Cultivo de cuatro cepas de hongos comestibles del género Pleurotus en residuos a base de tallo de maíz y paja de arroz
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Date
2021
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Los hongos del género Pleurotus resaltan actualmente por su rápida
aceptación en el mercado y por ser considerados alimentos nutracéuticos. El objetivo
fue saber el cultivo de cuatro cepas de Pleurotus en residuos a base de tallo de maíz y
paja de arroz. Las cepas fueron cedidos por el Laboratorio de Micología y Tecnología
de la Propagación de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, de éstas, dos cepas
fueron nativas de Tingo María y dos fueron introducidas. El micelio fue activado en
medio PDA, el micelio (semilla) se realizado en granos de trigo resbalado y sembrados
en los sustratos previamente humedecidos, fermentados y semiesterilizados. Con
respecto a los demás sustratos, con el uso de paja de arroz se obtuvo la mayor
producción de setas frescas y eficiencia biológica de Pleurotus ostreatus cepa
Cayetano Heredia (263.50 ± 21.20 g), el menor tiempo de corrida del micelio con P.
djamor cepa Tingo María (14.40 días), el mayor rendimiento con Pleurotus djamor
cepa Tingo María (20.76%), seguido de P. ostreatus cepa Cayetano Heredia (18.32%),
y la mayor tasa de producción con Pleurotus djamor cepa Tingo María (3.84%),
seguido de Pleurotus ostreatus cepa Tingo María (2.34%). Todas las variables
evaluadas del hongo Pleurotus, logaron mejores promedios con el sustrato a base de
paja de arroz.
Description
Keywords
hongos comestibles, agricultural residues, strains, Tingo María
