comunidades de Sunchubamba y 
Jajahuana es la diversificación de actividades económicas para obtener ingresos y 
satisfacer sus necesidades básicas alimentarias y no alimentarias, siendo la recolección 
de hongos la menos relevante ejerciendo un impacto socioeconómico bajo, otra 
característica es la clasificación de familias que habitan en dicho lugar denominadas 
familias no pobres (83%) y familias pobres no extremos (17%) en la comunidad de 
Sunchubamba, y en la comunidad de Jajahuana se determinó un 40% familias no pobres 
y un 60% familias pobres no extremos, siendo este último la comunidad más pobre y 
con menor nivel de vida en su población. 
4. La contribución de la actividad de recolección de hongos al ingreso familiar es poco 
relevante, esto queda demostrado debido a que la influencia de los ingresos por parte de 
esta actividad es relativamente baja, si consideramos las otras actividades que realizan 
estas familias en estas comunidades, la recolección de hongos representa un 5.08% del 
total de los ingresos de estas familias, frente a la actividad pecuaria y agrícola que 
representan 14% y 30% respectivamente, siendo el más importante otros aportes 
(Remuneraciones y pensiones) que representa el 50 % del ingreso total de la familia.  
57 
VI. PROPUESTA A FUTURO 
 Ejecutar valorizaciones en plantaciones de pino con edades diferentes, por temporadas 
más prolongadas, y así determinar su potencial productivo de los hongos Suillus luteus 
(callampas), que beneficie la reafirmación de resultados obtenidos en la presente 
investigación y en otras futuras. 
 Realizar estudios que permitan determinar los componentes que contribuyen en las 
características organolépticas y realizar análisis de laboratorio del valor nutricional de 
los hongos silvestres comestibles Suillus luteus (callampas), que lo identifique y 
diferencie de otros producidos en otras regiones del país. 
 Realizar estudios para la determinación de la potencialidad del hongo silvestre 
comestible Suillus luteus (callampas) en estado deshidratado con fines comerciales.  
 Realizar trabajos de investigación con el objetivo de crear un plan de acción para 
capacitar y concientizar a los recolectores en los procesos de cosecha, proceso y 
comercialización de los hongos silvestres comestibles deshidratados Suillus luteus 
(callampas), que permita a esta actividad ser un emprendimiento viable para un mejor 
desarrollo económico de las poblaciones rurales.  
58 
VII. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 
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62 
 
 
 
 
 
 
 
