Sustratos provenientes de residuos agrícolas en la producción del hongo comestible Pleurotus djamor (Fr.) Boedijn En Tingo María
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Date
2021
Authors
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Publisher
Universidad Nacional Agraria de la Selva
Abstract
Debido a la creciente población humana, existe la necesidad de masificar la producción de
alimentos empleando residuos de recursos agrícolas, es por ello que el presente estudio se
planteó como objetivo evaluar el desarrollo del hongo en diferentes sustratos agrícolas en la
producción del hongo comestible Pleurotus djamor (Fr.) Boedijn, en Tingo María. Se ejecutó
en el Laboratorio de Micología y Tecnología de la Propagación en la Universidad Nacional
Agraria de la Selva, en el distrito de Rupa Rupa de la región Huánuco. Se consideró como
sustratos a cuatro tratamientos: T1 (Tallo de maíz), T2 (Cáscara de frijol), T3 (Hoja de plátano)
y T4 (Paja de arroz), distribuidos en ocho repeticiones, siendo evaluados la eficiencia biológica
(%), fructificación (días), peso del hongo fresco (g), rendimiento y tasa de producción (%).
Como resultado, se reportó al T1 con mejor eficiencia biológica (66,39%), fructificación (35,10
días), la producción (260,00 g), el rendimiento (24,63%) y la tasa de producción (4,31%). Se
concluye que P. djamor es favorable producir empleando el tallo de maíz.
Description
Keywords
Alimentación, Hongo comestible, Composteo, Cepa, Medio de cultivo, Micelio