Evaluación de cadmio y plomo en granos de Coffea arabica L. (café) según variedad y piso altitudinal en el distrito de Hermilio Valdizan campaña 2023
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Date
2023
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Abstract
La investigación evaluó los niveles de cadmio y plomo en granos de Coffea arabica L. (café) según
variedad y altitud en el distrito de Hermilio Valdizan campaña 2023. Investigación descriptiva
transversal ajustada a un Diseño Completamente Aleatorio (DCA), se evaluaron 30 plantaciones
de diferentes altitudes y variedades, en ellas se evaluó variables fisicoquímicas del suelo (textura,
pH, MO, P, K, Ca, Mg y CIC), características morfométricas (longitud y peso de semillas), los
niveles de cadmio y plomo en semillas secas. Los resultados no muestran diferencias significativas
para los indicadores fisicoquímicos del suelo, excepto para la fracción arena y arcilla, además el
pH, MO, P y K presentan tendencias de incremento con la altitud y la zona media muestra
condiciones de suelo apropiado para el cultivo. Las concentraciones de cadmio superan ligeramente
los niveles máximos fijadas por la MERCOSUR (< 0,10 mg Kg-1
), estadísticamente no se encontró
diferencias significativas considerando las altitudes y las variedades. El plomo supera ampliamente
los límites máximos fijadas por la MERCOSUR (< 0,50 mg Kg-1
), estadísticamente se encontró
diferencias significativas considerando las altitudes y las variedades evaluadas. La longitud y peso
de las semillas presentan diferencias y son influenciadas por la altitud, presentando medias más
altas a mayor altitud. La altitud y variedad de café no influye sobre los niveles de cadmio,
contrariamente, los niveles de plomo presentan concentraciones muy altas y son influenciadas por
la altitud y las variedades evaluadas, y debe evaluarse otras variables para determinar el origen de
los altos niveles de plomo que pueden afectar la calidad del café y la salud del consumidor
Description
Keywords
Calidad, Contaminación, MERCOSUR, Metales pesados, Niveles máximos.