 
ANEXO 
 
 
63 
Anexo 1: Datos registrados 
Tabla 18. Tamaño de basidiocarpos por parcela y fecha de evaluación del distrito de 
Challabamba – Cusco. 
N° 
parcela 
Fecha de 
evaluación 
Nº 
muestra 
Diámetro píleo 
(cm) 
Diámetro 
estípite (cm) 
Longitud 
estípite (cm) 
1 3/11/2017 1 5.00 1.80 4.50 
1 3/11/2017 2 5.40 1.50 4.50 
1 3/11/2017 3 5.50 1.80 4.80 
1 3/11/2017 4 5.80 2.00 4.90 
1 3/11/2017 5 6.00 1.70 5.00 
1 3/11/2017 6 6.50 1.80 4.80 
1 3/11/2017 7 6.90 2.00 4.80 
1 3/11/2017 8 7.50 2.00 5.40 
1 3/11/2017 9 8.00 2.20 5.60 
1 3/11/2017 10 8.27 2.00 5.40 
1 3/11/2017 11 9.00 2.20 6.20 
1 3/11/2017 12 9.50 2.40 6.40 
1 3/11/2017 13 10.00 2.50 6.30 
1 3/11/2017 14 11.35 2.20 6.50 
1 3/11/2017 15 11.50 2.20 7.00 
1 1/12/2017 1 5.2 1.6 5 
1 1/12/2017 2 5.2 2 5.2 
1 1/12/2017 3 5.4 2.3 6 
1 1/12/2017 4 5.5 2.6 6.4 
1 1/12/2017 5 6.5 3 7 
1 1/12/2017 6 6.1 2.4 7 
1 1/12/2017 7 6.4 2 7.1 
64 
1 1/12/2017 8 7 1.8 6.8 
1 1/12/2017 9 8.2 2.5 7.2 
1 1/12/2017 10 8.7 2 7 
1 1/12/2017 11 7.5 1.9 6.2 
1 1/12/2017 12 7 2.4 6 
1 1/12/2017 13 7.3 2.7 6 
1 1/12/2017 14 10.2 3 6.8 
1 1/12/2017 15 10.4 3.1 7.3 
1 5/01/2018 1 11.00 3.40 8.50 
1 5/01/2018 2 9.40 3.00 7.50 
1 5/01/2018 3 7.25 3.20 7.30 
1 5/01/2018 4 6.80 2.80 7.00 
1 5/01/2018 5 5.80 3.60 7.20 
1 5/01/2018 6 8.00 4.00 6.50 
1 5/01/2018 7 7.00 2.80 6.00 
1 5/01/2018 8 6.70 2.60 6.00 
1 5/01/2018 9 7.00 2.50 5.80 
1 5/01/2018 10 6.40 3.20 7.00 
1 5/01/2018 11 6.80 4.00 6.50 
1 5/01/2018 12 7.20 3.40 8.00 
1 5/01/2018 13 5.60 2.60 7.40 
1 5/01/2018 14 6.00 2.70 5.60 
1 5/01/2018 15 7.90 3.00 6.80 
1 2/02/2018 1 7.50 4.00 5.00 
1 2/02/2018 2 8.00 4.20 4.80 
1 2/02/2018 3 8.50 4.00 5.20 
1 2/02/2018 4 10.20 3.00 5.00 
65 
1 2/02/2018 5 9.40 2.50 6.20 
1 2/02/2018 6 6.50 2.00 6.40 
1 2/02/2018 7 5.00 2.00 5.30 
1 2/02/2018 8 5.20 2.50 4.80 
1 2/02/2018 9 7.90 2.80 5.20 
1 2/02/2018 10 6.00 3.00 6.20 
1 2/02/2018 11 5.40 3.20 6.00 
1 2/02/2018 12 6.60 3.40 6.00 
1 2/02/2018 13 5.80 2.60 5.80 
1 2/02/2018 14 9.40 3.00 6.50 
1 2/02/2018 15 10.60 3.50 6.80 
1 2/03/2018 1 5.80 2.00 5.00 
1 2/03/2018 2 5.60 2.50 5.20 
1 2/03/2018 3 5.60 2.50 6.00 
1 2/03/2018 4 5.50 2.60 6.40 
1 2/03/2018 5 6.50 3.00 6.20 
1 2/03/2018 6 6.80 2.40 6.40 
1 2/03/2018 7 6.50 3.00 6.00 
1 2/03/2018 8 8.20 2.40 5.50 
1 2/03/2018 9 8.50 2.50 6.10 
1 2/03/2018 10 8.80 3.00 6.40 
1 2/03/2018 11 7.50 2.40 6.20 
1 2/03/2018 12 7.50 2.40 6.00 
1 2/03/2018 13 7.30 2.80 6.00 
1 2/03/2018 14 10.20 3.00 6.80 
1 2/03/2018 15 10.40 3.10 7.30 
2 3/11/2017 1 5.10 2.20 5.00 
66 
2 3/11/2017 2 5.80 2.40 5.50 
2 3/11/2017 3 6.30 2.40 6.00 
2 3/11/2017 4 6.80 3.00 6.20 
2 3/11/2017 5 7.30 3.20 7.00 
2 3/11/2017 6 8.40 3.50 6.50 
2 3/11/2017 7 9.00 3.20 6.00 
2 3/11/2017 8 9.50 2.40 6.00 
2 3/11/2017 9 9.80 2.80 5.80 
2 3/11/2017 10 10.00 3.50 6.00 
2 3/11/2017 11 10.60 3.60 6.70 
2 3/11/2017 12 11.40 2.50 7.00 
2 3/11/2017 13 12.00 2.80 7.00 
2 3/11/2017 14 13.60 3.00 6.80 
2 3/11/2017 15 14.40 3.00 7.00 
2 1/12/2017 1 5.80 1.50 6.00 
2 1/12/2017 2 6.00 2.00 6.50 
2 1/12/2017 3 6.50 1.80 7.00 
2 1/12/2017 4 7.00 1.60 7.20 
2 1/12/2017 5 7.00 2.40 6.20 
2 1/12/2017 6 8.00 3.00 5.40 
2 1/12/2017 7 8.40 3.00 6.00 
2 1/12/2017 8 9.00 3.20 5.20 
2 1/12/2017 9 9.00 3.20 5.60 
2 1/12/2017 10 9.50 3.00 5.70 
2 1/12/2017 11 10.00 3.40 6.40 
2 1/12/2017 12 10.00 2.80 7.20 
2 1/12/2017 13 10.50 3.00 7.00 
67 
2 1/12/2017 14 11.00 4.00 6.80 
2 1/12/2017 15 11.30 3.50 8.00 
2 5/01/2018 1 5.40 1.80 6.00 
2 5/01/2018 2 6.00 2.00 6.50 
2 5/01/2018 3 6.40 1.80 7.00 
2 5/01/2018 4 8.00 2.50 6.50 
2 5/01/2018 5 8.40 3.00 6.00 
2 5/01/2018 6 9.00 3.20 6.20 
2 5/01/2018 7 9.50 3.40 6.00 
2 5/01/2018 8 10.00 2.20 5.70 
2 5/01/2018 9 10.20 2.00 7.00 
2 5/01/2018 10 10.80 1.80 7.00 
2 5/01/2018 11 11.20 2.20 7.40 
2 5/01/2018 12 11.60 3.00 5.40 
2 5/01/2018 13 12.00 3.00 6.80 
2 5/01/2018 14 12.00 3.50 6.70 
2 5/01/2018 15 12.20 4.00 7.00 
2 2/02/2018 1 5.80 1.80 6.50 
2 2/02/2018 2 6.00 1.50 6.80 
2 2/02/2018 3 6.20 2.00 5.60 
2 2/02/2018 4 7.00 1.70 7.20 
2 2/02/2018 5 7.50 2.20 7.50 
2 2/02/2018 6 7.80 2.50 6.50 
2 2/02/2018 7 8.00 3.00 6.80 
2 2/02/2018 8 8.50 2.50 6.40 
2 2/02/2018 9 9.00 2.40 7.00 
2 2/02/2018 10 9.50 2.20 6.50 
68 
2 2/02/2018 11 9.80 2.00 5.40 
2 2/02/2018 12 10.70 3.00 5.80 
2 2/02/2018 13 11.20 3.50 6.00 
2 2/02/2018 14 11.50 3.40 6.90 
2 2/02/2018 15 12.00 3.70 7.00 
2 2/03/2018 1 5.80 1.60 6.00 
2 2/03/2018 2 6.00 1.90 6.50 
2 2/03/2018 3 6.80 1.80 7.00 
2 2/03/2018 4 7.50 1.60 7.20 
2 2/03/2018 5 7.80 2.20 6.20 
2 2/03/2018 6 8.00 3.00 5.40 
2 2/03/2018 7 9.00 3.00 6.00 
2 2/03/2018 8 9.70 3.20 5.20 
2 2/03/2018 9 10.00 2.90 5.60 
2 2/03/2018 10 10.20 3.00 5.70 
2 2/03/2018 11 10.50 3.40 6.40 
2 2/03/2018 12 10.70 2.80 7.20 
2 2/03/2018 13 10.60 3.00 7.00 
2 2/03/2018 14 11.50 4.00 6.80 
2 2/03/2018 15 12.00 3.50 8.00 
3 3/11/2017 1 5.10 1.70 4.00 
3 3/11/2017 2 5.60 1.80 5.20 
3 3/11/2017 3 6.10 2.00 5.00 
3 3/11/2017 4 6.70 2.00 5.50 
3 3/11/2017 5 7.30 2.40 6.00 
3 3/11/2017 6 7.80 2.60 6.20 
3 3/11/2017 7 8.30 2.80 6.00 
69 
3 3/11/2017 8 9.00 3.00 6.50 
3 3/11/2017 9 9.60 3.20 6.40 
3 3/11/2017 10 10.20 3.00 5.80 
3 3/11/2017 11 10.80 3.00 6.60 
3 3/11/2017 12 11.40 3.50 7.00 
3 3/11/2017 13 12.00 3.50 7.00 
3 3/11/2017 14 12.50 3.20 7.20 
3 3/11/2017 15 13.60 3.80 7.00 
3 1/12/2017 1 5.50 2.50 5.60 
3 1/12/2017 2 6.40 2.80 5.50 
3 1/12/2017 3 6.00 3.00 6.00 
3 1/12/2017 4 6.20 3.20 6.20 
3 1/12/2017 5 6.80 3.50 6.00 
3 1/12/2017 6 7.60 3.80 6.40 
3 1/12/2017 7 7.40 3.60 5.40 
3 1/12/2017 8 7.60 3.80 6.00 
3 1/12/2017 9 7.80 3.50 6.00 
3 1/12/2017 10 8.00 3.20 7.20 
3 1/12/2017 11 8.50 3.00 7.00 
3 1/12/2017 12 9.60 2.80 6.00 
3 1/12/2017 13 10.00 3.50 6.50 
3 1/12/2017 14 10.40 2.80 6.80 
3 1/12/2017 15 12.00 3.00 6.50 
3 5/01/2018 1 6.00 2.00 5.60 
3 5/01/2018 2 6.50 2.50 6.00 
3 5/01/2018 3 7.00 2.80 6.40 
3 5/01/2018 4 7.20 3.20 6.20 
70 
3 5/01/2018 5 7.50 3.00 6.50 
3 5/01/2018 6 7.00 3.20 6.60 
3 5/01/2018 7 7.80 3.50 7.00 
3 5/01/2018 8 7.60 3.50 7.00 
3 5/01/2018 9 8.00 3.80 7.00 
3 5/01/2018 10 8.70 4.00 7.20 
3 5/01/2018 11 9.50 4.00 7.20 
3 5/01/2018 12 9.80 4.00 7.40 
3 5/01/2018 13 10.00 4.20 7.60 
3 5/01/2018 14 10.80 4.50 7.80 
3 5/01/2018 15 12.60 4.50 7.50 
3 2/02/2018 1 5.50 2.00 4.80 
3 2/02/2018 2 6.20 2.40 5.20 
3 2/02/2018 3 6.40 2.30 5.00 
3 2/02/2018 4 6.70 2.20 5.40 
3 2/02/2018 5 7.00 3.00 5.30 
3 2/02/2018 6 7.20 3.2 5.60 
3 2/02/2018 7 7.30 3.50 5.80 
3 2/02/2018 8 7.50 3.60 5.70 
3 2/02/2018 9 8.00 3.80 6.00 
3 2/02/2018 10 8.50 4.00 6.50 
3 2/02/2018 11 9.60 3.50 6.80 
3 2/02/2018 12 10.00 3.80 7.00 
3 2/02/2018 13 10.20 4.00 7.20 
3 2/02/2018 14 10.50 4.00 7.50 
3 2/02/2018 15 11.80 4.20 7.50 
3 2/03/2018 1 5.80 2.00 5.20 
71 
3 2/03/2018 2 6.20 2.40 5.50 
3 2/03/2018 3 6.40 2.30 5.00 
3 2/03/2018 4 6.70 2.20 5.80 
3 2/03/2018 5 7.00 3.00 5.30 
3 2/03/2018 6 7.40 3.2 5.80 
3 2/03/2018 7 7.60 3.50 6.00 
3 2/03/2018 8 7.90 3.60 5.70 
3 2/03/2018 9 8.40 3.80 7.00 
3 2/03/2018 10 9.00 3.60 6.50 
3 2/03/2018 11 9.60 3.50 6.80 
3 2/03/2018 12 10.00 3.80 7.00 
3 2/03/2018 13 10.70 3.60 7.20 
3 2/03/2018 14 11.00 3.80 7.50 
3 2/03/2018 15 11.80 4.00 7.80 
4 3/11/2017 1 5.00 1.80 5.80 
4 3/11/2017 2 5.60 2.00 5.80 
4 3/11/2017 3 6.00 2.50 6.00 
4 3/11/2017 4 6.90 3.00 6.00 
4 3/11/2017 5 7.50 3.00 6.00 
4 3/11/2017 6 8.20 2.50 5.40 
4 3/11/2017 7 8.90 2.50 6.00 
4 3/11/2017 8 9.40 2.60 5.50 
4 3/11/2017 9 9.90 2.70 5.80 
4 3/11/2017 10 10.40 2.80 6.50 
4 3/11/2017 11 10.90 2.80 7.00 
4 3/11/2017 12 11.50 2.60 7.00 
4 3/11/2017 13 12.70 2.50 6.40 
72 
4 3/11/2017 14 12.90 3.00 6.80 
4 3/11/2017 15 14.00 3.00 6.80 
4 1/12/2017 1 6.40 1.60 6.00 
4 1/12/2017 2 6.20 2.00 6.50 
4 1/12/2017 3 6.80 2.20 5.90 
4 1/12/2017 4 7.00 2.40 6.50 
4 1/12/2017 5 7.20 3.00 6.40 
4 1/12/2017 6 7.50 3.20 6.20 
4 1/12/2017 7 7.70 3.00 7.00 
4 1/12/2017 8 8.20 3.50 7.00 
4 1/12/2017 9 8.60 3.00 5.80 
4 1/12/2017 10 9.00 3.50 6.50 
4 1/12/2017 11 9.20 3.20 5.80 
4 1/12/2017 12 10.50 3.40 6.80 
4 1/12/2017 13 11.60 3.50 7.00 
4 1/12/2017 14 12.00 3.80 7.20 
4 1/12/2017 15 12.00 3.80 7.00 
4 5/01/2018 1 5.50 3.00 6.50 
4 5/01/2018 2 6.00 2.60 6.50 
4 5/01/2018 3 6.30 2.40 6.00 
4 5/01/2018 4 6.70 2.80 6.20 
4 5/01/2018 5 7.00 2.80 5.50 
4 5/01/2018 6 7.60 2.50 6.00 
4 5/01/2018 7 8.20 3.00 6.00 
4 5/01/2018 8 8.80 3.20 7.00 
4 5/01/2018 9 9.00 2.80 5.80 
4 5/01/2018 10 9.60 3.00 6.40 
73 
4 5/01/2018 11 10.00 3.00 7.00 
4 5/01/2018 12 10.00 3.50 6.50 
4 5/01/2018 13 10.40 3.50 6.50 
4 5/01/2018 14 11.00 3.80 6.80 
4 5/01/2018 15 11.80 4.00 6.50 
4 2/02/2018 1 5.40 2.00 5.00 
4 2/02/2018 2 5.70 2.10 5.20 
4 2/02/2018 3 6.20 1.80 5.60 
4 2/02/2018 4 6.40 1.80 6.00 
4 2/02/2018 5 6.70 2.00 6.00 
4 2/02/2018 6 8.00 2.00 6.00 
4 2/02/2018 7 8.40 2.30 5.80 
4 2/02/2018 8 8.80 2.40 5.50 
4 2/02/2018 9 9.00 1.70 5.80 
4 2/02/2018 10 10.00 2.20 6.60 
4 2/02/2018 11 10.20 1.80 7.00 
4 2/02/2018 12 10.50 2.00 6.20 
4 2/02/2018 13 11.20 2.40 6.50 
4 2/02/2018 14 11.40 3.80 7.00 
4 2/02/2018 15 11.80 3.80 7.00 
4 2/03/2018 1 5.40 2.00 6.20 
4 2/03/2018 2 6.00 2.30 5.20 
4 2/03/2018 3 6.50 2.40 5.60 
4 2/03/2018 4 6.80 2.90 6.00 
4 2/03/2018 5 7.50 2.20 6.50 
4 2/03/2018 6 8.00 2.40 6.00 
4 2/03/2018 7 8.40 3.10 5.80 
74 
4 2/03/2018 8 9.00 2.40 6.40 
4 2/03/2018 9 9.20 3.00 5.80 
4 2/03/2018 10 10.00 2.20 6.60 
4 2/03/2018 11 10.20 2.60 7.00 
4 2/03/2018 12 10.50 3.00 6.60 
4 2/03/2018 13 11.20 3.20 6.50 
4 2/03/2018 14 11.40 3.80 7.00 
4 2/03/2018 15 11.80 3.80 7.00 
 
