Bardón Centurión, Naría Inés
(Universidad Nacional Agraria de la Selva, 2017)
Se cuantificó mediante HPLC, el contenido de metilxantinas y catequinas en
grano de cacao fresco, fermentado, seco y en licor de cacao, de tres zonas, en
las regiones de Huánuco (Tingo María), Ucayali (San Alejandro) y ...