Natividad Ferrer, Raúl

Gallardo Ortiz, Jose Zalatiel

2016-09-16T15:42:08Z

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2010

El presente trabajo de investigación se realizó fundamentalmente en los Laboratorios de Ingeniería de Alimentos y de Física de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, en la ciudad de Tingo María y la ejecución técnica se llevó a cabo en el taller de Cromados, Niquelados y Metalmecánica DOLEY, la empresa MILKIFRUTI SRL en la ciudad de Lima en el año 2006. Con esta finalidad, se utilizó la metodología basada específicamente en el objetivo de diseñar y construir una máquina selladora evaluándose la potencia óptima así como los periodos apropiados para sellar envases de polietileno de diferentes espesores que son frecuentemente empleados para envasar alimentos. Así mismo se ha evaluado la hermeticidad del sellado en dichos empaques. En tal estudio se efectuaron once operaciones establecidas en un diagrama de flujo, siendo las etapas más importantes el diseño y construcción de la selladora, así como la evaluación de la eficiencia observada en el sellado de los sachets y resistencia de los mismos. Todas las pruebas se efectuaron a una potencia constante de 1.5, 2.0 y 2.5W. Los datos han sido tratados mediante dos diseños estadísticos completos al azar con arreglos factoriales de 3x3x3 y 3x3. La prueba de significación se realizó mediante el método de Tukey (p<0.05). Se ha determinado una eficiencia de sellado de 91.66% y 0.19, 0.28 y 0.24 k/cm2 de resistencia para los espesores de 1, 2 y 3 µm respectivamente.

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Tesis

application/pdf

FIA-152

https://hdl.handle.net/20.500.14292/230

spa

Universidad Nacional Agraria de la Selva

info:eu-repo/semantics/openAccess

http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/

Diseño y construcción de una maquina selladora de polietileno.

info:eu-repo/semantics/bachelorThesis

Ingeniería de los Alimentos

Universidad Nacional Agraria de la Selva. Facultad de Industrias Alimentarias

Título profesional

Ingeniero en Industrias Alimentarias