Tabla 19. Variables obtenidas para determinar el potencial productivo del distrito de 
Challabamba – Cusco. 
Idem Parcela Fecha Abundancia Peso fresco Peso seco 
Relación peso 
fresco/seco 
1 1 3/11/2017 54.00 1.10 0.10 0.09 
2 1 10/11/2017 36.00 0.50 0.06 0.12 
3 1 17/11/2017 86.00 2.14 0.20 0.09 
4 1 24/11/2017 20.00 0.41 0.05 0.12 
5 1 1/12/2017 39.00 0.98 0.11 0.12 
6 1 8/12/2017 65.00 1.65 0.13 0.08 
7 1 15/12/2017 92.00 2.26 0.21 0.09 
8 1 22/12/2017 74.00 1.92 0.22 0.11 
9 1 29/12/2017 52.00 1.29 0.14 0.10 
10 1 5/01/2018 86.00 2.15 0.20 0.09 
11 1 12/01/2018 120.00 2.95 0.31 0.11 
12 1 19/01/2018 133.00 3.28 0.31 0.09 
13 1 26/01/2018 110.00 2.80 0.25 0.09 
14 1 2/02/2018 154.00 3.83 0.39 0.10 
75 
15 1 9/02/2018 129.00 3.20 0.30 0.09 
16 1 16/02/2018 201.00 4.90 0.47 0.10 
17 1 23/02/2018 210.00 5.13 0.52 0.10 
18 1 2/03/2018 182.00 4.45 0.42 0.09 
19 1 9/03/2018 121.00 2.92 0.24 0.08 
20 1 16/03/2018 127.00 3.10 0.30 0.10 
21 1 23/03/2018 115.00 2.85 0.25 0.09 
22 1 30/03/2018 80.00 2.11 0.21 0.10 
1 2 3/11/2017 83.00 3.50 0.31 0.09 
2 2 10/11/2017 60.00 1.15 0.14 0.12 
3 2 17/11/2017 46.00 0.77 0.08 0.10 
4 2 24/11/2017 52.00 2.13 0.20 0.09 
5 2 1/12/2017 39.00 0.98 0.11 0.12 
6 2 8/12/2017 70.00 2.92 0.28 0.10 
7 2 15/12/2017 85.00 3.56 0.34 0.10 
8 2 22/12/2017 93.00 3.91 0.37 0.09 
9 2 29/12/2017 105.00 4.42 0.45 0.10 
10 2 5/01/2018 68.00 2.82 0.25 0.09 
11 2 12/01/2018 98.00 4.10 0.39 0.10 
12 2 19/01/2018 150.00 6.20 0.60 0.10 
13 2 26/01/2018 90.00 3.70 0.31 0.08 
14 2 2/02/2018 130.00 5.40 0.51 0.09 
15 2 9/02/2018 121.00 5.10 0.49 0.10 
16 2 16/02/2018 105.00 4.40 0.43 0.10 
17 2 23/02/2018 112.00 4.70 0.44 0.09 
18 2 2/03/2018 96.00 4.00 0.39 0.10 
19 2 9/03/2018 100.00 4.10 0.39 0.10 
76 
20 2 16/03/2018 92.00 3.70 0.36 0.10 
21 2 23/03/2018 87.00 3.60 0.29 0.08 
22 2 30/03/2018 112.00 4.65 0.40 0.09 
1 3 3/11/2017 97 3.80 0.32 0.08 
2 3 10/11/2017 38 0.61 0.05 0.08 
3 3 17/11/2017 46 0.7658 0.054 0.07 
4 3 24/11/2017 55 1.20 0.10 0.08 
5 3 1/12/2017 95 3.5 0.3 0.09 
6 3 8/12/2017 87 3.25 0.29 0.09 
7 3 15/12/2017 59 2.3 0.2 0.09 
8 3 22/12/2017 72 2.8 0.254 0.09 
9 3 29/12/2017 68 2.6 0.228 0.09 
10 3 5/01/2018 92 3.6 0.32 0.09 
11 3 12/01/2018 103 4.02 0.38 0.09 
12 3 19/01/2018 99 3.8 0.355 0.09 
13 3 26/01/2018 120 5 0.42 0.08 
14 3 2/02/2018 112 4.5 0.415 0.09 
15 3 9/02/2018 94 3.6 0.31 0.09 
16 3 16/02/2018 98 3.8 0.325 0.09 
17 3 23/02/2018 100 3.95 0.35 0.09 
18 3 2/03/2018 112 4.39 0.4 0.09 
19 3 9/03/2018 90 3.6 0.31 0.09 
20 3 16/03/2018 85 3.34 0.32 0.10 
21 3 23/03/2018 80 3.3 0.34 0.10 
22 3 30/03/2018 62 2.4 0.2 0.08 
1 4 3/11/2017 112.00 4.30 0.41 0.10 
2 4 10/11/2017 63.00 1.08 0.10 0.09 
77 
3 4 17/11/2017 71.00 2.73 0.25 0.09 
4 4 24/11/2017 82.00 3.19 0.30 0.09 
5 4 1/12/2017 68.00 2.65 0.21 0.08 
6 4 8/12/2017 76.00 2.92 0.24 0.08 
7 4 15/12/2017 83.00 3.20 0.31 0.10 
8 4 22/12/2017 59.00 2.27 0.20 0.09 
9 4 29/12/2017 67.00 2.60 0.23 0.09 
10 4 5/01/2018 90.00 3.50 0.31 0.09 
11 4 12/01/2018 92.00 3.55 0.31 0.09 
12 4 19/01/2018 108.00 4.15 0.40 0.10 
13 4 26/01/2018 100.00 3.90 0.32 0.08 
14 4 2/02/2018 111.00 4.30 0.40 0.09 
15 4 9/02/2018 120.00 4.60 0.42 0.09 
16 4 16/02/2018 113.00 4.40 0.41 0.09 
17 4 23/02/2018 99.00 3.80 0.31 0.08 
18 4 2/03/2018 121.00 4.75 0.42 0.09 
19 4 9/03/2018 70.00 2.70 0.23 0.09 
20 4 16/03/2018 82.00 3.20 0.30 0.09 
21 4 23/03/2018 65.00 2.50 0.21 0.08 
22 4 30/03/2018 82.00 3.00 0.28 0.09 
Promedio 91.80 3.17 0.29 0.09 
 
78 
Tabla 20. Codificación de las encuestas realizadas para caracterizar socioeconómicamente al distrito de Challabamba. 
 
ID P1 P2 P3 P4 P5 
P6: 
1 
P6: 
2 
P6: 
3 
P6: 
4 
P6: 
5 
P6: 
6 P7 P8:1 P8:2 P8:3 P8:4 P8:5 P8:6 P8:7 P9:1 P9:2 P10 P11 
P13: 
1 
P13: 
2 
P13 
:A 
1 1 2 3 2 1 2 1 1 2 2 2 1 2 2 2 1 2 2 2 5 4 30 0 0 8 1 
2 1 1 3 4 2 1 1 2 2 2 2 1 2 2 2 1 2 2 2 5 3 15 0 0 10 1 
3 3 1 1 2 1 2 2 1 2 2 2 1 2 2 2 2 1 2 2 4 2 30 0 0 8 1 
4 3 1 1 3 1 2 2 2 2 1 2 1 2 2 2 2 1 2 2 5 3 12 0 0 10 1 
5 3 1 1 2 1 2 2 1 2 2 2 1 2 2 1 2 2 2 2 4 1.5 9 0 0 7.5 1 
6 3 1 1 2 1 2 2 2 2 1 2 1 2 2 2 2 1 2 2 4 2 24 0 0 10 1 
7 1 1 1 2 1 2 1 1 2 1 2 1 2 2 1 2 1 2 2 4 3 7 0 0 10 1 
8 3 1 1 2 1 2 2 2 2 1 2 1 2 2 2 2 1 2 2 3 2 15 0 0 10 1 
9 1 1 3 2 1 2 2 1 2 2 2 1 2 2 2 2 2 2 1 3 3 15 0 0 6 1 
10 3 2 1 3 1 1 2 1 2 2 2 1 2 2 2 2 2 2 1 4 3 7 0 0 10 1 
11 1 1 1 4 1 2 2 2 2 1 2 1 2 2 1 2 1 2 2 5 6 15 0 0 7 1 
12 1 1 1 6 1 2 1 1 2 2 2 1 2 2 1 2 1 2 2 12 10 30 0 0 8 1 
13 1 1 1 3 1 2 1 1 2 2 2 1 2 2 1 2 2 2 2 12 8 20 0 0 10 1 
14 1 1 1 3 1 2 1 1 2 2 2 2 2 2 2 1 2 2 2 12 10 20 1 0 10 1 
15 2 2 1 5 1 2 2 1 2 2 2 1 2 2 2 1 2 2 2 12 8 15 0 0 8 1 
16 1 1 3 2 1 2 1 1 2 2 2 2 2 2 1 2 2 2 2 5 4 15 0 0 8 1 
17 1 1 1 3 1 2 1 1 2 2 2 1 1 2 2 2 2 2 2 12 10 15 0 0 8 1 
18 1 1 1 2 2 2 2 1 2 2 2 1 2 2 2 1 2 2 2 5 6 30 0 0 8 1 
19 1 1 3 5 1 1 2 1 2 2 2 1 2 2 1 2 2 2 2 5 4 15 0 0 10 1 
20 1 1 3 3 1 2 1 1 2 2 2 1 2 2 1 2 2 2 2 5 4 30 0 0 10 1 
21 1 1 1 4 1 2 1 1 2 2 2 1 2 2 2 1 2 2 2 5 10 30 0 0 10 1 
22 3 2 3 6 1 2 1 1 2 2 2 1 2 2 1 2 2 2 2 5 4 20 0 0 9 1 
23 1 1 3 5 1 2 1 1 1 2 2 1 2 2 2 1 2 2 2 12 6 24 0 0 8 1 
7
8
 
79 
 
24 1 1 1 3 1 2 1 1 2 2 2 1 2 2 1 2 2 2 2 5 5 20 0 0 8 1 
25 1 1 1 4 2 2 2 1 1 2 2 1 2 2 2 1 2 2 2 5 8 24 0 0 8 1 
26 1 1 3 5 1 2 1 1 1 2 2 1 2 2 2 1 2 2 2 12 5 20 0 0 10 1 
27 1 2 1 3 2 1 1 1 2 2 2 2 2 2 1 1 2 2 2 5 6 15 0 0 8 1 
28 1 1 1 2 1 2 2 1 2 2 2 1 2 2 1 1 2 2 2 12 8 24 0 0 10 1 
29 1 1 1 3 1 2 1 2 2 1 2 1 2 2 1 2 2 2 2 12 10 30 0 0 8 1 
30 1 1 1 3 2 2 1 1 2 2 2 2 2 2 1 2 1 2 2 6 5 30 0 0 8 1 
31 1 2 1 4 1 2 1 1 2 2 2 2 2 2 1 2 2 2 2 5 6 24 0 0 10 1 
32 1 1 3 3 1 2 2 1 2 1 2 2 2 2 2 2 1 2 2 5 8 15 0 0 7 1 
33 3 1 1 3 2 2 1 1 2 2 2 1 2 2 1 2 2 2 2 5 4 30 0 0 8 1 
34 1 1 1 2 1 2 1 1 2 2 2 2 1 2 2 2 2 2 2 12 10 15 0 0 8 1 
35 1 1 3 4 1 2 2 1 2 2 2 1 2 2 2 2 2 2 1 2 2 7 0 0 8 1 
36 1 1 3 3 1 2 1 1 2 2 2 1 2 2 1 2 2 2 2 5 4 24 0 0 8 1 
37 1 1 1 2 1 2 1 1 2 2 2 1 2 2 1 2 2 2 2 5 7 15 0 0 10 1 
38 1 1 1 3 1 2 1 2 2 1 2 1 2 2 2 2 1 2 2 5 5 30 0 0 8 1 
39 1 2 1 3 1 2 2 1 2 2 2 1 1 2 2 2 2 2 2 12 10 15 0 0 8 1 
40 2 2 1 5 1 2 2 1 2 2 2 1 2 2 2 2 1 2 2 5 7 20 0 0 8 1 
41 3 1 3 1 2 2 1 2 2 2 2 1 2 2 1 2 1 2 2 3 2 10 0 0 10 1 
42 1 1 1 5 1 2 1 1 2 2 2 2 2 2 2 2 1 2 2 5 8 20 0 0 10 1 
43 1 1 1 3 1 2 1 1 2 2 2 1 2 2 2 2 1 2 2 12 6 15 0 0 8 1 
44 1 2 3 4 1 2 2 1 1 2 2 1 2 2 2 1 2 2 2 5 5 24 0 0 8 1 
45 1 1 1 3 1 2 1 1 2 2 2 1 1 2 2 2 2 2 2 5 6 30 0 0 8 1 
46 1 1 1 4 1 2 1 1 2 2 2 2 2 2 2 1 2 2 2 5 8 15 0 0 8 1 
47 2 2 1 3 1 2 1 1 2 2 2 1 2 2 2 1 2 2 2 12 12 15 0 0 8 1 
48 1 1 1 4 1 2 1 1 2 2 2 1 2 2 2 1 2 2 2 5 5 30 0 0 8 1 
49 1 1 3 4 1 1 2 1 2 2 2 2 2 2 2 2 1 2 2 5 4 15 0 0 8 1 
50 2 2 1 2 1 2 1 1 2 2 2 1 2 2 2 2 1 2 2 5 6 15 0 0 8 1 7
9
 
