La gastronomía regional como identidad cultural y condición de emprendimiento empresarial en los alumnos del daca unas de tingo maria
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Date
2015
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Abstract
El trabajo de investigación, desarrollado en la Universidad Nacional Agraria de la
Selva, Tingo María, tuvo como propósito demostrar si existe algún tipo de asociación
entre las variables la gastronomía regional como identidad cultural y condición de
emprendimiento empresarial. Se contó con la participación de los estudiantes de la
misma institución superior, teniendo como muestra 139 alumnos, seleccionados de
forma aleatoria y se utilizó un cuestionario como instrumento.
Los datos fueron analizados con estadísticas descriptivas e inferencial para determinar
la correlación existente. Este estudio determinó que el 57.55% de los encuestados
indican que la gastronomía regional como identidad cultural es una tradición y un
47.48% declaran que forma parte de nuestra cultura, ambos demuestran estar
totalmente de acuerdo respectivamente. Mientras que un 56.83% consideran estar
totalmente de acuerdo que el emprendedor debe poseer un control interno para afrontar
la incertidumbre en el futuro; mientras que un 51.08% manifiestan estar totalmente de
acuerdo que debe tener actitud, motivación y pro actividad. Además debe asumir
riesgos según lo indica un 58.99% estar de totalmente de acuerdo; respectivamente.
Al determinar la relación existente entre la identidad cultural y gastronómica
mejorará la condición de emprendimiento empresarial en los alumnos del Departamento
Académico de Ciencias Administrativas - Universidad Nacional Agraria de la Selva.;
existe un 51.80% manifiestan estar de acuerdo en emprender un negocio en el sector
gastronómico teniendo una correlación de R2 = 0. 892 a un nivel de significancia del
= 0.05 respectivamente.
Description
Keywords
Gastronomía, Emprendimiento, Identidad, Inversión, pertinencia, riesgo
