Producción de lipasas constitutivas, adaptativas e inductivas con la levadura Cryptococcus uchicensis TMY9, evaluando biomasa, actividad y productividad lipolítica.
| dc.contributor.advisor | Pelaez Sánchez, Pedro | |
| dc.contributor.author | Marquez Poves, Gianni Hedrick | |
| dc.date.accessioned | 2016-09-16T15:42:23Z | |
| dc.date.available | 2016-09-16T15:42:23Z | |
| dc.date.issued | 2012 | |
| dc.description.abstract | Se investigó la naturaleza metabólica de las lipasas producidas por la levadura Cryptococcus uchicensis TMY9 (LCU), empleando diversas condiciones de desarrollo determinándose la capacidad de producción de lipasas constitutivas, adaptativas e inductivas. Se demostró la presencia de enzimas constitutivas en la LCU, al ser cultivada con ácido esteárico, obteniéndose una actividad lipoiítica (AL) frente a la oleína de palma de 50 umol/ml.h y una productividad lipolítica (PL) de 1 ,47x10-3 umol/cell.ml.h a las 6 horas de cultivo. Se produjo enzimas adaptativas, habiendo obtenido la LCU, ALs a tiempo medio de cultivo, de 62,5 umol/ml.h, 57,5 umollml.h y 88,0 ¡.Jmol/ml.h al ser cultivada empleando los inductores aceites de soya, oleína de palma y girasol respectivamente. Las enzimas inducibles que produjo la LCU, al emplearse los inductores aceite de girasol y oleína de palma al 3%, dio ALs de 143,33 umol/ml.h y 137,50 umol/ml.h respectivamente. Determinándose PLs de 4,74x10-4 umol/cell.ml.h y 4,05 x10-4 umol/cell.mL.h, al emplear ácido esteárico y aceite de soya a la concentración de 2 %. | es_PE |
| dc.description.provenance | Made available in DSpace on 2016-09-16T15:42:23Z (GMT). No. of bitstreams: 1 FIA-190.pdf: 2062577 bytes, checksum: 1652c1cf7397cb161907ac4585966d74 (MD5) | en |
| dc.description.uri | Tesis | es_PE |
| dc.format | application/pdf | es_PE |
| dc.identifier.other | FIA-190 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.14292/271 | |
| dc.language.iso | spa | es_PE |
| dc.publisher | Universidad Nacional Agraria de la Selva | es_PE |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | en_US |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/ | * |
| dc.source | Universidad Nacional Agraria de la Selva | es_PE |
| dc.source | Repositorio Institucional UNAS | es_PE |
| dc.subject | Cryptococcus uchicensis | es_PE |
| dc.subject | Producción-lipasas | es_PE |
| dc.subject | Biomasa microbiana | es_PE |
| dc.subject | Actividad lipolitica | es_PE |
| dc.subject | Evaluación-biomasa | es_PE |
| dc.subject | Perú | es_PE |
| dc.title | Producción de lipasas constitutivas, adaptativas e inductivas con la levadura Cryptococcus uchicensis TMY9, evaluando biomasa, actividad y productividad lipolítica. | es_PE |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | en_US |
| thesis.degree.discipline | Ingeniería de los Alimentos | |
| thesis.degree.grantor | Universidad Nacional Agraria de la Selva. Facultad de Industrias Alimentarias | |
| thesis.degree.level | Título profesional | |
| thesis.degree.name | Ingeniero en Industrias Alimentarias |
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