80 
 
ID P14 P15 P16:1 P16:2 P16:3 P16:4 P16:5 P16:6 P16:7 P17 P18:1 P18:2 P18:3 P18:4 P18:5 P19 P20 P21 P22 P23 P24 P25:1 
1 2000 2 1 2 1 2 2 2 2 5 1 1 1 2 2 1 2 2 2 3 2 2 
2 1000 2 2 2 2 2 2 1 2 5 1 2 1 1 2 2 5 2 2 3 3 1 
3 1000 2 2 2 2 2 2 1 2 5 1 2 1 2 2 2 5 2 2 3 2 2 
4 800 1 2 1 1 2 2 2 2 5 2 1 1 2 1 2 5 2 2 3 3 1 
5 250 6 2 1 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 1 2 5 2 2 3 1 2 
6 1000 2 2 1 1 2 2 2 2 5 2 2 2 2 1 2 5 2 2 3 2 2 
7 0 2 2 2 1 2 2 2 2 5 2 2 2 2 1 2 5 2 2 3 2 2 
8 100 6 2 2 1 2 2 2 2 1 2 2 2 2 1 2 5 2 2 3 2 2 
9 300 2 1 2 2 2 2 1 2 5 2 2 1 2 1 2 5 2 2 3 2 2 
10 0 2 2 1 1 1 2 2 2 1 2 1 2 2 2 2 5 2 2 3 1 2 
11 1200 2 2 2 2 2 2 1 2 5 2 1 1 2 2 2 5 2 2 3 2 2 
12 4000 2 1 2 2 2 2 2 2 5 1 1 1 2 2 2 5 2 2 3 3 1 
13 3000 2 1 2 2 2 2 2 2 1 1 1 1 1 2 2 5 2 2 3 2 2 
14 3000 2 1 2 2 2 2 2 2 5 1 1 1 2 2 1 1 2 2 3 2 2 
15 1200 2 2 2 2 2 1 2 2 1 1 2 1 2 2 2 5 2 2 3 3 1 
16 500 2 2 2 2 2 2 1 2 5 1 1 2 2 2 2 5 2 2 3 2 2 
17 2000 2 2 2 2 2 1 2 2 1 1 1 1 2 2 1 4 2 2 3 2 2 
18 2500 2 1 2 2 2 2 2 2 1 1 1 1 2 2 2 5 2 2 3 2 2 
19 1500 2 1 2 2 2 2 2 2 1 1 1 1 2 2 1 2 2 2 3 2 2 
20 2000 2 1 2 2 2 2 2 2 1 1 1 1 2 2 1 3 2 2 3 2 2 
21 4500 2 2 2 2 2 1 2 2 1 2 1 1 2 2 2 5 2 2 3 3 1 
22 1500 2 1 1 2 2 2 2 2 1 1 2 1 2 2 2 5 2 2 3 3 1 
23 2000 2 1 2 2 1 2 2 2 5 1 1 1 2 2 1 3 2 2 3 2 2 
24 1500 2 2 2 2 2 2 1 2 5 1 1 1 2 2 2 5 2 2 3 2 2 
25 3000 2 1 1 2 2 2 2 2 5 1 1 1 2 2 1 2 2 2 3 2 2 
8
0
 
81 
26 1500 2 2 2 2 2 2 1 2 5 1 2 1 2 2 1 2 2 2 3 3 1 
27 1200 2 1 2 2 2 2 2 2 5 1 2 1 2 2 1 2 2 2 3 2 2 
28 3000 2 1 2 2 2 2 2 2 5 1 1 1 2 2 1 2 2 2 3 2 2 
29 5000 2 1 2 2 2 2 2 2 5 1 1 1 2 2 2 5 2 2 3 3 1 
30 2500 2 2 2 2 1 2 2 2 1 2 1 1 2 2 2 5 2 2 3 3 1 
31 2500 2 2 2 2 2 1 2 2 1 1 2 1 2 2 2 5 2 2 3 3 1 
32 1700 2 1 2 2 1 2 2 2 5 1 2 1 1 2 2 5 2 2 3 1 2 
33 1500 2 1 2 2 2 2 2 2 1 1 2 1 2 2 2 5 2 2 3 3 1 
34 1500 2 1 2 2 2 2 2 2 5 1 1 1 2 2 2 5 2 2 3 2 2 
35 550 2 2 2 2 2 1 2 2 5 1 1 1 1 2 2 5 2 2 3 3 1 
36 1000 2 2 2 2 2 2 1 2 5 1 1 1 2 2 2 5 2 2 3 2 2 
37 1800 2 1 2 2 2 2 2 2 2 1 1 1 2 2 2 5 2 2 3 2 2 
38 2000 2 2 2 2 2 2 1 2 5 1 1 1 1 2 2 5 2 2 3 2 2 
39 1500 2 2 2 2 2 2 1 2 5 1 1 1 2 2 2 5 2 2 3 2 2 
40 2000 2 1 2 2 2 2 2 2 5 1 1 2 2 2 2 5 2 2 3 3 1 
41 500 2 2 2 2 2 1 2 2 2 2 2 2 2 1 2 5 2 2 3 2 2 
42 2500 2 1 2 2 2 2 2 2 1 1 2 1 1 1 2 5 2 2 3 3 1 
43 1000 2 1 2 2 2 2 2 2 5 1 1 2 2 2 2 5 2 2 3 2 2 
44 1500 2 2 2 2 2 2 1 2 5 1 1 1 2 2 2 5 2 2 3 3 1 
45 2000 2 1 2 2 2 2 2 2 5 1 1 1 2 2 1 4 2 2 3 3 1 
46 1500 2 1 2 2 2 2 2 2 5 1 1 2 2 2 2 5 2 2 3 3 1 
47 2400 2 1 2 2 2 2 2 2 1 1 1 2 2 2 2 5 2 2 3 2 2 
48 2000 2 1 2 2 2 2 2 2 1 1 2 1 2 2 2 5 2 2 3 3 1 
49 1000 2 2 2 2 2 2 1 2 5 1 1 2 2 2 2 5 2 2 3 3 1 
50 1000 2 1 2 2 1 2 2 2 1 1 1 2 2 2 2 5 2 2 3 2 2 
 
 
 
8
1
 
82 
ID P25:2 P25:3 P25:4 P25:5 P25:6 P26 P27 P28 P29 P30 P31 P32 P33 P34 P35 P36 P37 P38 P39 P39:1 P39:2 P40 P40:1 
1 2 2 2 2 2 2 2 1 1 2 1 4 2 41 7 1 4 3 8,900 5,200 3,700 13,100 8,500 
2 2 2 2 2 2 5 2 1 1 2 1 4 2 23 5 1 6 2 5,900 5,200 700 0 0 
3 2 2 2 2 2 1 6 1 1 2 1 4 1 28 6 3 4 3 0 0 0 10,200 8,000 
4 2 2 2 2 2 1 5 1 1 2 1 1 1 42 5 3 5 2 0 0 0 0 0 
5 2 2 2 2 2 1 3 1 1 2 2 1 1 38 4 5 4 2 0 0 0 15,100 12,000 
6 2 2 2 2 2 1 2 1 1 2 1 4 1 36 5 3 4 2 0 0 0 0 0 
7 2 2 2 2 2 1 2 1 1 2 1 4 1 40 4 5 6 3 3,600 0 3,600 8,000 8,000 
8 2 2 2 2 2 1 2 1 1 2 1 4 1 50 3 3 3 2 0 0 0 0 0 
9 2 2 2 2 2 1 1 1 1 2 1 4 1 53 6 6 4 3 0 0 0 13,200 12,000 
10 2 2 2 2 2 3 1 1 1 2 1 4 1 39 5 6 2 3 0 0 0 10,000 10,000 
11 2 2 2 2 2 4 2 1 1 2 1 3 1 55 6 3 4 3 12,400 6,400 6,000 0 0 
12 2 2 2 2 2 3 2 1 1 2 1 2 1 33 7 5 6 4 12,400 10,000 2,400 15,000 15,000 
13 2 2 2 2 2 5 2 1 1 2 3 4 2 39 7 5 4 2 8,500 5,500 3,000 15,200 14,000 
14 2 2 2 2 2 3 2 1 1 2 1 2 1 38 6 1 5 2 5,300 4,000 1,300 12,000 12,000 
15 2 2 2 2 2 4 2 1 1 2 1 1 1 41 5 1 6 3 0 0 0 20,000 20,000 
16 2 2 2 2 2 5 1 1 1 2 1 4 1 51 8 5 4 3 3,800 2,200 1,600 16,000 16,000 
17 2 2 2 2 2 2 1 1 1 2 1 4 2 24 5 4 6 2 7,200 6,000 1,200 11,200 11,200 
18 2 2 2 2 2 1 2 1 1 2 1 4 1 43 6 1 6 2 0 0 0 16,600 16,000 
19 2 2 2 2 2 1 2 1 1 2 1 4 1 56 5 5 4 3 0 0 0 14,100 12,900 
20 2 2 2 2 2 1 2 1 1 2 1 4 1 52 6 5 4 2 4,700 3,000 1,700 9,100 8,000 
21 2 2 2 2 2 5 2 1 1 2 1 4 2 51 7 1 4 2 8,200 6,500 1,700 12,600 11,800 
22 2 2 2 2 2 3 2 1 1 2 1 2 1 40 6 5 6 2 6,700 5,500 1,200 11,200 11,200 
23 2 2 2 2 2 2 2 1 1 2 1 1 2 50 7 1 4 3 2,700 1,500 1,200 9,600 8,200 
24 2 2 2 2 2 5 1 1 1 2 1 4 1 67 6 5 3 4 1,700 0 1,700 9,300 8,900 
25 2 2 2 2 2 1 4 1 1 2 3 4 2 56 4 2 4 2 0 0 0 16,800 14,000 
8
2
 
