Producción de los hongos comestibles Polyporus arcularius y Polyporus tenuiculus sobre tres residuos de origen agrícola
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Date
2024
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El estudio tuvo como objetivo fue evaluar la capacidad productiva del hongo nativo comestible Polyporus arcularius y Polyporus tenuiculus sobre cuatro residuos de origen agrícola. Para tal fin, se procedió la colección de los hongos, el aislamiento, producción de semillas y la producción de basidiomas. La colección de los basidiomas se realizó en el Jardín Botánico de la Universidad Nacional Agraria de la Selva y el aislamiento y producción de semillas en el Laboratorio de Micología y Tecnología de la Propagación de la Facultad de Recursos Naturales Renovables, asimismo, se logró el aislamiento, pruebas de crecimiento y caracterización morfológica del micelio en medios de cultivo comerciales, y las “semillas” producidas a base de trigo sin pelar invadido de micelio. El hongo comestible Polyporus arcularius obtuvo mayor velocidad de crecimiento de micelio, logrando colonizar toda el área de las placas Petri de 90 mm de diámetro en siete días; mientras que, el hongo Polyporus tenuiculus alcanzó a colonizar toda el área de la placa en nueve días; en el caso de la prueba de crecimiento micelial en los medios de cultivo no presentaron diferencia significativa entre agar extracto de malta (EMA) y agar papa dextrosa (PDA). En la fase de producción de Polyporus arcularius, mostró mejores valores de producción en promedio sembradas en residuo a base de aserrín de cajonería; en cuanto a la eficiencia biológica y la tasa de producción, los residuos a base de caña de azúcar, rastrojo de arroz y aserrín de cajonería no tuvieron una respuesta significativa, y finalmente, Polyporus tenuiculus no mostró resultados de producción sobre las variables evaluadas. Mediante esta investigación, se logra un avance significativo en cuanto al conocimiento de estos hongos nativos, que son consumidos como alimento por la población del campo
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Keywords
Hongos, Residuos agrícolas, Aislamiento
