Abstract:
El presente trabajo de investigación se realizó en la unidad de cuyes de la Granja de la
Facultad de Zootecnia, de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, Región Huánuco, con
el objetivo de evaluar la respuesta bioeconómica de cuyes machos en fase de acabado
alimentados con raciones suplementadas con harina de orujo de cervecería y fitasa. El estudio
tuvo una duración de 30 días donde se utilizaron 56 cuyes machos de la línea Perú en fase de
acabado con 60 días de edad y 641.50 ± 70.11 g de peso vivo, los cuales fueron distribuidos en
siete tratamientos, ocho repeticiones y cada repetición con un cuy, los niveles de inclusón de
harina de orujo de cervecería fueron 0, 10, 20 y 30% y la enzima fitasa fue con y sin más un
tratamiento control sin inclusión de ambos. El consumo de alimento, la ganancia de peso, la
conversión alimenticia, el peso y el rendimiento de carcasa (p>0.05) no fueron afectados por la
inclusión de HOC y fitasa; entretanto, económicamente los cuyes que consumieron raciones
con 30% de HOC reportaron mejor mérito económico y cuando comparado la inclusión de
fitasa se demuestra que las raciones con fitasa generan un 28.91% de mérito económico en
relación con aquellos que consumieron raciones sin fitasa que reportó 25.77%. Se concluye
rechazando la hipótesis nula, demostrando que la inclusión de 0, 10, 20 y 30% de HOC más
fitasa no altera los índices productivos y económicos de cuyes machos en fase de acabado
