Optimización de la extracción acústica de compuestos bioactivos de Verbena officinalis L. (Verbena) y su comparación con la extracción convencional

Matos Vasquez, Hanndy Aldair

Optimización de la extracción acústica de compuestos bioactivos de Verbena officinalis L. (Verbena) y su comparación con la extracción convencional

dc.contributor.advisor	Basilio Atencio, Jaime Eduardo
dc.contributor.advisor	Soria Iturri, Melchor
dc.contributor.author	Matos Vasquez, Hanndy Aldair
dc.date.accessioned	2026-06-10T15:03:28Z
dc.date.available	2026-06-10T15:03:28Z
dc.date.issued	2026
dc.description.abstract	Ante la subutilización de Verbena officinalis L. como fuente de medicina natural y la necesidad de tecnologías de extracción eficientes que eviten solventes tóxicos, esta investigación abordó la optimización de la extracción de sus compuestos bioactivos mediante ultrasonido, buscando maximizar polifenoles totales, flavonoides y su capacidad antioxidante. El objetivo fue establecer un método limpio para el aprovechamiento medicinal de la planta. Se empleó un diseño central compuesto rotacional (DCCR) y la metodología de superficie de respuesta evaluó la influencia del tiempo y la frecuencia ultrasónica, confirmando 250 mL de volumen y 10 g de muestra como óptimos. Los modelos matemáticos desarrollados mostraron excelente ajuste (R 2 > 0,94), evidenciando la significativa influencia de las variables ultrasónicas. Los parámetros óptimos convergieron en rangos estrechos de tiempo (35,4 – 40,2 min) y frecuencia (22,8 – 24,2 kHz). Bajo estas condiciones, se predijeron y validaron concentraciones máximas de polifenoles (1402,87 mg EAG/100 g) y flavonoides (347,84 mg EC/100 g), junto con elevadas capacidades antioxidantes (DPPH: 446,37 µmol ET/100 g; ABTS: 1442,22 µmol ET/100 g). La extracción ultrasónica superó consistentemente a los métodos convencionales. Se concluye que el ultrasonido es una técnica altamente eficiente y prometedora para obtener extractos funcionales de verbena, con modelos predictivos robustos para su optimización y aplicación.
dc.format	application/pdf
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.14292/3633
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Nacional Agraria de la Selva
dc.publisher.country	PE
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.source	Universidad Nacional Agraria de la Selva
dc.source	Repositorio Institucional - UNAS
dc.subject	Verbena officinalis
dc.subject	Verbena
dc.subject	Extracción acústica
dc.subject	Compuestos bioactivos
dc.subject	Optimización
dc.subject.ocde	https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04
dc.title	Optimización de la extracción acústica de compuestos bioactivos de Verbena officinalis L. (Verbena) y su comparación con la extracción convencional
dc.type	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/publishedVersion
renati.advisor.dni	09659448
renati.advisor.dni	45271626
renati.advisor.orcid	https://orcid.org/0000-0002-7006-7724
renati.advisor.orcid	https://orcid.org/0000-0002-1047-5339
renati.author.dni	73123317
renati.discipline	721046
renati.juror	Carmona Ruiz, Alfredo Avelardo
renati.juror	Ramírez Trujillo, Yolanda Jesús
renati.juror	Rivera Rojas, Humberto Hugo
renati.level	https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional
renati.type	https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis
thesis.degree.discipline	Ingeniería en Industrias Alimentarias
thesis.degree.grantor	Universidad Nacional Agraria de la Selva. Facultad de Ingeniería en Industrias Alimentarias
thesis.degree.name	Ingeniero en Industrias Alimentarias