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Subject
mango [1]
Maparate [1]
Mesclado [1]
microdispositivo [1]
modelos matemáticos [1]
ndice de comportamiento de flujo [1]
Optimización [1]
palillo y salsa picante [1]
parámetros cinéticos [1]
ph [1]
pH estimado [1]
polifenoles [3]
pseudoplástico [1]
Recubrimiento comestible [1]
reología [1]
S. bayanus [1]
Sachaculantro (Eryngium foetidum) [1]
Salchicha [1]
secado [1]
sensorial [1]

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