83 
26 2 2 2 2 2 1 2 1 1 2 1 1 1 51 5 2 5 3 9,400 7,500 1,900 11,400 11,400 
27 2 2 2 2 2 3 2 1 1 2 1 2 2 48 7 1 4 3 6,000 0 6,000 8,700 0 
28 2 2 2 2 2 3 2 1 1 2 1 1 2 38 5 1 6 2 0 0 0 11,400 8,400 
29 2 2 2 2 2 1 2 1 1 2 1 4 1 53 6 5 2 2 6,200 0 6,200 0 0 
30 2 2 2 2 2 5 2 1 1 2 1 4 1 38 7 5 4 2 4,000 4,000 0 5,000 5,000 
31 2 2 2 2 2 5 2 1 1 2 1 1 1 42 6 5 4 4 7,000 5,500 1,500 4,700 4,700 
32 2 2 2 2 2 3 2 1 1 2 1 1 1 53 5 3 5 2 3,700 3,200 500 0 0 
33 2 2 2 2 2 1 2 1 1 2 1 4 1 46 6 5 3 2 2,900 2,500 400 3,300 1,500 
34 2 2 2 2 2 5 6 1 1 2 1 2 2 25 7 4 6 4 5,000 4,000 1,000 6,400 5,000 
35 2 1 2 2 2 2 1 2 1 2 1 4 1 36 4 6 4 2 0 0 0 8,700 7,500 
36 2 2 2 2 2 5 3 1 1 2 3 4 2 38 8 5 6 4 14,400 8,400 6,000 10,000 10,000 
37 2 2 2 2 2 1 2 1 1 2 1 2 1 32 8 5 4 3 4,800 0 4,800 10,600 7,200 
38 2 2 2 2 2 1 2 1 1 2 1 1 1 47 6 3 4 2 7,800 1,800 6,000 0 0 
39 2 2 2 2 2 5 2 1 1 2 1 2 2 20 9 4 6 4 0 0 0 15,300 12,000 
40 2 2 2 2 2 1 6 1 1 2 1 4 1 53 8 3 5 3 0 0 0 9,500 8,000 
41 2 2 2 2 2 1 3 1 1 2 3 4 1 42 8 5 3 3 10,400 8,000 2,400 0 0 
42 2 2 2 2 2 4 2 1 1 2 1 4 1 45 7 3 5 3 7,800 6,000 1,800 1,200 0 
43 2 2 2 2 2 1 2 1 1 2 1 4 1 41 7 3 4 3 5,400 4,000 1,400 7,500 7,500 
44 2 1 2 2 2 3 2 1 1 2 1 1 1 36 9 1 4 4 0 0 0 12,000 12,000 
45 2 1 2 2 2 3 2 1 1 2 1 1 1 26 8 4 6 3 13,800 9,000 4,800 12,800 12,000 
46 2 1 2 2 2 3 2 1 1 2 1 2 2 39 6 1 5 3 2,400 0 2,400 8,000 8,000 
47 2 2 2 2 2 1 2 1 1 2 1 4 2 54 7 1 2 3 6,000 4,000 2,000 6,600 6,000 
48 2 2 2 2 2 1 2 1 1 2 1 4 1 29 5 3 5 3 2,000 0 2,000 9,200 8,000 
49 2 1 2 2 2 5 2 1 1 2 1 4 1 50 7 3 3 3 0 0 0 18,000 12,000 
50 2 2 2 2 2 5 2 1 1 2 1 4 1 64 5 3 3 3 1,800 0 1,800 7,200 6,000 
 
8
3
 
84 
 
ID P40:2 P40:3 P40:4 P41 P41:1 P41:2 P41:3 P42 P42:1 P42:2 P42:3 P42:4 P43 P43:1 P43:2 Total ingresos anual 2017 
1 4,000 600 0 0 0 0 0 2,000 0 0 0 2,000 10,800 10,800 0 34,800.00 
2 0 0 0 1,200 1,200 0 0 1,000 0 0 0 1,000 13,200 13,200 0 21,300.00 
3 1,600 600 0 0 0 0 0 1,000 0 0 0 1,000 15,900 14,400 1,500 27,100.00 
4 0 0 0 0 0 0 0 800 0 0 0 800 24,000 24,000 0 24,800.00 
5 2,400 700 0 0 0 0 0 250 0 0 0 250 18,000 18,000 0 33,350.00 
6 0 0 0 0 0 0 0 1,000 0 0 0 1,000 22,800 22,800 0 23,800.00 
7 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 25,200 25,200 0 36,800.00 
8 0 0 0 0 0 0 0 100 0 0 0 100 22,800 22,800 0 22,900.00 
9 0 1,200 0 0 0 0 0 300 0 0 0 300 15,900 14,400 1,500 29,400.00 
10 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 27,500 27,500 0 37,500.00 
11 0 0 0 0 0 0 0 1,200 0 0 0 1,200 12,000 12,000 0 25,600.00 
12 0 0 0 0 0 0 0 4,000 0 0 0 4,000 11,400 11,400 0 42,800.00 
13 0 1,200 0 0 0 0 0 3,000 0 0 0 3,000 11,400 11,400 0 38,100.00 
14 0 0 0 0 0 0 0 3,000 0 0 0 3,000 11,400 11,400 0 31,700.00 
15 0 0 0 0 0 0 0 1,200 0 0 0 1,200 30,000 30,000 0 51,200.00 
16 0 0 0 0 0 0 0 500 0 0 0 500 12,000 12,000 0 32,300.00 
17 0 0 0 0 0 0 0 2,000 0 0 0 2,000 9,000 9,000 0 29,400.00 
18 600 0 0 0 0 0 0 2,500 0 0 0 2,500 23,700 23,700 0 42,800.00 
19 0 1,200 0 1,100 1,100 0 0 1,500 0 0 0 1,500 21,600 21,600 0 38,300.00 
20 0 1,100 0 0 0 0 0 2,000 0 0 0 2,000 11,400 11,400 0 27,200.00 
21 0 800 0 0 0 0 0 4,500 0 0 0 4,500 10,800 10,800 0 36,100.00 
22 0 0 0 0 0 0 0 1,500 0 0 0 1,500 14,400 14,400 0 33,800.00 
23 1,400 0 0 0 0 0 0 2,000 0 0 0 2,000 11,400 11,400 0 25,700.00 
24 0 400 0 0 0 0 0 1,500 0 0 0 1,500 21,000 19,500 1,500 33,500.00 
8
4
 
85 
25 0 2,800 0 0 0 0 0 3,000 0 0 0 3,000 11,400 11,400 0 31,200.00 
26 0 0 0 0 0 0 0 1,500 0 0 0 1,500 12,600 12,600 0 34,900.00 
27 5,700 3,000 0 12,800 2,800 10,000 0 1,200 0 0 0 1,200 11,400 11,400 0 40,100.00 
28 0 3,000 0 0 0 0 0 3,000 0 0 0 3,000 13,200 13,200 0 27,600.00 
29 0 0 0 0 0 0 0 5,000 0 0 0 5,000 14,400 14,400 0 25,600.00 
30 0 0 0 0 0 0 0 2,500 0 0 0 2,500 10,800 10,800 0 22,300.00 
31 0 0 0 0 0 0 0 2,500 0 0 0 2,500 10,800 10,800 0 25,000.00 
32 0 0 0 0 0 0 0 1,500 0 0 0 1,500 10,800 10,800 0 16,000.00 
33 1,400 400 0 0 0 0 0 1,500 0 0 0 1,500 10,800 10,800 0 18,500.00 
34 800 600 0 0 0 0 0 1,500 0 0 0 1,500 9,500 9,500 0 22,400.00 
35 0 1,200 0 0 0 0 0 550 0 0 0 550 14,900 14,900 0 24,150.00 
36 0 0 0 0 0 0 0 1,000 0 0 0 1,000 10,800 10,800 0 36,200.00 
37 2,100 1,200 0 0 0 0 0 1,800 0 0 0 1,800 10,800 10,800 0 28,000.00 
38 0 0 0 0 0 0 0 2,000 0 0 0 2,000 12,000 12,000 0 21,800.00 
39 2,100 1,200 0 0 0 0 0 1,500 0 0 0 1,500 14,400 14,400 0 31,200.00 
40 1,500 0 0 0 0 0 0 2,000 0 0 0 2,000 11,400 11,400 0 22,900.00 
41 0 0 0 0 0 0 0 500 0 0 0 500 20,400 20,400 0 31,300.00 
42 0 1,200 0 0 0 0 0 2,500 0 0 0 2,500 11,400 11,400 0 22,900.00 
43 0 0 0 0 0 0 0 1,000 0 0 0 1,000 14,400 14,400 0 28,300.00 
44 0 0 0 0 0 0 0 1,500 0 0 0 1,500 22,800 22,800 0 36,300.00 
45 0 800 0 0 0 0 0 2,000 0 0 0 2,000 11,400 11,400 0 40,000.00 
46 0 0 0 0 0 0 0 1,500 0 0 0 1,500 13,200 13,200 0 25,100.00 
47 0 600 0 0 0 0 0 2,400 0 0 0 2,400 14,400 14,400 0 29,400.00 
48 1,200 0 0 0 0 0 0 2,000 0 0 0 2,000 12,000 12,000 0 25,200.00 
49 6,000 0 0 2,450 350 2,100 0 1,000 0 0 0 1,000 4,750 4,750 0 26,200.00 
50 0 1,200 0 0 0 0 0 1,000 0 0 0 1,000 10,800 10,800 0 20,800.00 8
5
 
86 
 
Tabla 21. Ingresos y costos de producción de la actividad de recolección de hongos de la comunidad de Sunchubamba, distrito de 
Challabamba, Provincia Paucartambo, Región Cusco. 
 
