Efecto de la sustitución de harina de pescado por harina de vísceras de pollo en el crecimiento, parámetros fisiológicos y calidad del músculo de juveniles de paiche Arapaima gigas
| dc.contributor.advisor | Amaringo Cortegano, Carlos Andre | |
| dc.contributor.advisor | Diaz Céspedes, Medardo Antonio | |
| dc.contributor.author | Saucedo Alanya, Elida Mili | |
| dc.date.accessioned | 2026-07-10T14:35:00Z | |
| dc.date.available | 2026-07-10T14:35:00Z | |
| dc.date.issued | 2025 | |
| dc.description.abstract | Se evaluó el uso de harina de vísceras de pollo (PVM) como sustituto de harina de pescado en dietas para juveniles de paiche, Arapaima gigas. Se formularon cinco dietas isonitrogenadas (450.20 g/kg PB) e isocalóricas (4,779.88 kcal/kg EB) con niveles de reemplazo de harina de pescado por PVM del 0% (OPVM), 25% (25PVM), 50% (50PVM), 75% (75PVM) y 100% (100PVM) y se alimentaron a los peces (al inicio: 126.25 ± 3.98 g; 30.74 ± 1.26 cm) por saciedad aparente por 60 días, en un diseño completamente al azar con cinco tratamientos (dietas) y cuatro repeticiones (tanques de fibra de vidrio con 380 L de agua útil, 10 peces/tanque). Se evaluó el crecimiento, hematología y bioquímica sanguínea, y composición proximal del músculo, mediante ANOVA de una vía y teste de Tukey (p<0.05), y se determinó el nivel óptimo de reemplazo dietético que garantice mayor desempeño zootécnico mediante regresión polinomial de segundo orden. Los resultados mostraron que las dietas 25PMV y 50PVM promovieron mejor peso final (405.38 ± 30.94 g), ganancia de peso (279.13 ± 30.94 g), longitud final (39.73 ± 0.87 cm), ganancia de longitud (8.99 ± 0.87 cm), conversión alimenticia (1.59 ± 0.17), tasa crecimiento relativo (1.96 ± 0.13 %/día) y retención de nitrógeno (41.16 ± 4.91%) (p<0.05). El análisis de regresión (p<0.001) indicó que el nivel óptimo de reemplazo de harina de pescado por PVM para maximizar la ganancia de peso en paiche es del 55%. Dietas del 75PMV-100PVM, 100PMV, 50PMV-100PMV, mostraron mayores valores de hemoglobina, hematocrito, colesterol y proteína plasmáticos, respectivamente, indicando que niveles mayores de PVM en dietas condicionan a un ajuste de estos parámetros en paiche. Peces alimentados con dietas desde 75PVM y 50PVM presentaron mayor contenido de lípidos (36.42 ± 4.02 g/kg) y ceniza (36.78 ± 2.33 g/kg), respectivamente (p<0.05). El reemplazo del 55% de harina de pescado por PVM en dietas extruidas para juveniles de paiche mejora la ganancia de peso, sin afectar negativamente su salud hematológica ni composición proximal muscular. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.14292/3655 | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.publisher | Universidad Nacional Agraria de la Selva | |
| dc.publisher.country | PE | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | |
| dc.source | Universidad Nacional Agraria de la Selva | |
| dc.source | Repositorio Institucional - UNAS | |
| dc.subject | Economía circular | |
| dc.subject | Ganancia de peso | |
| dc.subject | Piscicultura amazónica | |
| dc.subject | Pirarucu | |
| dc.subject | Proteína no convencional | |
| dc.subject.ocde | https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.02.00 | |
| dc.title | Efecto de la sustitución de harina de pescado por harina de vísceras de pollo en el crecimiento, parámetros fisiológicos y calidad del músculo de juveniles de paiche Arapaima gigas | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/masterThesis | |
| dc.type.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | |
| renati.advisor.dni | 46304475 | |
| renati.advisor.dni | 23007659 | |
| renati.advisor.orcid | https://orcid.org/0000-0002-1494-5262 | |
| renati.advisor.orcid | https://orcid.org/0000-0003-0134-8239 | |
| renati.author.dni | 48251138 | |
| renati.discipline | 811507 | |
| renati.juror | Rios Alvarado, Jorge | |
| renati.juror | Rojas Paredes, Marco Antonio | |
| renati.juror | Paredes López Daniel Marco | |
| renati.level | https://purl.org/pe-repo/renati/level#maestro | |
| renati.type | https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis | |
| thesis.degree.discipline | Maestro en Ciencias Pecuarias, mención: Producción Animal Sostenible | |
| thesis.degree.grantor | Universidad Nacional Agraria de la Selva. Escuela de Posgrado | |
| thesis.degree.name | Maestría en Ciencias Pecuarias Mención: Producción Animal Sostenible |
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