Edit Item
Field
Value
Lang
Edit
dc.contributor.advisor
Value
Lang
Edit
Carmona Ruiz, Alfredo
dc.contributor.author
Value
Lang
Edit
Tafur Pereda, Hans Joan
dc.date.accessioned
Value
Lang
Edit
2016-09-16T15:42:05Z
dc.date.available
Value
Lang
Edit
2016-09-16T15:42:05Z
dc.date.issued
Value
Lang
Edit
2010
dc.description.abstract
Value
Lang
Edit
En la ingeniería de alimentos existen muchos problemas cuando se quiere llevar a cabo cálculos muy extensos y que toman mucho tiempo en resolverlos, para ello actualmente en todo el mundo se escriben programas en lenguajes de programación, específicos para desarrollar ciertas tareas. Es por ello que se ha desarrollado una aplicación para calcular parámetros reológicos utilizando tos viscosímetros Brookfield modelos LVT y RVT, aplicando tos siguientes modelos reológicos: Ostwald, Casson, Bingham y Herschel Bulkley. Los cuales fueron satisfactoriamente validados con los siguientes software Microsoft Excel, SPSS v. 10.00 y la aplicación SCPR para DOS desarrollada por ellng Msc. Alberto Condezo Hoyos; en lenguaje Turbo Pascal. Los resultados fueron comparados mediante análisis de varianza (alfa=0.05) entre si; concluyendo que no existe diferencias entre los valores calculados por los tres software.
es_PE
dc.description.provenance
Value
Lang
Edit
Made available in DSpace on 2016-09-16T15:42:05Z (GMT). No. of bitstreams: 1
FIA-142.pdf: 2241347 bytes, checksum: 934015f3ff14b0bbc5e65772e1b33d9f (MD5)
en
dc.description.uri
Value
Lang
Edit
Tesis
es_PE
dc.format
Value
Lang
Edit
application/pdf
es_PE
dc.identifier.other
Value
Lang
Edit
FIA-142
dc.identifier.uri
Value
Lang
Edit
https://hdl.handle.net/20.500.14292/221
dc.language.iso
Value
Lang
Edit
spa
es_PE
dc.publisher
Value
Lang
Edit
Universidad Nacional Agraria de la Selva
es_PE
dc.rights
Value
Lang
Edit
info:eu-repo/semantics/openAccess
en_US
dc.rights.uri
Value
Lang
Edit
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/
*
dc.source
Value
Lang
Edit
Universidad Nacional Agraria de la Selva
es_PE
Repositorio Institucional UNAS
es_PE
dc.subject
Value
Lang
Edit
Reosoft v 1.0
es_PE
Reologã a
es_PE
Parã metros reológicos
es_PE
Software
es_PE
Materiales y métodos
es_PE
Tingo María
es_PE
Leoncio Prado
es_PE
Huánuco
es_PE
Perú
es_PE
dc.title
Value
Lang
Edit
Diseño, codificación y validación de un programa (Reosoft v 1.0) para el cálculo y modelamiento de parámetros reológicos en alimentos.
es_PE
dc.type
Value
Lang
Edit
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
en_US
thesis.degree.discipline
Value
Lang
Edit
Ingeniería de los Alimentos
thesis.degree.grantor
Value
Lang
Edit
Universidad Nacional Agraria de la Selva. Facultad de Industrias Alimentarias
thesis.degree.level
Value
Lang
Edit
Título profesional
thesis.degree.name
Value
Lang
Edit
Ingeniero en Industrias Alimentarias