ID 
Cantidad (kg) Precio (S/.) 
Costo de transporte (10% 
de lo recolectado x precio) 
Utilidad 
tiempo de 
cosecha 
Ingreso (S/.) 
Ingreso 
total  
(S/.) 
Ingreso 
Mensual (S/.) 
Enero Febrero 
Mar
zo 
Enero Febrero Marzo Enero Febrero Marzo 
 
Enero Febrero Marzo 
  
1 62.50 93.75 93.75 8.00 8.00 8.00 0.00 0.00 0.00 198.00 500.00 750.00 750.00 1802.00 150.17 
2 20.00 40.00 40.00 10.00 10.00 10.00 0.00 0.00 0.00 99.00 200.00 400.00 400.00 901.00 75.08 
3 0.00 75.00 50.00 0.00 8.00 8.00 0.00 0.00 0.00 158.40 0.00 600.00 400.00 841.60 70.13 
4 20.00 30.00 30.00 10.00 10.00 10.00 0.00 0.00 0.00 79.20 200.00 300.00 300.00 720.80 60.07 
5 6.00 14.00 13.34 7.50 7.50 7.50 0.00 0.00 0.00 47.52 45.00 105.00 100.05 202.53 16.88 
6 30.00 40.00 30.00 10.00 10.00 10.00 0.00 0.00 0.00 126.72 300.00 400.00 300.00 873.28 72.77 
7 0.00 0.00 0.00 10.00 10.00 10.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 
8 0.00 5.00 5.00 0.00 10.00 10.00 0.00 0.00 0.00 59.40 0.00 50.00 50.00 40.60 3.38 
9 16.67 16.67 16.67 6.00 6.00 6.00 0.00 0.00 0.00 59.40 100.00 100.00 100.00 240.60 20.05 
10 0.00 0.00 0.00 8.00 8.00 10.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 
11 57.14 57.14 57.14 7.00 7.00 7.00 0.00 0.00 0.00 99.00 400.00 400.00 400.00 1101.00 91.75 
12 125.00 187.50 187.50 8.00 8.00 8.00 0.00 0.00 0.00 475.20 1000.00 1500.00 1500.00 3524.80 293.73 
13 100.00 100.00 100.00 10.00 10.00 10.00 0.00 0.00 0.00 316.80 1000.00 1000.00 1000.00 2683.20 223.60 
14 100.00 100.00 100.00 10.00 10.00 10.00 100.00 100.00 100.00 316.80 900.00 900.00 900.00 2383.20 198.60 
15 50.00 50.00 50.00 8.00 8.00 8.00 0.00 0.00 0.00 237.60 400.00 400.00 400.00 962.40 80.20 
8
6
 
87 
16 12.50 25.00 25.00 8.00 8.00 8.00 0.00 0.00 0.00 99.00 100.00 200.00 200.00 401.00 33.42 
17 0.00 125.00 125.00 0.00 8.00 8.00 0.00 0.00 0.00 237.60 0.00 1000.00 1000.00 1762.40 146.87 
18 62.50 125.00 125.00 8.00 8.00 8.00 0.00 0.00 0.00 198.00 500.00 1000.00 1000.00 2302.00 191.83 
19 50.00 50.00 50.00 10.00 10.00 10.00 0.00 0.00 0.00 99.00 500.00 500.00 500.00 1401.00 116.75 
20 50.00 75.00 75.00 10.00 10.00 10.00 0.00 0.00 0.00 198.00 500.00 750.00 750.00 1802.00 150.17 
21 100.00 150.00 200.00 10.00 10.00 10.00 0.00 0.00 0.00 198.00 1000.00 1500.00 2000.00 4302.00 358.50 
22 55.56 55.56 55.56 9.00 9.00 9.00 0.00 0.00 0.00 132.00 500.00 500.00 500.00 1368.00 114.00 
23 62.50 93.75 93.75 8.00 8.00 8.00 0.00 0.00 0.00 380.16 500.00 750.00 750.00 1619.84 134.99 
24 62.50 62.50 62.50 8.00 8.00 8.00 0.00 0.00 0.00 132.00 500.00 500.00 500.00 1368.00 114.00 
25 125.00 125.00 125.00 8.00 8.00 8.00 0.00 0.00 0.00 158.40 1000.00 1000.00 1000.00 2841.60 236.80 
26 30.00 60.00 60.00 10.00 10.00 10.00 0.00 0.00 0.00 316.80 300.00 600.00 600.00 1183.20 98.60 
27 50.00 50.00 50.00 8.00 8.00 8.00 0.00 0.00 0.00 99.00 400.00 400.00 400.00 1101.00 91.75 
28 100.00 100.00 100.00 10.00 10.00 10.00 0.00 0.00 0.00 380.16 1000.00 1000.00 1000.00 2619.84 218.32 
29 125.00 312.50 187.50 8.00 8.00 8.00 0.00 0.00 0.00 475.20 1000.00 2500.00 1500.00 4524.80 377.07 
30 62.50 125.00 125.00 8.00 8.00 8.00 0.00 0.00 0.00 237.60 500.00 1000.00 1000.00 2262.40 188.53 
31 50.00 100.00 100.00 10.00 10.00 10.00 0.00 0.00 0.00 158.40 500.00 1000.00 1000.00 2341.60 195.13 
32 71.43 71.43 71.43 7.00 7.00 7.00 0.00 0.00 0.00 99.00 500.00 500.00 500.00 1401.01 116.75 
33 62.50 62.50 62.50 8.00 8.00 8.00 0.00 0.00 0.00 198.00 500.00 500.00 500.00 1302.00 108.50 
34 55.50 62.00 70.00 8.00 8.00 8.00 0.00 0.00 0.00 237.60 444.00 496.00 560.00 1262.40 105.20 
35 18.75 25.00 25.00 8.00 8.00 8.00 0.00 0.00 0.00 18.48 150.00 200.00 200.00 531.52 44.29 
Promedio 51.24 76.12 73.19 7.90 8.64 8.70 2.86 2.86 2.86 180.73 441.11 651.46 630.29 1542.13 128.51 
Suma 1793.54 2664.29 2561.63 276.50 302.50 304.50 100.00 100.00 100.00 6325.44 15439.00 22801.00 22060.05 53974.62 4497.88 8
7
 
88 
Tabla 22.  Ingresos y costos de producción de la actividad de recolección de hongos de la comunidad de Jajahuana, distrito de Challabamba, 
Provincia Paucartambo, Región Cusco. 
 
ID 
Cantidad (kg) Precio (s/.) 
Costo de transporte (10% de lo 
recolectado x precio) 
Utilidad tiempo 
de cosecha 
Ingreso (S/.) 
Ingreso total 
(S/.) 
Ingreso  
mensual (S/.) 
Enero Febrero Marzo Enero Febrero Marzo Enero Febrero Marzo 
 
Enero Febrero Marzo 
  
36 0.00 62.50 62.50 8.00 8.00 8.00 0.00 0.00 0.00 158.40 0.00 500.00 500.00 841.60 70.13 
37 60.00 60.00 60.00 10.00 10.00 10.00 0.00 0.00 0.00 99.00 600.00 600.00 600.00 1701.00 141.75 
38 50.00 75.00 125.00 8.00 8.00 8.00 0.00 0.00 0.00 198.00 400.00 600.00 1000.00 1802.00 150.17 
39 62.50 62.50 62.50 8.00 8.00 8.00 0.00 0.00 0.00 237.60 500.00 500.00 500.00 1262.40 105.20 
40 0.00 125.00 125.00 8.00 8.00 8.00 0.00 0.00 0.00 132.00 0.00 1000.00 1000.00 1868.00 155.67 
41 10.00 20.00 20.00 10.00 10.00 10.00 0.00 0.00 0.00 39.60 100.00 200.00 200.00 460.40 38.37 
42 50.00 100.00 100.00 10.00 10.00 10.00 0.00 0.00 0.00 132.00 500.00 1000.00 1000.00 2368.00 197.33 
43 0.00 62.50 62.50 8.00 8.00 8.00 0.00 0.00 0.00 237.60 0.00 500.00 500.00 762.40 63.53 
44 62.50 62.50 62.50 8.00 8.00 8.00 0.00 0.00 0.00 158.40 500.00 500.00 500.00 1341.60 111.80 
45 62.50 62.50 125.00 8.00 8.00 8.00 0.00 0.00 0.00 198.00 500.00 500.00 1000.00 1802.00 150.17 
46 62.50 62.50 62.50 8.00 8.00 8.00 0.00 0.00 0.00 99.00 500.00 500.00 500.00 1401.00 116.75 
47 50.00 125.00 125.00 8.00 8.00 8.00 0.00 0.00 0.00 237.60 400.00 1000.00 1000.00 2162.40 180.20 
48 50.00 100.00 100.00 8.00 8.00 8.00 0.00 0.00 0.00 198.00 400.00 800.00 800.00 1802.00 150.17 
49 0.00 62.50 62.50 8.00 8.00 8.00 0.00 0.00 0.00 99.00 0.00 500.00 500.00 901.00 75.08 
50 0.00 62.50 62.50 8.00 8.00 8.00 0.00 0.00 0.00 99.00 0.00 500.00 500.00 901.00 75.08 
Promedio 34.67 73.67 81.17 8.40 8.40 8.40 0.00 0.00 0.00 154.88 293.33 613.33 673.33 1425.12 118.76 
Suma 520.00 1105.00 1217.50 126.00 126.00 126.00 0.00 0.00 0.00 2323.20 4400.00 9200.00 10100.00 21376.80 1781.40 
8
8
 
89 
Tabla 23. Categorización de línea de pobreza con recolección de hongos y sin recolección de hongos de la comunidad de Sunchubamba, 
distrito de Challabamba. 
 
ID 
Hongos Pecuario Agrícola 
Usos de 
bosque 
Otros 
aportes 
Ingreso 
total 
mensual 
(S/.) 
Ingreso 
total 
mensual sin 
hongos 
(S/.) 
Influencia 
(%) 
N° de 
familia 
Costos por 
integrante 
familiar con 
recolección 
de hongos 
Costos por 
integrante 
familiar con 
otras 
actividades 
Categorización 
línea pobreza 
con 
recolección de 
hongos 
Categorización 
línea pobreza 
con otras 
actividades (*) 
Ingreso 
mensual 
(S/.) 
Ingreso 
mensual 
(S/.) 
Ingreso 
mensual 
(S/.) 
Ingreso 
mensual 
(S/.) 
Ingreso 
mensual 
(S/.) 
1 150.17 533.33 1091.67 0.00 900.00 2675.17 2525.00 5.61% 7 21.45 360.71 PE NP 
2 75.08 491.67 0.00 100.00 1200.00 1866.75 1791.67 4.02% 5 15.02 358.33 PE NP 
3 70.13 0.00 850.00 0.00 1325.00 2245.13 2175.00 3.12% 6 11.69 362.50 PE NP 
4 60.07 0.00 0.00 0.00 2000.00 2060.07 2000.00 2.92% 5 12.01 400.00 PE NP 
5 16.88 0.00 1258.33 0.00 1500.00 2775.21 2758.33 0.61% 4 4.22 689.58 PE NP 
6 72.77 0.00 0.00 0.00 1900.00 1972.77 1900.00 3.69% 5 14.55 380.00 PE NP 
7 0.00 300.00 666.67 0.00 2100.00 3066.67 3066.67 0.00% 4 0.00 766.67 PE NP 
8 3.38 0.00 0.00 0.00 1900.00 1903.38 1900.00 0.18% 3 1.13 633.33 PE NP 
9 20.05 0.00 1100.00 0.00 1266.67 2386.72 2366.67 0.84% 6 3.34 394.44 PE NP 
10 0.00 0.00 833.33 0.00 2291.67 3125.00 3125.00 0.00% 5 0.00 625.00 PE NP 
11 91.75 1033.33 0.00 0.00 1000.00 2125.08 2033.33 4.32% 6 15.29 338.89 PE PNE 
12 293.73 1033.33 1250.00 0.00 950.00 3527.07 3233.33 8.33% 7 41.96 461.90 PE NP 
13 223.60 708.33 1266.67 0.00 950.00 3148.60 2925.00 7.10% 7 31.94 417.86 PE NP 
14 198.60 441.67 1000.00 0.00 950.00 2590.27 2391.67 7.67% 6 33.10 398.61 PE NP 
15 80.20 0.00 1666.67 0.00 2500.00 4246.87 4166.67 1.89% 5 16.04 833.33 PE NP 
8
9
 
