Rentabilidad económica y financiera de la producción lechera bajo dos sistemas de producción, Pucallpa, Perú
No Thumbnail Available
Date
2020
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Universidad Nacional Agraria de la Selva
Abstract
En la región Ucayali, se comparó la rentabilidad económica y financiera entre un sistema
de producción tradicional (ST), compuesto solo por Brachiaria humidicola (pasto) y el
sistema de producción silvopastoril (SSP), compuesto por Brachiaria humidicola (pasto) +
Erytrins berteroana (arbusto como fuente de proteína) + Simarouba amara (madera corto
plazo) + Dipterix odorata (madera largo plazo), en ambos se incluyó 8 vacas mestizas (3/8
de la raza Holstein y 5/8 de la raza Gyr). Se registraron los costos de instalación,
mantenimiento y operación y capital de trabajo, así como los ingresos que involucraba la
venta de leche y en el caso del SSP la valorización de la madera, almacenamiento de
carbono y costos evitados por dejar de aplicar abonos; con estas variables se elaboró un
flujo de caja operativo de diez años, para calcular los indicadores de rentabilidad; con los
cuales también se realizó el análisis de sensibilidad y riesgo. Mediante la prueba
multivariada de T
2 de Hotelling se encontró diferencias estadísticas altamente significativas
entre los indicadores de rentabilidad económica y financiera, siendo mejor la del SSP, por
lo que resulta una mejor opción de inversión para la producción de leche en hatos que
integren componentes forestales y ganaderos, dado a los ingresos incrementales tras la
valorización de los mismos. En ambos sistemas de producción, las variables más sensibles
fueron la Productividad de leche (L/vaca) y el Precio de Venta de la leche (S/.L).
Description
Keywords
Análisis de Sensibilidad, Prueba de Hotelling, Indicadores, Sistema Silvopastoril
