Principe Quispe, Miriam
(Universidad Nacional Agraria de la SelvaPE, 2023)
La cáscara de los cítricos es una fuente de antioxidantes naturales, es un subproducto de la
industrialización, el objetivo fue cuantificar fenoles totales y capacidad antioxidante (DPPH°+
y ABTS°+) en cáscaras de mandarina ...