90 
16 33.42 316.67 1333.33 0.00 1000.00 2683.42 2650.00 1.25% 8 4.18 331.25 PE PNE 
17 146.87 600.00 933.33 0.00 750.00 2430.20 2283.33 6.04% 5 29.37 456.67 PE NP 
18 191.83 0.00 1383.33 0.00 1975.00 3550.17 3358.33 5.40% 6 31.97 559.72 PE NP 
19 116.75 0.00 1175.00 91.67 1800.00 3183.42 3066.67 3.67% 5 23.35 613.33 PE NP 
20 150.17 391.67 758.33 0.00 950.00 2250.17 2100.00 6.67% 6 25.03 350.00 PE PNE 
21 358.50 683.33 1050.00 0.00 900.00 2991.83 2633.33 11.98% 7 51.21 376.19 PE NP 
22 114.00 558.33 933.33 0.00 1200.00 2805.67 2691.67 4.06% 6 19.00 448.61 PE NP 
23 134.99 225.00 800.00 0.00 950.00 2109.99 1975.00 6.40% 7 19.28 282.14 PE PNE 
24 114.00 141.67 775.00 0.00 1750.00 2780.67 2666.67 4.10% 6 19.00 444.44 PE NP 
25 236.80 0.00 1400.00 0.00 950.00 2586.80 2350.00 9.15% 4 59.20 587.50 PE NP 
26 98.60 783.33 950.00 0.00 1050.00 2881.93 2783.33 3.42% 5 19.72 556.67 PE NP 
27 91.75 500.00 725.00 1066.67 950.00 3333.42 3241.67 2.75% 7 13.11 463.10 PE NP 
28 218.32 0.00 950.00 0.00 1100.00 2268.32 2050.00 9.62% 5 43.66 410.00 PE NP 
29 377.07 516.67 0.00 0.00 1200.00 2093.73 1716.67 18.01% 6 62.84 286.11 PE PNE 
30 188.53 333.33 416.67 0.00 900.00 1838.53 1650.00 10.25% 7 26.93 235.71 PE PNE 
31 195.13 583.33 391.67 0.00 900.00 2070.13 1875.00 9.43% 6 32.52 312.50 PE PNE 
32 116.75 308.33 0.00 0.00 900.00 1325.08 1208.33 8.81% 5 23.35 241.67 PE PNE 
33 108.50 241.67 275.00 0.00 900.00 1525.17 1416.67 7.11% 6 18.08 236.11 PE PNE 
34 105.20 416.67 533.33 0.00 791.67 1846.87 1741.67 5.70% 7 15.03 248.81 PE PNE 
35 44.29 0.00 725.00 0.00 1241.67 2010.96 1966.67 2.20% 4 11.07 491.67 PE NP 
Promedio 128.51 318.33 756.90 35.95 1282.62 2522.32 2393.81 5.32% 5.69 21.99 438.67  
 
(*) Otras actividades: Pecuario, agrícola, uso de bosque y otros aportes (remuneraciones y Pensiones). 9
0
 
91 
 
Tabla 24.  Categorización  de  línea  de  pobreza   con  recolección  de hongos    y sin   recolección   de hongos de la  comunidad de Jajahuana, 
distrito de Challabamba. 
 
ID 
Hongos Pecuario Agrícola 
Usos de 
bosque 
Otros 
aportes 
Ingreso total 
mensual (S/.) 
Ingreso 
total 
mensual 
sin 
hongos 
(S/.) 
Influencia 
(%) 
N° de 
familia 
Costos por 
integrante 
familiar con 
recolección 
de hongos 
Costos por 
integrante 
familiar con 
otras 
actividades 
Categorización 
línea pobreza 
con 
recolección de 
hongos 
Categorización 
línea pobreza 
con otras 
actividades (*) 
Ingreso 
mensual 
(S/.) 
Ingreso 
mensual 
(S/.) 
Ingreso 
mensual 
(S/.) 
Ingreso 
mensual 
(S/.) 
Ingreso 
mensual 
(S/.) 
36 70.13 1233.33 833.33 0.00 900.00 3036.80 2966.67 2.31% 8 8.77 370.83 PE NP 
37 141.75 400.00 866.67 0.00 900.00 2308.42 2166.67 6.14% 8 17.72 270.83 PE PNE 
38 150.17 650.00 0.00 0.00 1000.00 1800.17 1650.00 8.34% 6 25.03 275.00 PE PNE 
39 105.20 0.00 1275.00 0.00 1200.00 2580.20 2475.00 4.08% 9 11.69 275.00 PE PNE 
40 155.67 0.00 791.67 0.00 950.00 1897.33 1741.67 8.20% 8 19.46 217.71 PE PNE 
41 38.37 866.67 0.00 0.00 1700.00 2605.03 2566.67 
1.47% 
8 4.80 320.83 PE PNE 
42 197.33 650.00 100.00 0.00 950.00 1897.33 1700.00 7 28.19 242.86 PE PNE 
43 63.53 450.00 625.00 0.00 1200.00 2338.53 2275.00 2.72% 7 9.08 325.00 PE PNE 
44 111.80 0.00 1000.00 0.00 1900.00 3011.80 2900.00 3.71% 9 12.42 322.22 PE PNE 
45 150.17 1150.00 1066.67 0.00 950.00 3316.83 3166.67 4.53% 8 18.77 395.83 PE NP 
9
1
 
92 
46 116.75 200.00 666.67 0.00 1100.00 2083.42 1966.67 5.60% 6 19.46 327.78 PE PNE 
47 180.20 500.00 550.00 0.00 1200.00 2430.20 2250.00 7.42% 7 25.74 321.43 PE PNE 
48 150.17 166.67 766.67 0.00 1000.00 2083.50 1933.33 7.21% 5 30.03 386.67 PE NP 
49 75.08 0.00 1500.00 204.17 395.83 2175.08 2100.00 3.45% 7 10.73 300.00 PE PNE 
50 75.08 150.00 600.00 0.00 900.00 1725.08 1650.00 4.35% 5 15.02 330.00 PE PNE 
Promedio 118.76 427.78 709.44 13.61 1083.06 2352.65 2233.89 5.33% 7.20 17.13 312.13  
 
(*) Otras actividades: Pecuario, agrícola, uso de bosque y otros aportes (remuneraciones y Pensiones). 
 
9
2
 
93 
ANEXO 2: Ficha de recolección de datos en campo para las muestras de hongos 
DATOS DE LA ZONA DE RECOLECCIÓN. 
 
DATOS DE COLECCIÓN DEL FUNGI 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
BASIDIOCARPO:  
Medidas: L…….…x  A…….…x  E……...  Consistencia:………………………..………………… 
Forma………………………………………………….Indumento……………………….……………………… 
Color:    
Píleo………………………………………………………………………….……………..…….……..…………… 
Himenio……………………Tipo de himenio …………………………Tipo de unión…..….……………....….. 
Superficie del píleo:  
Textura………………………………….Margen……………………………….……………………..… 
LAMINAS: Espacio entre laminas…………….……....../mm/cm         laminas completas/incompletas: indicar: 
..…………………………..…………………………………………………………………………………………… 
POROS: Tipo de poros………………………….……. 
PIE: Forma……………………..……..…Posición.………..……………….…..…..Tamaño…………………….cm 
Color:………………………………Superficie……………..…………………Contexto………………………… 
ESPORADAS: 
Color…………………………………….. 
OBSERVACIONES……………………………………………………….……………………………………...…….
………………………………………………………………………………………………………………………………. 
………………………………………………………………………………………………………….………………….
…. 
………………………………………………………………………………………………………..…………………...
… 
 
N. Científico ..................................................................................... 
 
Det.: .............................................................. 
Loc.: ............................................................................................................................................................ 
Pais:. ..............…Provincia: .....................................Distrito.:......................................................................           
Fecha……………………   
Colector de muestra: ................................................................................................................... 
Coordenadas………………………................................................................................................................. 
Sustrato…………………………………........................................................................................................... 
Hábitat............................................................................................................................................................ 
Hábito………………………………………………………………………………………………………………….. 
OBSERVACIONES:………………………………………………………………………………...……………..…
.…...……………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………
………………………… 
CODIGO: 
94 
Anexo 3: Encuesta socioeconómica aplicada a los recolectores de las dos comunidades 
del distrito de Challabamba 
 
ESTRUCTURA Y CONTENIDO DE LA ENCUESTA APLICADA A 
RECOLECTORES DE HONGOS SILVESTRES COMESTIBLES EN LA 
JURISDICCION DE LA MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE CHALLABAMBA  
 
La presenta encuesta se realizará de manera anónima dependiendo del 
encuestado, esta contiene 8 preguntas para determinar el trabajo actual, nivel de escolaridad y 
integrantes familiar para determinar su calidad de vida. 
Luego, se les presenta 32 preguntas, de las cuales 23 son preguntas de tipo 
cerrado, y los restantes son del tipo abiertas, en donde se le pide su opinión, o consulta 
referente a materias relacionadas a la actividad de la recolección de los hongos comestibles.  
Cada pregunta lleva asociada varias alternativas, antecedidas por un símbolo □, 
en el cual usted debe escoger una o más alternativas, según sea su respuesta, realizando una 
cruz, en el símbolo, o simplemente un tachado.  
Por ejemplo, si en la pregunta 3, Ud. responde que sale a recolectar con familiares y 
además amigos, debe tachar o hacer una cruz sobre el cuadrado en las dos alternativas. 
3.- ¿Con quién sale a recolectar?  
􀂉 Familiares  
􀂉 Socios o amigos  
􀂉 Solo  
Además, se le solicitara llenar un cuadro donde determinaremos la composición 
mensual del ingreso familiar que percibe, agradeciendo su participación y su buena voluntad 
para la ejecución de este presente trabajo de investigación. 
 
