Los restaurantes formales y su competitividad en la ciudad de Tingo María 2017
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Date
2019
Authors
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Publisher
Universidad Nacional Agraria de la Selva
Abstract
El trabajo de investigación desarrollado en la ciudad de Tingo María, Huánuco,
tuvo como objetivo demostrar el grado de relación entre las variables
formalización y competitividad de los restaurantes considerándose a aquellos que
tenían como mínimo dos años de funcionamiento, la población estuvo conformada
por (n=25). El estudio es aplicado y de nivel descriptivo relacional, aplicándose
el método deductivo, con diseño no experimental de corte transversal, se aplicó el
método de encuesta con su instrumento el cuestionario divididos en 2 grupos para
cada variable con 23 interrogantes en total, la primera parte fue dicotómica y la
segunda tipo Likert de cinco alternativas. La metodología fue deductiva, para lo
que se consideró. Para la variable formalización se tomó en cuente la Ley N°
28015 Ley Mype que indica que para lograr la formalización estas deben contar
con RUC, Licencia de Funcionamiento, Permisos especiales e inscripción en
REMYPE, y para la variable competitividad se consideró las dimensiones como
administración, innovación y calidad con sus respectivos indicadores, según
(Porter, 2006). La prueba estadística aplicada fue Chi cuadrado, que dio como
resultado que no existe una correlación significativa entre la formalización y la
competitividad de los restaurantes. Los resultados promedios para la variable
formalización fue de (X=0.96) semi formales y el (X=0.04) formales. En cuanto
a la variable competitividad, para los indicadores de competitividad se obtuvieron
los siguientes promedios Finanzas (X=3.32), diferenciación(X=3.18) y
Cliente(X=3.19).
Description
Keywords
Formalización, Competitividad, Restaurantes