Browsing by Author "Amaringo Cortegano, Carlos Andre"
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Item Efecto de la sustitución de harina de pescado por harina de vísceras de pollo en el crecimiento, parámetros fisiológicos y calidad del músculo de juveniles de paiche Arapaima gigas(Universidad Nacional Agraria de la Selva, 2025) Saucedo Alanya, Elida Mili; Amaringo Cortegano, Carlos Andre; Diaz Céspedes, Medardo AntonioSe evaluó el uso de harina de vísceras de pollo (PVM) como sustituto de harina de pescado en dietas para juveniles de paiche, Arapaima gigas. Se formularon cinco dietas isonitrogenadas (450.20 g/kg PB) e isocalóricas (4,779.88 kcal/kg EB) con niveles de reemplazo de harina de pescado por PVM del 0% (OPVM), 25% (25PVM), 50% (50PVM), 75% (75PVM) y 100% (100PVM) y se alimentaron a los peces (al inicio: 126.25 ± 3.98 g; 30.74 ± 1.26 cm) por saciedad aparente por 60 días, en un diseño completamente al azar con cinco tratamientos (dietas) y cuatro repeticiones (tanques de fibra de vidrio con 380 L de agua útil, 10 peces/tanque). Se evaluó el crecimiento, hematología y bioquímica sanguínea, y composición proximal del músculo, mediante ANOVA de una vía y teste de Tukey (p<0.05), y se determinó el nivel óptimo de reemplazo dietético que garantice mayor desempeño zootécnico mediante regresión polinomial de segundo orden. Los resultados mostraron que las dietas 25PMV y 50PVM promovieron mejor peso final (405.38 ± 30.94 g), ganancia de peso (279.13 ± 30.94 g), longitud final (39.73 ± 0.87 cm), ganancia de longitud (8.99 ± 0.87 cm), conversión alimenticia (1.59 ± 0.17), tasa crecimiento relativo (1.96 ± 0.13 %/día) y retención de nitrógeno (41.16 ± 4.91%) (p<0.05). El análisis de regresión (p<0.001) indicó que el nivel óptimo de reemplazo de harina de pescado por PVM para maximizar la ganancia de peso en paiche es del 55%. Dietas del 75PMV-100PVM, 100PMV, 50PMV-100PMV, mostraron mayores valores de hemoglobina, hematocrito, colesterol y proteína plasmáticos, respectivamente, indicando que niveles mayores de PVM en dietas condicionan a un ajuste de estos parámetros en paiche. Peces alimentados con dietas desde 75PVM y 50PVM presentaron mayor contenido de lípidos (36.42 ± 4.02 g/kg) y ceniza (36.78 ± 2.33 g/kg), respectivamente (p<0.05). El reemplazo del 55% de harina de pescado por PVM en dietas extruidas para juveniles de paiche mejora la ganancia de peso, sin afectar negativamente su salud hematológica ni composición proximal muscular.Item Inclusión de diferentes niveles de ensilado fermentado de pescado en las dietas sobre el desempeño biometrico, parámetros hematológicos y calidad de carcasa de juveniles de arapaima gigas(Universidad Nacional Agraria de la Selva, 2025) Silvestre Sobrado, Blanca Nieves; Diaz Céspedes, Medardo Antonio; Amaringo Cortegano, Carlos AndreEl estudio tuvo como objetivo evaluar el efecto del uso de ensilado fermentado de pescado (EFP) elaborado con residuos de Arapaima gigas (paiche), Colossoma macropomum (gamitana) y Piaractus brachypomu (paco), como ingrediente en dietas sobre el desempeño biométrico, parámetros hematológicos y calidad de carcasa de juveniles de A. gigas. Se utilizó un diseño completamente al azar, con cinco niveles de inclusión de harina de EFP (0%, 4%, 8%, 12% y 16%) (n=4), empleando dietas extruidas isoproteicas (452.22 g de proteína bruta/kg) e isocalóricas (4.495,31 kcal de energía bruta/kg). Un total de 300 juveniles, distribuidos en 20 tanques de 500 litros (15 peces/tanque) se alimentaron por 60 días, cuatro veces al día, por saciedad aparente. Los parámetros del agua se mantuvieron óptimos para la especie. Los datos se analizaron mediante ANOVA y la prueba de Tukey (p<0.05). La supervivencia fue del 100% en todos los tratamientos. Se observaron diferencias significativas en el desempeño biométrico, indicándose que inclusión del 12% de EFP no afecta el crecimiento, mientras que una inclusión del 16% de EFP afecta el desempeño del animal. Dietas con hasta 4% de EFP favorecieron la retención corporal de proteína (22.86 ± 1.83%) y grasa (24.26 ± 2.03%), con efectos positivos en parámetros hematológicos, como el aumento de glóbulos rojos (3.54 ± 0.39 × 10⁶ dL⁻¹). Niveles dietéticos altos de EFP aumentan los triglicéridos y el contenido lipídico, sin afectar la calidad de la carne. Se concluye que la harina de EFP es viable como ingrediente en dietas de paiche, con un nivel máximo de inclusión de hasta el 12%.
