Basilio Atencio, Jaime EduardoSoria Iturri, MelchorMatos Vasquez, Hanndy Aldair2026-06-102026-06-102026https://hdl.handle.net/20.500.14292/3633Ante la subutilización de Verbena officinalis L. como fuente de medicina natural y la necesidad de tecnologías de extracción eficientes que eviten solventes tóxicos, esta investigación abordó la optimización de la extracción de sus compuestos bioactivos mediante ultrasonido, buscando maximizar polifenoles totales, flavonoides y su capacidad antioxidante. El objetivo fue establecer un método limpio para el aprovechamiento medicinal de la planta. Se empleó un diseño central compuesto rotacional (DCCR) y la metodología de superficie de respuesta evaluó la influencia del tiempo y la frecuencia ultrasónica, confirmando 250 mL de volumen y 10 g de muestra como óptimos. Los modelos matemáticos desarrollados mostraron excelente ajuste (R 2 > 0,94), evidenciando la significativa influencia de las variables ultrasónicas. Los parámetros óptimos convergieron en rangos estrechos de tiempo (35,4 – 40,2 min) y frecuencia (22,8 – 24,2 kHz). Bajo estas condiciones, se predijeron y validaron concentraciones máximas de polifenoles (1402,87 mg EAG/100 g) y flavonoides (347,84 mg EC/100 g), junto con elevadas capacidades antioxidantes (DPPH: 446,37 µmol ET/100 g; ABTS: 1442,22 µmol ET/100 g). La extracción ultrasónica superó consistentemente a los métodos convencionales. Se concluye que el ultrasonido es una técnica altamente eficiente y prometedora para obtener extractos funcionales de verbena, con modelos predictivos robustos para su optimización y aplicación.application/pdfspainfo:eu-repo/semantics/openAccessVerbena officinalisVerbenaExtracción acústicaCompuestos bioactivosOptimizacióninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesishttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04