95 
ENCUESTA A RECOLECTORES DE HONGOS SILVESTRES COMESTIBLES DEL 
DISTRITO DE CHALLABAMBA 
1.- ¿Qué especies de hongos silvestres comestibles recolecta en las plantaciones de pino? 
…………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………… 
2.- ¿Para qué recolecta los hongos comestibles de las plantaciones de pino?  
􀂉 Para venderlos  
􀂉 Para venderlos, pero también para su consumo  
􀂉 Para su consumo  
3.- ¿Con quién sale a recolectar?  
􀂉 Familiares  
􀂉 Socios o amigos  
􀂉 Solo  
4.- ¿Desde cuándo se dedica a esta actividad de recolección de hongos comestibles?  
􀂉 _____ años  
5.- ¿Tiene un lugar definido donde recolecta preferentemente estos hongos comestibles?  
􀂉 Sí  
􀂉 No  
6.- ¿Qué otras actividades realizan, cuando no se dedica a la recolección de hongos?  
􀂉 Comerciante forestal  
􀂉 Comerciante agrícola  
􀂉 Asalariado agrícola  
􀂉 Dueña de casa  
􀂉 Ninguna actividad  
7.- ¿Cuál es la distancia que recorre para recolectar los hongos comestibles?  
􀂉 Menos de 10 kilómetros  
96 
􀂉 Entre 10-20 kilómetros  
􀂉 Más de 20 kilómetros  
8.- ¿Cuál es su situación laboral actual?  
􀂉 Estudiante  
􀂉 Jubilado  
􀂉 Independiente  
􀂉 Asalariado  
􀂉 Dueña de casa  
􀂉 Cesante  
􀂉 Temporero  
9.- ¿Cuántas horas al día suele pasar recogiendo hongos entre los meses de enero a marzo?, y 
¿Cuántas cajas suele recoger?  
􀂉 Toda la mañana (desde las 8:00 a las 14:00) y recogería ____ cajas  
􀂉 Todo el día (5 Horas AM y 5 Horas PM) y recogería ____ cajas  
􀂉 ____ horas por la mañana y _____ por la tarde y recogería ____cajas  
􀂉 No sale a recolectar  
10.- Durante los meses de enero a marzo. ¿Cuántos días aproximadamente suele salir a 
recoger hongos silvestres comestibles?  
􀂉 1 semana  
􀂉 15 días  
􀂉 30 días  
􀂉 _____días  
11.- ¿Ha sido trasladado en camioneta para recolectar hongos comestibles en zonas más 
alejadas?  
􀂉 Sí  
􀂉 No, saltar pregunta 13  
97 
12.- ¿Cuánto se le cobra por ser trasladado en camioneta a sectores lejanos para recolectar 
hongos comestibles?  
􀂉 10% de lo recolectado  
􀂉 20% de lo recolectado  
􀂉 30% de lo recolectado  
13.- ¿Cuánto dinero cobra o suele cobrar por concepto de venta de hongos comestibles entre 
los meses de enero a marzo y cuál es su forma de pago?  
􀂉 Hongos Callampas fresca S/.________ x caja  
􀂉 Hongos Callampas 1 seca S/.________ x kilo  
􀂉 Hongos especie ……………… fresca S/.________ x caja  
􀂉 Hongos especie ………………seca S/.________ x kilo  
Otros………………………………………………………………………………………… 
Lo desconozco ________  
Forma de Pago: Contado diario: ……… Semanal:……….. Mensual:……….  
14.- ¿Cuánto dinero gana Ud. como recolector de hongos comestibles entre los meses de 
enero a marzo?  
􀂉 S/.____________ (Apuntar si la cifra es máxima o media).  
􀂉 Lo desconozco  
15.- ¿A quién vende sus productos recolectados?  
􀂉 A un intermediario que lo retira  
􀂉 A un intermediario que hay que ir a dejárselo  
􀂉 Lo acopio hasta que alcance mejor precio  
􀂉 Lo vende fuera de la comuna  
􀂉 A quien pase a retirarlo  
􀂉 En una feria comercial de la comunidad 
16.- ¿Cuáles son las principales restricciones que colocan los compradores para adquirir el 
producto recolectado?  
98 
􀂉 Que no estén pasados de agua  
􀂉 El tamaño  
􀂉 El color  
􀂉 Que no tenga impurezas  
􀂉 Todas  
􀂉 Sin restricciones  
􀂉 Otras (especificar) _________________________________________  
17.- ¿Del total de hongos comestibles que recolecta, cuántas cajas o % es rechazado por algún 
motivo señalado anteriormente?  
􀂉 Menos del 10%  
􀂉 Más del 10%  
􀂉 Más del 20%  
􀂉 Más de 30%  
􀂉 Sin rechazo  
18.- ¿Qué herramientas utiliza para recolectar y transportar los hongos comestibles?  
􀂉 Cuchillo  
􀂉 Balde  
􀂉 Caja plástica  
􀂉 Guantes  
􀂉 Otras herramientas  
19.- ¿Ha recibido capacitación de algún tipo para desarrollar actividades de recolección o 
procesamiento de los hongos comestibles que recolecta?  
􀂉 Sí  
􀂉 No  
20.- ¿Si la respuesta es Sí, indique que organismo lo capacito, en qué año y sobre qué tema?  
􀂉 Año _________ Organismo _____________________ Tema ____________  
21.- ¿Ha tenido alguna vez que pedir autorización para entrar a recolectar a las plantaciones 
de pino?  
􀂉 Sí  
􀂉 No  
99 
22.- ¿Ha sido empadronado alguna vez para entrar a las plantaciones de pino?  
􀂉 Sí  
􀂉 No  
23.- ¿Durante el año, ¿qué otros frutos, hierbas o semillas recolecta?  
􀂉 Rosa mosqueta  
􀂉 Semillas  
􀂉 Ningún otro fruto  
􀂉 Otros frutos  
24.- ¿Recoge Ud. hoy más, menos o igual cantidad de hongos comestibles que años 
anteriores?  
􀂉 Más  
􀂉 Igual  
􀂉 Menos  
25.- (Si ha contestado en la pregunta anterior la alternativa Menos), ¿A qué causas cree Ud. 
que se debe esta disminución?  
􀂉 A que cada vez hay más gente recolectando  
􀂉 A que el bosque cada vez produce menos hongos  
􀂉 A que se recogen hongos demasiado pequeños  
􀂉 Lluvias tardías  
􀂉 Todas las anteriores  
􀂉 Otro motivo, especificar______________________________  
26.- ¿Qué opina de la situación actual de la recolección de los hongos comestibles? ¿Tiene 
alguna sugerencia que hacer?  
􀂉 Sí ____________________________________________  
􀂉 No  
27.- ¿Se ha agrupado con otros recolectores para hacer en conjunto las tareas de recolección 
de hongos comestibles?  
􀂉 Sí  
􀂉 No, justifique ________________________________  
100 
28.- ¿Considera la actividad de la recolección de hongos comestibles como un trabajo para 
Ud.?  
􀂉 Sí  
􀂉 No  
29.- ¿Realiza algún tipo proceso a los hongos comestibles recolectado por Ud. antes de 
venderlo?  
􀂉 Sí, especifique________________________________  
􀂉 No  
30.- ¿Conoce o ha oído de la existencia de alguna normativa en relación a la recolección de 
hongos comestibles que Ud. recolecta?  
􀂉 Sí  
􀂉 No  
31.- ¿Si existiera la posibilidad de agruparse o asociarse con otros recolectores, para optimizar 
las labores de recolección y procesamiento, estaría dispuesto a hacerlo?  
􀂉 Sí,  
􀂉 No, especifique______________________________  
32.- Otro comentario 
ESTRUCTURA Y CONTENIDO DE LA ENCUESTA SOCIOECONOMICO  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
101 
APLICADA A RECOLECTORES DE HONGOS SILVESTRES COMESTIBLES DEL 
DISTRITO DE CHALLABAMBA 
 
a. Identificación:  
 
Apellido Paterno:  Apellido Materno:  Nombres:  
   
 
Fecha encuesta: Sector: 
 
Folio CAS: 
 
Dirección:  
b. Antecedentes del recolector 
33.- Género:     Femenino                              Masculino 
34.- Edad: 
35.- N° de habitantes del grupo familiar: 
36.- Trabajo actual: 
37.- 
Escolaridad:  No tuvo        Primaria                             Secundaria                             Superiores   
                                           Incompleta                          Incompleta 
 
38 
Dentro de su grupo familiar. ¿Cuántas personas perciben otros ingresos? (distintos a la 
recolección de hongos silvestres comestibles) ________________________ 
                                                                                    (N° de personas) 
102 
c.   Con Relación a la composición mensual del ingreso familiar. Indique con datos aproximados en la siguiente tabla: 
ACTIVIDADES 
COMPOSICION MENSUAL DEL INGRESO FAMILIAR TOTAL 
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Setiembre Octubre Noviembre Diciembre 
 
39. VENTA PRODUCTOS PECUARIOS 
Ganado               
Animales menores              
40. VENTA PRODUCTOS AGRICOLAS 
Tubérculos              
Frutas              
Hortalizas              
Flores              
41. VENTA POR USO DEL BOSQUE 
Leña              
Madera              
Carbón              
42. VENTA POR PRODUCTOS NO MADERABLES DEL BOSQUE 
Plantas medicinales              
Plantas nativas              
Semillas              
Hongos (callampas)              
43. OTROS APORTES 
Trabajo asalariado              
Pensiones, subsidio 
u otro 
             
1
0
2
 
103 
Anexo 4: Panel fotográfico 
 
 
 
Figura 30. Reunión con la población recolectora de hongos de las 
comunidades de Sunchubamba y Jajahuana. 
 
 
Figura 31. Georreferenciación del bosque de pino a evaluar, ubicada entre las 
comunidades de Sunchubamba y Jajahuana. 
 
104 
 
Figura 32. Georreferenciación de la línea base para la distribución de 
parcelas de evaluación.  
 
 
Figura 33. Levantamiento de la línea base para la distribución de parcelas de 
evaluación.  
 
105 
 
Figura 34. Georreferenciación y levantamiento de las parcelas de monitoreo.  
 
 
Figura 35. Armado de los secadores de hongos para evaluación en estado 
seco. 
 
106 
 
Figura 36.  Colocado de la Malla agro film a las parrillas del secador de 
hongos. 
 
 
Figura 37. Recolección de datos en fase campo para la descripción 
cualitativa del hongo Suillus luteus (callampas). 
 
107 
 
Figura 38. Recolección de muestras para la evaluación de las esporas del 
hongo Suillus luteus (callampas). 
 
 
 
Figura 39.  Especies de hongos Suillus luteus (callampas) encontradas en el 
bosque de pino en evaluación. 
 
108 
 
Figura 40.  Toma de datos de las muestras recolectadas de hongos Suillus 
luteus (callampas) en fase gabinete. 
 
 
Figura 41. Recolección de datos para determinar el tamaño promedio de los 
basidiocarpos. 
 
109 
 
Figura 42. Limpieza de los cuerpos fructíferos recolectados para su 
evaluación. 
 
 
Figura 43. Pesado de los hongos Suillus luteus (callampas) en estado fresco 
por parcela en evaluación. 
 
110 
 
Figura 44. Secado de los hongos Suillus luteus (callampas) por parcela en 
evaluación. 
 
 
Figura 45. Pesado de los hongos Suillus luteus (callampas) en estado seco 
por parcela en evaluación. 
 
111 
 
Figura 46. Realización de encuestas a recolectores de hongos Suillus luteus 
(callampas) de la comunidad Sunchubamba 
  
 
Figura 47. Realización de encuestas a recolectores de hongos Suillus luteus 
(callampas) de la comunidad Jajahuana  
 
112 
 
Figura 48. Hongos Suillus luteus (callampas) en estado seco listos para ser 
trasladados a los intermediarios. 
 
 
Figura 49. Recolección familiar de los hongos Suillus luteus (callampas) en 
plantaciones de pino. 
 
113 
 
Figura 50. Participación de los menores de edad en la recolección de los 
hongos Suillus luteus (callampas) en plantaciones de pino. 
 
 
114 
Anexo 5: Mapa de ubicación de parcelas de evaluación 
 1
1
4
 
115