Browsing by Author "Contreras Gutierrez, Nancy Nery"
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Item Bioacumulación de cadmio y plomo en el suelo y grano del Coffea arabica L. (Café) orgánico de Huánuco, Pasco Y Puno(Universidad Nacional Agraria de la Selva, 2025) Olivera Ledesma, Joselin Miriam; Roldan Carbajal, Williams Vicente; Contreras Gutierrez, Nancy NeryLa investigación aborda la concentración del nivel de cadmio y plomo en suelos y en granos pergaminos secos del Coffea arabica L. (Café) orgánico, un cultivo muy importante para la economía de la Amazonía peruana. Los objetivos incluyeron la determinación de parámetros, evaluándose la caracterización fisicoquímica del suelo y grano pergamino, así como los niveles de Cadmio (Cd) y Plomo (Pb) mediante la Espectrofotometría de Absorción Atómica de Llama (FAAS). Se empleó el diseño completamente al azar (DCA), análisis ANOVA y la prueba de Tukey (P<0,05) con el software STATGRAPHICS Centurion XVII. En conclusión, la zona de Puno presentó mayor contenido de humedad (50,830±0,22 %), en Pasco mayor contenido de cenizas (3,5±2 %) y en Huánuco mayor contenido de proteína (22,812±0,041 %), materia seca (53,666±0,222 %), y materia orgánica (50,833±0,222 %). En suelos del cultivo del cafeto, la zona de Pasco se encontró mayor nivel de concentración de cadmio (0,086 mg/kg) y en plomo (21,966 mg/kg), valores permitidos por las Normativas establecidas por la Unión Europea. En granos pergaminos secos del café el contenido de cadmio en Huánuco (0,184 mg/kg), Pasco (0,694 mg/kg) y Puno (0,484 mg/kg) y en plomo las zonas Huánuco (0,349 mg/kg), Pasco (1,328 mg/kg) y Puno (1,510 mg/kg) no se hallaron dentro de los valores permitidos por el Codex Alimentarius. Según el análisis de contingencia, estadísticamente se demostró que no existe correlación significativa entre los pisos altitudinales y las zonas de producción en suelos y granos pergaminos secos con la concentración de cadmio y plomo.
