Rentabilidad económica y financiera de la producción lechera bajo dos sistemas de producción, Pucallpa, Perú
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Date
2020
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Abstract
En la región Ucayali, se comparó la rentabilidad económica y financiera entre un sistema
de producción tradicional (ST), compuesto solo por Brachiaria humidicola (pasto) y el
sistema de producción silvopastoril (SSP), compuesto por Brachiaria humidicola (pasto) +
Erytrins berteroana (arbusto como fuente de proteína) + Simarouba amara (madera corto
plazo) + Dipterix odorata (madera largo plazo), en ambos se incluyó 8 vacas mestizas (3/8
de la raza Holstein y 5/8 de la raza Gyr). Se registraron los costos de instalación,
mantenimiento y operación y capital de trabajo, así como los ingresos que involucraba la
venta de leche y en el caso del SSP la valorización de la madera, almacenamiento de
carbono y costos evitados por dejar de aplicar abonos; con estas variables se elaboró un
flujo de caja operativo de diez años, para calcular los indicadores de rentabilidad; con los
cuales también se realizó el análisis de sensibilidad y riesgo. Mediante la prueba
multivariada de T
2 de Hotelling se encontró diferencias estadísticas altamente significativas
entre los indicadores de rentabilidad económica y financiera, siendo mejor la del SSP, por
lo que resulta una mejor opción de inversión para la producción de leche en hatos que
integren componentes forestales y ganaderos, dado a los ingresos incrementales tras la
valorización de los mismos. En ambos sistemas de producción, las variables más sensibles
fueron la Productividad de leche (L/vaca) y el Precio de Venta de la leche (S/.L).
Description
Keywords
Análisis de Sensibilidad, Prueba de Hotelling, Indicadores, Sistema Silvopastoril
