Influencia socioeconómica de la producción de hongos comestibles asociado a plantaciones de pino (Pinus patula Schl. et Cham) en las comunidades campesinas de Sunchubamba y Jajahuana del distrito de Challabamba – Paucartambo – Cusco
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Date
2019
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Publisher
Universidad Nacional Agraria de la Selva
Abstract
Este estudio tiene como objetivo conocer la influencia socioeconómica de la producción de
hongos silvestres comestibles asociado a plantaciones Pinus patula Schl. et Cham (pino pátula)
con una edad de 12 años, en dos comunidades campesinas del distrito Challabamba – Cusco.
Para determinar la producción se delimito cuatro parcelas de muestreo con un área de 0.1 ha
(20 x 50 m), ubicadas a una altitud promedio de 3600 msnm, para realizar la recolección e
identificación de las características cualitativas de los basidiocarpos. Para conocer la influencia
se seleccionó a los pobladores encargados de la recolección, secado y comercialización de los
basidiocarpos; de las cuales se encuestaron a 50 individuos. De acuerdo a la identificación el
hongo que se recolecta es Suillus luteus (callampas), teniendo una producción promedio en
estado fresco de 697.83 kg/hectárea, que equivale en seco a 64.21 kg/hectárea en un periodo de
noviembre a marzo en condiciones climáticas como precipitación y una humedad relativa
adecuada. Los pobladores que se dedican a la recolección se caracterizan por su diversificación
de actividades económicas siendo el comercio y las actividades domésticas las más resaltantes,
estando en la categoría No pobres y Pobres. Asimismo, se puede demostrar que esta iniciativa
económica viene contribuyendo con una mejora promedio del 5.08 % en el ingreso familiar,
determinándose una influencia socioeconómica baja, debido a que los principales
emprendedores son mujeres y niños que se dedican a este emprendimiento en sus tiempos libres,
sin considerar un adecuado manejo tecnológico en la cosecha y postcosecha de los
basidiocarpos.
Description
Keywords
Comunidades campesinas, Hongos comestibles, Recolección, Tecnología de secado, Comercialización
