Calidad microbiológica del aire en los ambientes internos del primer nivel del mercado modelo de Tingo María, 2023

Cavero Leon, Jefersson Fredy

Calidad microbiológica del aire en los ambientes internos del primer nivel del mercado modelo de Tingo María, 2023

dc.contributor.advisor	Gozme Sulca, Cesar Augusto
dc.contributor.author	Cavero Leon, Jefersson Fredy
dc.date.accessioned	2024-04-25T17:41:38Z
dc.date.available	2024-04-25T17:41:38Z
dc.date.issued	2024
dc.description.abstract	El objetivo de la investigación fue determinar la calidad microbiológica del aire en los ambientes internos del primer nivel del Mercado Modelo de Tingo María, con la finalidad de evidenciar la presencia de contaminación ambiental, para lo cual se empleó la técnica volumétrica en 10 puntos de muestreos distribuidos en el interior del mercado. Para llevar a cabo la investigación se consideraron los factores físicos (temperatura y humedad relativa) y se determinó las especies y la cantidad de bacterias como de fungi para cada punto de muestreo. La temperatura alcanzó un valor promedio máximo de 26.7 ºC y un valor promedio mínimo de 26.2 ºC. En lo que respecta a la humedad relativa, se registró un valor promedio máximo del 69%, mientras que el valor promedio mínimo fue del 67%. Se identificaron 10 géneros de bacterias (Bacillus sp., Staphylococcus sp., Pantoea agglomerans, Serratia Rubidaea, Lactobacillus sp., Cocobacilos sp., Streptobacillus sp., Salmonella sp., Escherichia sp. y Enterobacter Cloacae) y 8 géneros de fungi (Aspergillus sp., Penicillium sp, Mucor sp., Rhizopus sp., Monosporium sp., Geotrichum sp., Oidium sp. y Epidermophyton sp.). La máxima cantidad promedio de bacterias fue de 330x103 UFC/m3 en el punto 4 (Sector carne) y la mínima cantidad promedio de bacterias fue de 21x103 UFC/m3 en el punto 6 (Sector pescado con pollo), mientras que la máxima cantidad de fungi fue de 17x103 UFC/m3 en el punto 4 (Sector carne) y la mínima cantidad promedio de fungi fue de 11x103 UFC/m3 en el punto 1 (Entrada principal) y en el punto 7 (Sector menudencia, cecina con sector de frutas y hortalizas). Determinando así que la cantidad de microorganismos existentes en el interior del Mercado Modelo de Tingo María no supera los valores establecidos por la Norma Española UNE 100012 de Higienización de Sistemas de climatización. El punto 1 (entrada principal, 272x103 UFC/m3 ), punto 3 (sector verdura, 143x103 UFC/m3 ), punto 4 (sector carnes, 347x103 UFC/m3 ), punto 9 (salida principal, 116x103 UFC/m3 ) y punto 10 (sector vivanderia, 171x103 UFC/m3 ) según la OMS presenta una contaminación intermedia. En conclusión, se determina que la calidad microbiológica del aire interior del mercado es de nivel intermedio.	es_PE
dc.format	application/pdf	es_PE
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.14292/2771
dc.language.iso	spa	es_PE
dc.publisher	Universidad Nacional Agraria de la Selva	es_PE
dc.publisher.country	PE	es_PE
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	es_PE
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	es_PE
dc.source	Universidad Nacional Agraria de la Selva	es_PE
dc.source	Repositorio Institucional - UNAS	es_PE
dc.subject	Calidad Microbiológica	es_PE
dc.subject	Contaminación Ambiental	es_PE
dc.subject	Factores Físicos	es_PE
dc.subject	Bacterias	es_PE
dc.subject	Fungi	es_PE
dc.subject.ocde	https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.07.00	es_PE
dc.title	Calidad microbiológica del aire en los ambientes internos del primer nivel del mercado modelo de Tingo María, 2023	es_PE
dc.type	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis	es_PE
renati.advisor.dni	10032914
renati.advisor.orcid	https://orcid.org/0000-0002-8264-2909	es_PE
renati.author.dni	73477991
renati.discipline	521066	es_PE
renati.juror	Sanchez Romero, Luis Alberto	es_PE
renati.juror	Da Cruz Rodríguez, Abby Saolange	es_PE
renati.juror	Zavala Guerrero, Sandra Lorena	es_PE
renati.level	http://purl.org/pe-repo/renati/nivel#tituloProfesional	es_PE
renati.type	http://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis	es_PE
thesis.degree.discipline	Ingeniería Ambiental	es_PE
thesis.degree.grantor	Universidad Nacional Agraria de la Selva. Facultad de Recursos Naturales Renovables	es_PE
thesis.degree.name	Ingeniero Ambiental	es_PE